A sütőtök pite kétségtelenül finom desszert. Omlós tészta, sült sütőtök töltelék tejszínnel és tojással keverve. Javaslom főzni ezt a finom finomságot.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az Sweet Pumpkin Pie kifogástalanul ikonikus amerikai desszert. Hagyományosan egész ősszel sütjük. Például Amerikában illatos és finom sütőtökpite található Halloweenkor, hálaadáskor és természetesen karácsonykor. Ezeken az ünnepeken szinte kötelező, státusza az orosz újév "tál Olivier salátájához" hasonlítható. A mai áttekintést ennek a legendás péksüteménynek szenteljük - a híres amerikai sütőtöktortának, vagy más néven „sütőtöktorta” -nak.
Ennek a terméknek az alapja a vékony omlós tészta. Az ideális alapnak omlósnak kell lennie, de nem nagyon omlósnak. Az amerikai pite "arca" azonban a töltelék! Rétegének többször vastagabbnak kell lennie, mint a tészta réteg. Vidám sárga-narancssárga árnyalatú, nagyon finom és puha. Íze krémes sütőtök, erős és élénk fűszercsokorral, ahol fahéj szükséges, néha pedig szerecsendió, vanília, szegfűszeg, gyömbér, ritkábban citromhéj, kardamom, szegfűbors jamaikai bors. Az amerikaiak sok fűszert tesznek, csak evőkanálnyit. Viszont nekem úgy tűnik, hogy nem elindulnak, hanem teljesen eltömítik a tök-krémes ízét. Bár ez nem mindenkinek való.
- Kalóriatartalom 100 g - 224 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Tök - 350 g
- Őrölt gyömbérpor - 1 tk
- Krém - 250 ml
- Liszt - 200 g
- Vaj - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Méz - 3-4 evőkanál
- Őrölt fahéj - 1 tk
Lépésről lépésre az amerikai sütőtök pite receptje:
1. Először is készítsük el az alaptortát. Öntsön lisztet egy konyhai robotgépbe, és adjon hozzá lágyított vajat.
2. Üsse meg az ételt, hogy szabadon folyó lisztmorzsa legyen.
3. A tojást feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Félretesszük a tojásfehérjét, később jól jön, és hozzáadjuk a sárgáját a tésztához.
4. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima csomót nem kapunk. A tészta nem tapadhat a kezéhez. Ha ez megtörténik, adjunk hozzá egy kis lisztet. Ha nincs ilyen konyhai egysége, akkor gyúrja meg a tésztát kézzel.
5. Vegyünk egy osztott oldalas tepsit, és béleljük ki vékony (kb. 0,5–0,7 mm) réteggel, 2,5 cm-es oldalakkal, és villával szúrjunk át a tésztán.
6. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a tortát 25 percig sütni. Csak enyhén barna legyen.
7. Közben hámozzuk le a tök héját, magját és szálait. Szűrőbe tesszük és megmossuk. Törölje szárazra, vágja kisebb darabokra, és küldje a sütőbe 20 percre. Konzisztenciájának nagyon lágynak kell lennie.
8. Ezután a tököt tolóval vagy turmixgéppel daráljuk le.
9. Konzisztenciájának egyenletesnek kell lennie, csomók nélkül.
10. Ezt követően verjünk fel egy tojást a tökpürébe, és öntsük bele a főzés elején maradt fehérjét.
11. Az ételt turmixgéppel vagy turmixgéppel felverjük, hozzáadunk mézet, fahéjat és gyömbért. Ízlés szerint bármilyen más fűszert is hozzáadhat. Ha a méz túl sűrű, akkor vízfürdőben olvassza fel folyékony állagúra.
12. Öntsük a tejszínt a sütőtök keverékébe, és ismét jól keverjük össze.
13. Öntsük a sütőtök keveréket egy sütő omlós aljú formába.
14. Küldje el a tortát a sütőbe további fél órára 180 fokon. Amikor a termék teteje kellemes narancssárga árnyalatot kap, a sütemény készen áll, és kivehető a sütőből.
15. Sütés után a sütőtök tömege nagyon gyengéd és levegős lesz. Ezért a sütőtök pitét teljesen le kell hűteni. Ekkor a töltelék sűrűbb lesz. Ehhez hagyja a terméket szobahőmérsékleten lehűlni, majd hűtse le a hűtőszekrényben. És ha melegen vágja, a töltelék nem fogja megtartani alakját, sőt ki is szivároghat.
Nézze meg az amerikai sütőtöktorta elkészítéséről szóló videó receptjét is.
