Saláta, amely nélkül egyetlen újévi asztal sem teljes - az "újévi Olivier" saláta. Javaslom ennek a hagyományos ételnek egy másik változatának megismerését. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Szilveszterkor még a legegyszerűbb saláta is varázslatossá válhat. Sőt, nem is szükséges drága termékeket használni, vagy valahogy különösen díszíteni az ételt. Ma újévi Olivier -t készítünk a régi jó klasszikus recept szerint, tejkolbász, pácolt uborka, főtt burgonya tojással és sárgarépával és konzerv zöldborsó felhasználásával. Bár, ha akarja, a főtt kolbászt helyettesítheti főtt csirkefilével, vagy hozzáadhatja mindkét összetevőt. És javaslom a kiváló minőségű, friss és lehetőleg házi tojás használatát, akkor a saláta sokkal finomabb lesz. Hozzáadhat apróra vágott zöldhagymát is.
Annak ellenére, hogy az Olivier salátát a nemzeti kedvenc újévi fogásnak tekintik, bármilyen más ünnepnap és akár hétköznap is elkészíthető. Ezzel a salátával minden kisebb családi ünnep vagy hétköznapi vacsora világosabb, szórakoztatóbb és ízletesebb lesz. És ha ünnepélyesebb tálalást szeretne készíteni a salátából, akkor adagolt üvegpoharakban, homokkosarakban vagy tartletekben tálalja.
Lásd még az orosz stílusú Olivier főzésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g - 395 kcal.
- Adagok tartályonként - 4-5
- Sütési idő - 30 perc az étel felszeleteléséhez, valamint néhány összetevő főzési ideje
Hozzávalók:
- Burgonya (egyenruhában főzve) - 2-3 db.
- Sárgarépa (héjában főzve) - 1 db.
- Konzerv zöldborsó - 350 g
- Majonéz - öltözködéshez
- Tojás (keményen főtt) - 4 db.
- Uborka (pácolt vagy pácolt) - 3-4 db.
- Tejes kolbász - 300-350 g
Lépésről lépésre az újévi Olivier saláta elkészítése, recept fotókkal:
1. Hámozza meg a főtt burgonyát egyenruhájában, és vágja kockákra, amelyek oldala körülbelül 0,5-0,7 mm.
2. A főtt sárgarépát is meghámozzuk, és a burgonyával azonos méretűre vágjuk.
3. Hámozza meg a kemény tojást, és vágja kockákra, mint az előző termékeket.
Hogyan főzzünk zöldségeket és tojást salátához, hogy a zöldségek ne forrjanak fel, és a tojássárgája ne szerezzen kék árnyalatot, akkor részletes, lépésről lépésre recepteket találhat fényképekkel a weboldalunk oldalain a keresőmező segítségével.
4. Vegye le a csomagolófóliát a tejkolbászról, és vágja kockákra. Minden terméket azonos méretűre kell vágni, ezért ügyeljen az arányokra. Ezután a saláta gyönyörűen fog kinézni az asztalon.
5. A pácolt vagy pácolt uborkát törölje le papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges savanyúságot, és vágja kockákra.
6. Helyezzen minden apróra vágott ételt egy mély tálba, és adja hozzá a konzerv borsót. Előzetesen szitába öntjük, hogy az összes sóoldat lefolyjon. Ízesítse az ételt majonézzel, és jól keverje össze. Fedje le a kész "újévi Olivier" salátát fedéllel, és tartsa a hűtőszekrényben fél órán keresztül. Ezután tálalja az asztalhoz.
Tekintse meg az újévi Olivier királyi főzésének videó receptjét is.
