Egy hasznos növényi termék áttekintése - olajos lenmag: rövid leírás, kémiai összetétel, hasznos tulajdonságok, milyen célokra és hogyan kerülnek bevételre, ártalom és ellenjavallatok, érdekes tények. A lenmag 3-5 mm hosszú tojásdad, erősen lapított, világosbarna, sima és fényes. Tartalmazják a lenmag egynyári növényének gyümölcseit, a len család olajos magvú, kétszikű osztályú termését. A növény termesztett, botanikai neve Linum. A száz típus közül a legszükségesebb a „közönséges”, vagy második neve „fonó len”.
Ennek a gyógynövénynek a szára (lásd a fenti fotót) akár fél méteresre is megnő, szőrszálak nélkül (majdnem meztelenül), a virágok nem nagyok, kékes-szürkés színűek és öt szirmúak, az ötsejtű kapszula gyümölcs, olajos magvak érnek benne. Nem pontosan megerősítették, de megközelítőleg a lenmag kultúrát Perzsiában, a Kaukázusban, Anatóliában és Indokínában kezdték termeszteni. Az alfajtól függően a len fonalat vagy vetőmagot termel. Ez utóbbiakra vagyunk kíváncsiak …
A lenmag kémiai összetétele és kalóriatartalma
Bár a lenszárak és -levelek összetétele még nem érdekel minket, mégis tartalmaznak: linamarin-glikozidot, p-kumársavat, p-hidroxi-benzoesavat, ferulinsavat, klorogént, koffeint és számos más savat. Összesen körülbelül 20 fenol -karbonsav található.
A lenmag kalóriatartalma 100 grammonként 492 kcal, valamint:
- Zsír - 38,0 g
- Szénhidrátok - 4,5 g
- Fehérjék - 33,0 g
- Sok élelmi rostot is tartalmaznak, körülbelül 28,0 g
- Hamu - 3,5 g
- Víz - 6,5 g
Makró és mikroelemek:
- Foszfor - 640 mg
- Kálium - 813 mg
- Magnézium - 390 mg
- Kalcium - 250 mg
- Nátrium - 30 mg
- Vas - 6 mg
- Szelén - 25 mg
- Cink - 4 mg
- Mangán - 2,5 mg
- Réz - 1 mg
- Karotinoid lutein zeaxantinnal - 650 mcg
- Etil -alkohol körülbelül 3 mcg
Vitaminok:
- B1 tiamin - 1,65 mg
- B2 riboflavin - 0,15 mg
- B3 PP - 3 mg
- B4 kolin - 79 mg
- B5 pantoténsav - 1 mg
- C / aszkorbinsav - 0,5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 μg
Aminosavak:
Telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen (különösen Omega-3 és Omega-6, Omega-9).
A lenmag előnyei
A lenmag magja nagyon értékes és hasznos termék az emberek számára, mert nagy mennyiségű nyálkát vagy vízben oldódó rostot, lignánokat, B-vitaminokat és omega-savakat tartalmaz.
A lenmagban lévő vízben oldódó rost gyógyító lágy balzsamként működik, amely beborítja a gyomor és a belek falát, ezért megakadályozza azok károsodását, irritációját, gyógyítja a sebeket, nem teszi lehetővé a koleszterin "felszívódását" a vérbe. Olyan erősen impregnálja a gyomor -bél traktus belső falait, hogy durva rost belépésekor nem hámlik, és nem zavarja a tisztítást.
A lenmag nagy mennyiségű B -vitamint tartalmaz, amelyek aktívan részt vesznek a szénhidrát -anyagcserében. Például elegendő mennyiségű B1 segít a cukor teljes felszívódásában.
A fenolos vegyületek (lignánok) vagy növényi hormonok hasznosak az emberi szervezet számára a vér és az erek megtisztítására. Így segítenek elkerülni a szklerotikus plakkok megjelenését és felhalmozódását, ami azt jelenti, hogy időben elkerüljük a szívproblémákat és a stroke -ot. Ha lenmagot használ a napi étrendjében, megelőzheti a rákot. És itt a fenolos vegyületek is fontos szerepet játszanak, és semlegesítik a máj által a káros termékek emésztése során termelt speciális enzimeket. A tudósok bebizonyították, hogy a lignánok segítenek ellenállni az emlőráknak, a prosztatabetegségeknek és a végbél daganatainak.
