Finom, aromás céklaleves szaláta káposztával ideális diétás ételekhez. Ha finom és egészséges első fogással szeretné táplálni családját, akkor ez a leves lesz a tökéletes megoldás.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sok szakács ezt a káposztát tartja a legjobbnak. Először is annak a ténynek köszönhető, hogy elkészítése során a jellegzetes és nem a legkifinomultabb káposzta illata gyakorlatilag nem érezhető. A Savoy káposztát vékony, finom, meglehetősen nagy hullámos levelek különböztetik meg, amelyeket egy laza, laza bozontos káposztafejben gyűjtenek össze. A többi káposztához képest lágy, lédús, gyengéd, ropogós és finom ízű. Illata pedig nyugodtan nevezhető finomnak.
A Savoy káposzta szintén sötétzöld levelekkel rendelkező téli káposztára és nagyon világos nyári káposztára oszlik. A fehér káposztához képest kétszer több vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz. A Savoy káposztának azonban hátrányai is vannak - nem tárolható sokáig, nem alkalmas pácoláshoz és konzerváláshoz. Pépesített és töltelékes levesekben, káposztalevesben, borscsban, lepényekben, rakott ételekben, burgonyapürében jó … Levelei is alkalmasak töltött káposzta tekercsek készítésére és piték töltelékére.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 49 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 300 g
- Burgonya - 3 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Savoy káposzta - kis fej káposzta
- Hagyma - 1 db.
- Cékla - 1 db. (kis méret)
- Babérlevél - 2 db.
- Ketchup - 2 evőkanál
- Szárított vagy friss zellergyökér - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Szegfűborsó - 5 db.
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Kapor - kis csokor
Céklaleves készítése savoy káposztával
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt, vágja le a fóliát erekkel, vágja darabokra és tegye egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a hámozott hagymát, a borsot, a babérlevelet és a zellergyökeret. Felöntjük vízzel, és a serpenyőt a tűz fölé küldjük, hogy a húsleves forrjon. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt és távolítsa el a habot.
2. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, közepes kockákra vágjuk, és a húslevesben megpároljuk.
3. A céklát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük, és a burgonya elhelyezése után 10 perccel hozzáadjuk a leveses edényhez.
4. A Savoy káposztát megmossuk és apróra vágjuk. Tegyük főni a levesbe 7 percig, amíg megpuhul.
5. A levest fűszerezzük sóval és őrölt borssal. A fokhagymát préseljük át présen, adjunk hozzá paradicsompürét és finomra vágott kaprot. Forraljon minden ételt 2-3 percig, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja a levest körülbelül 10 percig állni, és tálalja a tányéron.
Lásd még a videó receptjét: Savoy káposztaleves szalonnával.
