A kaukázusi konyha egyik leghíresebb étele az ajapsandali, ami nem más, mint párolt zöldség. Megtanuljuk, hogyan kell főzni egy lépésről lépésre elkészített receptben egy fotóval. Videó recept.
Az Ajapsandali illatos zöldségétel. A zöldségkészlet itt nagyon különböző lehet: padlizsán, paradicsom, paprika, burgonya, sárgarépa, hagyma, cukkini, cukkini, bármilyen zöld és így tovább. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, a zöldségeket először megsütjük, majd pároljuk és fűszerekkel, fokhagymával, friss fűszernövényekkel ízesítjük. Ezután a zöldségeket összefőzzük, és ebben a pillanatban igazi kulináris varázslat történik. Ennek az egyszerű ételnek a főzése során azonban van egy figyelmeztetés - minden zöldséget fel kell készíteni az elősütés során, mert legfeljebb 10 percig párolják. Az eredmény egy finom zöldségpörkölt, amely minden zöldség egyedi ízét átveszi, és egyedi kulináris remekművet hoz létre.
Hidegen és melegen tálalhat zöldség snacket. A Kaukázusban tegyen egy vékony lávaszt egy mély tányérba, tegye ki az összes összetevőt, és szórja meg friss fűszernövényekkel. Egy ilyen látványos bemutató bármilyen asztalt díszít. Ha finom diós ízt és szokatlan pikantériát szeretne adni a zöldségekhez, fűszerezze az ételt utskho-suneli vagy khmeli-suneli-val.
Lásd még, hogyan kell tengeri halat zöldségekkel sütni.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 189 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint
- Édes paprika - 2 db.
- Csípős paprika - 0,5 hüvely
- Paradicsom - 2-3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zöldek (koriander, bazsalikom) - csokor
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Olívaolaj - sütéshez
Az ajapsandali kaukázusi stílusú, lépésről lépésre történő elkészítése, recept fotóval:
1. A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk és körülbelül 1 cm -es kockákra vágjuk, ha a gyümölcsök megéretek, távolítsuk el róluk a szolanint, ami keserűséget kölcsönöz. Hogyan kell száraz és nedves módon csinálni, lépésről lépésre recepteket talál a fényképekkel az oldal oldalain.
Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk fel a sárgarépát és a hagymát azonos méretűre.
Hámozzuk le a paprikát a magdobozról, vágjuk le a válaszfalakat, mossuk és vágjuk fel.
2. Mossa meg a paradicsomot, és vágja apró kockákra.
A zöldeket megmossuk és felaprítjuk.
A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
Hámozza meg és vágja fel a forró paprikát.
3. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat vagy a növényi olajat, és hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. A zöldségeket közepes lángon puhára pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz.
4. Tegye a padlizsánt a serpenyőbe, keverje össze és további 10 percig sütje tovább.
5. Küldjön édes paprikát a zöldségekhez, keverje össze és készítse elő a zöldségeket. Lágynak kell lenniük, de nem esnek szét, hanem megtartják alakjukat.
6. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőhöz, fűszerezzük sóval és fekete borssal. Küldjön fokhagymát, csípős paprikát és gyógynövényeket az összetevőkhöz.
7. Keverjük össze az ételt, fedjük le és pároljuk alacsony lángon 10 percig. Tegye a kaukázusi stílusú kész ajapsandalit a tányérokra, és szórja meg friss fűszernövényekkel.
Tekintse meg az ajapsandali grúz nyelvű főzésének videó receptjét is.