A menopauza idején a nők számára a lenmag lignánok nagyon hasznosak, mivel csökkentik a női hormonhiány megnyilvánulásait (hőhullámok, szárazság a nemi szervekben stb.).
A magvakban és a lenmagolajban található omega -savak összehasonlíthatók a húsban és a szójababban található aminosavakkal, biztosítják a normális anyagcserét a szervezetben, elősegítik a tápanyagok jobb felszívódását és gátolják a gyulladásos folyamatokat. Ezen túlmenően, nem csak szájon át, a bőrre felvitt olaj gyógyítja az ekcémát, égési sérüléseket, neurodermatitist stb.
Mivel kezelik a lenmagot? A lenmag jótékony tulajdonságait használják fekélyek, gyulladások (vese, hólyag, légzőszervek), székrekedés és puffadás kezelésére, a toxinok eltávolítására (például nehézfém -mérgezés esetén).
Lenmag - hogyan kell bevenni?
A lenszárakból erős szálakat készítenek, de értékes egészséges olajat nyernek ki a magokból hidegen sajtolva. Élelmiszerekhez, öregedésgátló kozmetikumok készítéséhez és más, de már technikai célokra használják. Például a gyógyszerészek figyelembe vették a lenmagolaj összes előnyét, és elkezdtek gyógyszert termelni a nyelőcsőgyulladás, a gyomorfekély, az érelmeszesedés, a bőrégés, a sugárzási sérülések kezelésére - "Linetol". Egész lenmagot vesznek liszttermékek, például kenyér sütésére. Az ilyen hőkezelés során a termék összes hasznos anyagának csak egy része marad meg, de a telítetlen aminosavak rákkeltő méreggé válhatnak.
A legegészségesebb módszer a nyers lenmag fogyasztása. Vegyen be 10–20 grammot, és szórja meg őket gabonapehellyel reggelire, salátával (így szolgálják fel a szakácsok az európai országok éttermeit), köretként (ahogy a francia szakácsok teszik), gulyást vagy levest. A táplálkozási szakemberek általában azt javasolják, hogy nagyon egészséges nyers zabkását készítsenek a lenmagból.
1. Hogyan kell bevenni a lenmagot a fogyáshoz
Sajnos ez a termék nincs közvetlen hatással a zsírsejtekre. De elősegíti a gyorsított anyagcserét és a tárolt zsírsejtek energiává alakítását. Ha csökkentheti a kalóriabevitelt, és ragaszkodhat az étrendhez, akkor a fogyás kérdése megoldódik.
A lenolaj és a magvak is hozzájárulnak a túlsúly megszabadulásához. képes eltávolítani a toxinokat és toxinokat.
Olvassa el cikkünket arról, hogyan kell használni a lenmagot a fogyáshoz
A legegyszerűbb fogyókúrás receptek a lenmag infúzió és a por. Könnyű főzni őket, bár az infúzió egy napon belül romlik, ezért az adagokat naponta kell elvégezni. Így…
Öntsön forrásban lévő vizet 2 evőkanál magra (1 liter elegendő lesz), ragaszkodnia kell több órához (például egy éjszakára), lehet egy termoszban. Másnap az infúziót 100 grammban lehet bevenni fél órával étkezés előtt. Ez a mennyiség naponta 3 -szor elegendő. Még jobb, ha ilyen "zselét" magokkal együtt iszunk. Fogadási rendszer: 10 napig inni, 10 napig pihenni
Könnyen bevehető por, amely megtartja a lenmag összes hasznos anyagát:
a magokat pörkölik, lehűtik és kávédarálóban őrlik. A port különféle ételekhez és italokhoz (például kefirhez) adják. Ez a recept azoknak is előnyös, akik fogynak, mivel dagad a gyomorban és tompítja az éhségérzetet
2. Lenmag a béltisztításhoz
A belek és szervek lenmaggal való tisztítását a hagyományos orvoslás évszázados gyakorlata bizonyította. Biztonságos, egyszerű és természetes recept, ha néhány magot a szájába tesz, és vízzel leöblíti. A magvak váladékot választottak ki, salakokat szívtak fel (mint egy aktívszén -tabletta), és néhány óra múlva ürülékkel távoztak.
