A csokoládé szerelmeseinek, az instant desszertek rajongóinak és az elfoglalt háziasszonyoknak egy csodálatos népszerű receptet kínálok - csokoládé flan. Ahhoz, hogy megkóstolhassa ezt a finom finomságot, nem kell étterembe mennie, könnyen elkészítheti otthon.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Flan egy divatos francia csokoládé desszert. Ez a folyékony csokoládé és a csokoládé muffinok keresztezése. Vagyis két desszertet lehet készíteni egy tésztából. Ha nem tartja a süteményt a sütőben, belül kapós italt kap, kívül ropogós héjat kap. Ha túlzásba viszi, akkor élvezze a finom csokoládé muffint. A lényeg az, hogy bármilyen főzési módszerrel finom lesz, de a csokoládék számára ez lehetetlen kísértés, mert egyszerűen lehetetlen ellenállni az édességnek. De érdemes emlékezni arra, hogy egy igazi flan megkülönböztető jellemzője a folyékony közeg, "ömlik" vagy hasonló a viszkózus olvasztott csokoládéhoz. Ezért próbálja meg, hogy ne tegye túlzásba a finomságot a sütőben.
Ennek a desszertnek az elkészítésekor figyelembe kell vennie az édességet is, mert nem kakaóport használ, hanem egy tábla étcsokoládét. Ezért kevesebb cukrot kell tennie, mint amit általában a pékárukhoz szoktunk adni, különben ez túlságosan ravasz lesz. Flan -t tálalással kell tölteni a társaságban egy gombóc fagylalttal. Nos, ha túlexponálja a sütőben, és kap egy süteményt, akkor hagyja kihűlni, és tálalja egy csésze kávé mellett.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 413 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Búzaliszt - 100 g
- Vaj - 80 g
- Étcsokoládé, legalább 80% - 100 g kakaótartalommal
- Barna cukor - 50 g vagy ízlés szerint
A csokoládé elkészítése lépésről lépésre:
1. A csokoládét darabokra törjük, és mély edénybe tesszük.
2. Tegye a mikrohullámú sütőbe. Gőzfürdőt is használhat, hogy a forrásban lévő víz ne érjen hozzá a tartályhoz, ahol a csokoládé található. Melegítse fel a csokoládét forró hőmérsékletre, hogy felolvadjon. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy ne forraljon fel. Ellenkező esetben keserű íze lesz, ami tönkreteszi a desszert ízét. Ezután forró olvasztott csokoládéba tegyünk szobahőmérsékletű vajat, amelyet korábban darabokra vágunk.
3. Erősen keverje az ételt, amíg a vaj teljesen fel nem olvad és fel nem oldódik, így homogén csokoládémasszát nem kap. Ha az olaj nem olvad eléggé, akkor a keveréket még egy kicsit melegítheti fürdőben, vagy mikrohullámú sütőben tarthatja.
4. Közben helyezze a tojásokat és a cukrot egy mély, tiszta és száraz edénybe.
5. A tojásokat keverje fel keverővel nagy sebességgel, amíg sima nem lesz, és majdnem háromszorosára növeli a hangerőt. A keveréknek légiesnek kell lennie, buborékok képződnek a felületen, és a szín kellemes bézs-citrom árnyalatot kap. Ezután adjuk hozzá a finom szitán átszitált lisztet a felvert tojáshoz.
6. Folytassa a munkát a keverővel. Amikor a liszt teljesen belekeveredik, a tészta térfogata jelentősen csökken.
7. Öntsük a csokoládé keveréket a tésztába.
8. Az ételt keverővel ismét keverje össze, hogy homogén tésztát kapjon. Készítse elő a sütőformákat. Ezek lehetnek adagolt szilikon vagy vas muffin formák, vagy kis kerámia vagy üveg koktélkészítők. Egyenletesen öntsük rájuk a tésztát. Addigra melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a desszertet 5-10 percig sütni.
A sütési idő több tényezőtől függ. Először is, a sütő mindenkinek más, ezért minden háziasszonynak ismernie kell funkcióit, és önállóan meg kell határoznia a megfelelő időt. A második a formák mérete. Kis formákban a desszert 5 perc alatt elkészül, nagyokban 10 perc alatt elkészülhet. Ha egyszer elkészített egy ilyen desszertet, akkor már megérti, mennyi ideig tart a sütés legközelebb.
Tekintse meg a videó receptjét is a csokoládé perem elkészítéséről.
