Napóleon hazánk sok emberének egyik kedvenc süteménye. Azonban nem minden háziasszony képes süteményeket sütni ehhez a finomsághoz. Ez az áttekintés segít korrigálni egy ilyen elhanyagolást, és ízletes házi süteményekkel kedveskedhet szeretteinek.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A szovjet főzés legendás csodája Napóleon. Ez minden ünnep legnépszerűbb süteménye. Elkészítéséhez sok recept létezik. Krémmel vagy tejföllel impregnált, vagy vajjal sűrített tejjel. Ebben az esetben a süteményeket mindig puffasztott cukrozatlan tésztából készítik. Az eredmény egy hihetetlenül ízletes finomság, amely méltán élvezi a nagy sikert. További összetevők lehetnek dió vagy fenyőmag, mogyoró vagy kesudió.
Az elkészítés számos lehetősége közül vannak egyszerű és összetett alapvető finomságok, amelyek segítenek egy elképesztően finom desszert elkészítésében. Először válassza ki a legmagasabb minőségű lisztet, és szitálja át többször egy finom szitán. Ez bolyhosságot kölcsönöz a tésztának. Másodszor, vegye be a legmagasabb zsírtartalmú olajat, akkor a tészta csodálatosabb lesz. Hidegnek kell lennie, de nem fagyott meg, mert amikor a tésztát kinyújtjuk, a rétegek elszakadnak. Harmadszor, minden terméket le kell hűteni, beleértve a és vizet. A tésztát gyorsan összegyúrjuk, nehogy felmelegedjen az étel. Negyedszer, a tésztát egy irányban kinyújtjuk önmagától távol, miközben állandóan 1-2 mm vastagra fordítjuk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 381 kcal.
- Adagok - 8 db 22 cm átmérőjű sütemény.
- Főzési idő - 15 perc a tészta dagasztásához, egy óra a tészta hűtéséhez, 1,5 óra a sütemények sütéséhez
Hozzávalók:
- Vaj - 200 g
- Liszt - 300 g
- Tojás - 1 db.
- Ivóvíz - 30 ml
- Só - csipetnyi
Napóleon torta rétegek készítése:
1. Helyezzen hideg vajat a munkalapra, és vágja apró darabokra.
2. A vajahoz finomra szitált lisztet adunk.
3. Fogjon egy kést, és vajat vágjon lisztbe. A vajat a lehető legapróbbra kell vágni, hogy finom morzsát kapjunk.
4. Egy pohárban keverjük össze a hideg vizet, egy csipet sót és verjünk hozzá egy tojást.
5. A tojást és a folyadékot jól felverjük, hogy homogén állagot kapjunk.
6. Csúsztatóval formázzuk meg a tésztát, és készítsünk egy kis mélyedést a közepébe, amelybe beleöntjük a tojásos folyadékot.
7. Rakja fel a tésztát a szélekről a közepére, egymásra halmozva.
8. A tésztát egy csomóvá formáljuk, fóliával csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük. A folyamat felgyorsítása érdekében 15-20 percre beteszi a fagyasztóba.
9. Ezután vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és vágja darabokra.
10. Osszuk 8 egyenlő részre egy 22 cm átmérőjű formához.
11. Tegye az összes tésztadarabot a hűtőszekrénybe a fólia alá, és kezdje el egy darab kinyújtását sodrófával.
12. Tekerje vékony, körülbelül 2 mm vastag lapra.
13. Helyezze a tésztát egy formára, és vágja körbe. A többi tésztát tegye a hűtőbe.
14. A tésztán villával több helyen szúrjunk.
15. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és süssön minden tortát legfeljebb 10 percig aranybarnára. Amíg az egyik torta sül, tekerjük fel a következőt. Mind a 8 süteményt ugyanúgy sütjük. A tészta maradványait és darabjait feltekerjük, és szintén megsütjük. Ezután turmixgéppel morzsázzuk fel őket, és szórjuk rá a kész süteményre.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet 12 süteményt 19 perc alatt elkészíteni.