Idővel a receptek javultak. Például a lenmaghoz édesköményt és koriandert adtak. Mindegyiket egyenlő részekben veszik, tartályba helyezik és forrásban lévő vízzel töltik fel. Egy pohár vízhez vegyen egy teáskanál nyersanyagot. Ragaszkodjon legfeljebb 30 percig, rázza fel és igyon. A tanfolyam 2 hét, naponta legfeljebb 3 -szor éhgyomorra alkalmazzák.
Jó lenne ragaszkodni a lenmaghoz közönséges napraforgóolajban a tisztításhoz: 100 őrölt magot öntünk finomítatlan napraforgóolajjal (250 g), egy hétre sötét helyre tesszük (időnként azonban a tartályt meg kell rázni), ne szűrje. A kész olajos infúziót 10 napig egy evőkanál éhgyomorra fogyasztják. Nem fogyaszthat alkoholt a vajjal egy időben, édes és keményítőtartalmú ételeket fogyaszthat. A vízinfúzióval ellentétben az olajat nem szedik a kolecisztitisz, a hasnyálmirigy -gyulladás, az epekő súlyosbodásának időszakában.
Hogyan és milyen célból nyerik a lenmaglisztet?
A lenmag őrölt terméke a liszt. Maguktól a magoktól eltérően nem tárolható sokáig - a hasznos tulajdonságok elvesznek. De sokkal könnyebb hozzáadni étrendi és gyógyító ételek készítésekor. Kenyeret készítenek belőle, valamint magvakból, és hozzáadják a gabonafélékhez és italokhoz. A forró ételeknek "zselés" textúrát kölcsönöz, és ennek köszönhetően burkoló tulajdonságokkal rendelkezik, gyógyítja a sebeket és az apró belső sérüléseket, elősegíti a toxinok felszívódását és eltávolítását.
A kozmetikumokban a lenmagliszt jól kisimítja a ráncokat
Fiatalító maszk készítése során más termékekkel keverik össze. Például lenmagliszt, tojás, tejföl. A durva liszt nagyon jó tisztító bozót.
A lisztet otthon kétféleképpen készítik el: malomkő malomban, amely bármilyen őrlemény termékét ki tudja vonni, és kávédarálóban.
A lenmag ellenjavallata és káros hatása
A lenmag természetes növényi termék, amely nem okoz mellékhatásokat, és gyógyszerekkel együtt használható. Ugyanakkor bizonyos betegségek esetén jobb, ha ezt a terméket és származékait egy ideig félretesszük, ezek:
- hasnyálmirigy -gyulladás, gyomor- és gyomor -bélfekély súlyosbodása;
- akut epehólyag -gyulladás;
- cholelithiasis;
- hasmenés.
A terhesség végén a lenmag szedése koraszülést okozhat.
Ha az egészsége stabil és normális, akkor egy teáskanállal (3 g) elkezdheti enni a lenmagot. Ezután adjon hozzá további 2 vagy 3 g -ot hetente. A napi ajánlott bevitel 50 gramm.
Érdekes tények
A len a legősibb olajos növény, magjai Oroszországban jelentek meg ie ie 2000 körül. A 9. századig továbbra is gyógyítóolaj és tartós rost előállítására termesztették, és a következő években váltóeszközré vált pénzként - fizettek nekik bérleti díjat, adót, adót. A len és magjai árucikké váltak a 13. században.
A len teljesen a termelésbe kerül: szárak, magvak, olaj, liszt. Még a süteményt is, amely a magok feldolgozása után marad, tejelő szarvasmarhák takarmányaként használják.
A lenmagból préselt olajat technikai célokra is használják vízálló szövetek előállításához, festékek és lakkok gyártásához. Európai művészek olajfényt adtak festményeiknek.
Nézzen meg egy videót a lenmag előnyeiről a fogyás, a szépség és az egészség szempontjából:
