A kávéfa általános leírása, a kávé termesztésének feltételei, átültetés, etetés és szaporodás, betegségek és kártevők elleni küzdelem, megjegyzendő tények, fajok. A kávét (Coffea) kávéfának is nevezik, tudományos botanikai közössége a kávé (Cofeeae) törzshez tartozó örökzöldek közé sorolta, és a Rubiaceae családba sorolta. Alapvetően ez a flóra -képviselő a vadonban nő az afrikai kontinens és Ázsia területén, ahol trópusi éghajlat uralkodik, és ott mindenütt kávéültetvények termesztésével is foglalkoznak. A kávé igazi hazájának azonban Etiópia országait tekintik, ahonnan ez a növény és természetesen innen származó ital kezdte útját a világ körül. Először Iránba, és csak ezután Európa államaiba került. Összesen a kávécsalád 90 fajtáját számolhatja fel aromás gyümölcsökkel - olyan magvakkal, amelyeket az emberek megszoktak gabonaféléknek nevezni.
A legtöbb kávéfajta nagy cserje vagy kis fák, amelyek magassága ritkán haladja meg a 8 m -t. Ha beltéri termesztésről beszélünk, akkor érdemes csak ennek a nemzetségnek a cserje képviselőit használni. A kávéfa levéllemezei általában nagy méretűek, felületük bőrös, színe gazdag zöld. Erre a zöld leveles masszára becsülik a kávéfákat, ha otthon termesztik. Mivel a bokorforma gyorsan növekszik magasságában és szélességében, sikeresen beltéren termesztik. Az összes ismert fajta közül az arabica alulméretezett fajtái rendelkeznek ilyen jellemzőkkel, de a robusta egyszerűen nem illik a helyiségekbe. Az ilyen Arabica növényt valódi fa formájában lehet kialakítani, lignified szárral és gyönyörűen megtervezett koronával.
A virágzás során apró rügyek képződnek a növényen, amelyek fehér szirmokkal rendelkeznek, erős trópusi aromával. Tőlük a virágzatot hamis esernyő formájában gyűjtik össze, amely egy csokorra hasonlít. A rügyek általában éves hajtásokon nőnek, és a virágzatban 8 és 16 egység között számolhatók. Minden virág hím és nőstény reproduktív szerveket is tartalmaz - porzó és bibék, és ennek a tartalomnak köszönhetően a kávéfa képes önmagát beporozni. És ismét, mivel az arabica képes ilyen önporzásra, ajánlott beltéren termeszteni, mivel a robusta számára keresztfolyamat szükséges.
Virágzás után a legfontosabb dolog érlelődik, amelyhez kávét tenyésztenek - magokat. A bogyók érése 3-4 hónapot vesz igénybe. Amikor az érési folyamat befejeződött, a gyümölcsök ellipszis alakú bogyók, élénkpiros vagy bordó színűre festve. A gyümölcs belsejében egy -három szem található. Minden bogyónak olyan rövid kocsánya van, hogy a hajtásnál ülőnek tűnik. A gyümölcs héja kemény és sűrű. A magokat édes -savanyú ízű pép veszi körül, a vetőmag színe túlnyomórészt sárgászöld, szürkés árnyalatú, a feldolgozás előtt. A mag hossza 8-13 mm között változhat. És még beltéri termesztési körülmények között is kényeztetheti magát frissen betakarított kávébabbal.
A kávéfák az ültetéstől számított harmadik évben hoznak gyümölcsöt, de a legnagyobb mennyiségű termés csak a termesztés 6-7 évében érhető el. De még mindig előnyösebb a kávé üvegházhatású vagy üvegházi termesztése.
Mezőgazdasági technológia otthoni kávétermesztéshez
- Világítás egy kávéfa esetében jónak, de szórtnak kell lennie, mivel a közvetlen napfény károsítja a lombozatot. Ezért az az oldal, amelyre a kávéskanna kerül, keleti, nyugati, délkeleti vagy délnyugati helyen lehet. De az ablakok déli tájolásán kis árnyékot kell rendeznie világos függönyökkel vagy függönyökkel. Nyáron a növényt friss levegőre viheti, ugyanakkor vigyázzon a megfelelő fényerőre. Az ilyen mozgások azonban egyáltalán nem kellemesek a növény számára, bár kiváló hatással vannak a korona állapotára, de nem lesz sok virág és gyümölcs.
- Növekvő hőmérséklet a kávét egész évben állandóan kell tartani 25 foknál nem magasabb tartományban, és csak az őszi-téli időszakban fokozatosan 15-16 egységre kell csökkenteni, és nem alacsonyabbra.
- Levegő páratartalma. A növény szereti a nedvességet, megfelelő paraméterekkel. Vagyis a forró nyári napokon meleg zuhanyokat rendezhet a kávéfához, de nem a virágzási időszakban. Ugyanez igaz, ha a fűtőberendezések télen működnek. Amikor a növények még fiatalok, lágy és meleg vízzel permetező palackkal kell permetezni őket, hogy növeljék a növekedés aktiválását 2-3 naponta egyszer (melegben, minden nap).
- A kávéfa öntözése rendszeresen végezzük, de sok növényhez hasonlóan nem szereti az aljzat öblét, azonban a talaj edényben történő szárítása nem megengedett - ez még mindig a növényvilág trópusi képviselője. Nyáron a talajt hetente 2-3 alkalommal meg kell nedvesíteni, és az ősz és a tél beköszöntével ez az eljárás csak 7 naponként szükséges. A vizet csak lágy és meleg állapotban használják, valamivel szobahőmérséklet felett - 23-26 fok.
- Trágyák kávéhoz ásványi és szerves készítmények formájában kerülnek bevezetésre. Leggyakrabban a növényt tavasszal és nyáron megtermékenyítik. Felső öltözködés váltakozik. Amikor a lombhullató tömeg növekszik, ajánlott magas nitrogéntartalmú készítményeket használni. A virágzási időszakban teljes ásványi komplexet kell használni, és a gyümölcs éréséhez foszforra van szükség. Az ősz és az egész tél beköszöntével a kávéfát nem zavarják a műtrágyák. Egyes termelők azt tanácsolják, hogy a rózsaszín családból származó növényekhez növényi táplálékot használjon. A kávé csodálatosan reagál arra is, hogy egy száraz edényt a cserépben lévő talaj felszínére juttatnak. Ha keresztbeporzás szükséges, akkor a ház méheinek hiánya és a szél miatt manuálisan teszik. Ugyanakkor a virágokat könnyen meg lehet rázni, vagy puha sörtéjű ecsettel hajtják végig a virágzaton.
- Egy kávéfa átültetése. Több éven át egymás után évente szükség van kávéátültetésre, amint eljön a tavasz, de a növény még nem kezdte el aktívan fejlődni. Felnőtt példányok esetében az edényt 2-3 évente egyszer cserélik. Mivel a gyökérzet kellően fejlett térfogattal rendelkezik, a cserépnek megfelelőnek kell lennie, a tartály átmérője 2–4 cm -rel nő, az aljára vízelvezető réteget öntünk.
- Szubsztrát trópusi növényekhez használják. A talaj savassága alacsony, és foszforban és szerves anyagokban is gazdagnak kell lennie. Keverhet kerti talajt, tőzeget, humuszos talajt és durva homokot (egyenlő arányban). Egy marék fahamut is öntenek oda az egyensúly érdekében.
Ha a kávéfa nagyon hosszúkás, akkor csak akkor metszik.
Hogyan kell megfelelően szaporítani egy kávéfát?
Kávébabbal új növényt szerezhet magvak vagy dugványok vetésével.
Magvakkal történő szaporításkor emlékezni kell arra, hogy az italokhoz szánt anyag nem fog működni. A gyümölcsnek teljesen érettnek és frissnek kell lennie. Ez a módszer nem garantálja a szülőpéldány összes tulajdonságának megőrzését. Ha vannak érett házi kávébogyók, akkor óvatosan távolítsa el a magokat, hámozza meg őket a pépből. Ezután kálium -permanganát -oldatban mossuk. Az aljzatot 14 nappal az ültetés előtt készítik elő, és gyepes talajból, tőzegből és folyami homokból áll, belekeverhet egy kis hamut. Mindegyiket összekeverjük, és hagyjuk "elérni". A magokat egy horonyval lefelé helyezzük a talajra, és csak enyhén, legfeljebb 1 cm -rel nyomjuk be az aljzatba. Ezután a növényeket jól megnedvesítik, és a tartályt átlátszó fedéllel, üvegdarabbal vagy műanyag zacskóval borítják. Tartsa a tartályt világos helyen, de ne tegye ki közvetlen napfénynek. A hőmérsékletet körülbelül 25 fokon tartják, magas páratartalom szükséges, de ugyanakkor napi szellőzés. Akkor egy hónap múlva csírákra lehet számítani.
