Egy forró nyári napon tökéletesen oltja szomját, lehűti, erőt és energiát ad - hideg céklaleves mustárral. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A második legnépszerűbb első étel az okroshka után a szláv emberek körében nyáron a hideg céklaleves mustárral. Ez egy hideg nyári húsleves főtt vörös céklával, friss szezonális zöldségekkel, gyógynövényekkel, tejföllel … Frissítő nyári leves - cékla, a répáról nevezték el, amely elengedhetetlen összetevője. Húslevesként különböző folyadékok működnek: répaleves, répalevél, ásványi, szénsavas vagy sima víz, hús- vagy zöldségleves. A hideg cékla receptjének számos változata tartalmazza a kvaszt, a tejsavót, a kefirt. Gyakran jégkockákat helyeznek a tányérokra, amikor ilyen ételt fogyasztanak. Az étel könnyen elkészíthető, és nem igényel sok erőfeszítést és időt.
Ezt a hideg levest gyakran soványra készítik, és hús nélkül főzik. A húsevőknek tetszeni fog a cékla füstölt húskészítményekkel, kolbászokkal, baromfival. A javasolt recept szerint főtt hideg cékla tökéletesen diverzifikálja a nyári menüt. Nyáron remek választás lehet ebédre vagy könnyű vacsorára. Az ízek szokatlan kombinációja a hagyományos céklában frissességet és könnyű pikantériát kölcsönöz az ételnek. A húsleves zsírtartalma ízlés szerint választható. A csirkemellből a húsleves lágyabb lesz, a sertéshúsból - kövérebb és sűrűbb.
- Kalóriatartalom 100 g - 89 kcal.
- Adagok - 6-7
- Főzési idő - 30 perc az étel darabolásához, plusz idő a húsleves, burgonya, tojás, répa forralásához és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Húsleves - 2, 5-3 l
- Só - 1,5 tk
- Főtt burgonya egyenruhájában - 3-4 db.
- Citromsav - 1 tk
- Főtt cékla héj nélkül - 1 db.
- Tejes kolbász - 300 g
- Kemény tojás - 5 db.
- Mustár - 1 evőkanál
- Zöld hagyma - csokor
- Uborka - 3-4 db.
- Tejföl - 500 ml
- Kapor - csomó
Hideg cékla előkészítése mustárral, húslevesben, recept fotóval:
1. Hámozzuk meg a főtt és hűtött burgonyát, és vágjuk kockákra, amelyek oldala legfeljebb 1 cm. Minél finomabb az apróra vágott étel, annál finomabb a cékla.
2. Hámozza meg és vágja fel a tojásokat.
3. A tejkolbászt darabokra vágjuk.
4. Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk és felvágjuk.
5. Hűtsük le a főtt céklát.
6. Szeletelje fel a céklát a megfelelő méretűre.
7. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk.
8. A megmosott és szárított kaprot felaprítjuk.
9. Tegyen minden ételt egy nagy serpenyőbe, öntsön tejfölt és adjon hozzá mustárt. Mindent jól összekeverünk.
10. Öntsük a húslevest finom szitán az étel fölé.
11. A hideg céklaleveshez mustárlevessel adjunk hozzá sót és citromsavat, majd keverjük össze. Hűtőbe tesszük 1 órára kihűlni.
Nézze meg a videó receptjét is a cékla főzéséről.