Amint megjelenik néhány valódi levél, merülést hajtunk végre új, 7 cm átmérőjű edényekbe. Ha a törzs elkezd lignifikálni és repedni, ez normális folyamat. Néha barna szín vagy foltok jelennek meg a törzsön, de ez hamarosan eltűnik. A következő alkalommal, amikor az edényt egy hónap múlva cserélik, méret szerint növelve. Egy ilyen növénynek csak egy szára lesz, majd vázágak képződnek. A kávé az ültetés után 2 év múlva virágzik, a bogyók pedig csak a 4. évben jelennek meg.
Oltáskor az ágak dugványait tavasszal levágják egy felnőtt példány koronájából, csak középső részét használják. A meneküléshez ki kell választania a tavalyi nyereséget. A vágás hossza 10-15 cm, egy napra növekedési stimulátorba kerül. Ezután tőzeg-homok keverékben landolnak, függőleges helyzetben nem túl mélyen. Szükséged lesz menedékre üvegedény vagy műanyag zacskó formájában. A gyökeresedési helyre közvetlen fényáramok nélkül és körülbelül 25 fokos hőmérsékletre van szükség. Napi szellőzést és időszakos permetezést igényel.
Negyven nap elteltével rügy látható a vágás fonóján - a gyökeresedés normálisan halad. Amikor pár új levél jelenik meg az ágon, akkor átültethet egy nagyobb, nagyobb termékeny talajú edénybe. Az új tartály vízelvezetést igényel, a hely világos, de közvetlen UV -sugárzás és időszakos permetezés nélkül.
A kávé otthoni termesztésének nehézségei és megoldásuk
A növény szinte minden része (némelyik nagyobb mértékben, mások kisebb mértékben) koffeint tartalmaz, amely egyfajta növényvédelemként szolgál a kártevőkkel szemben. Időnként azonban előfordul egy lézió, amelyen pikkelyes rovar, pókatka, kormos gomba található, és egy babfúró vagy kávérozsda nem tud megnyugodni. Megfelelő rovarirtó készítménnyel kezelik őket.
Ha a hőjelzők télen 10-12 fokra csökkennek, a szélén lévő lombozat feketére színeződik, majd a teljes felület ilyen lesz, és a kávéfa elpusztul.
Érdekes tények a kávéfáról
Annak ellenére, hogy sok fajta létezik, egyes fajokat pontosan az aromás magvak előállítása céljából tenyésztenek (a köznyelvben szemcséknek nevezik őket), amelyek a pörkölés és az emésztés után sokak által imádott italgá válnak - kávé. E tekintetben a legnépszerűbb két típus: az arab kávéfák és a kongói. Az elsőből Arabica -t kapunk, az utóbbiból robusta lesz. Ezenkívül időnként Kamerun és bengáli kávéfajtákat termesztenek, hogy szemeket kapjanak.
A kávé egész története a Közel -Keleten kezdődött, és a legkorábbi időkre és e területek első civilizációira nyúlik vissza. Bár a tudósok eddig nem jutottak konszenzusra.
Van olyan verzió, amely szerint az oromói törzsek, az etióp népek ősei vették észre először a kávébab tonizáló hatását. Csak most nincs bizonyíték arra, hogy a 17. századig tudtak volna a kávéról Afrika földjein - nem. Van egy igazság, nem bizonyított és tényekkel nem megerősített, egy legenda, miszerint az etióp nép pásztora, Kaldim volt az első, aki meglátta a kávébab hatását 850 körül. Mintha furcsa izgalmat vett volna észre, amely legyőzte kecskéit, és megette a bokor furcsa gyümölcseit. A pásztor elhatározta, hogy megkóstolja ezeket a leírhatatlan bogyókat - de kiderült, hogy teljesen íztelenek és keserűek, Caldim frusztrált érzésekkel köpte ki őket. Úgy látszik, pár bogyó lángba borult, és isteni illat úszott fölötte. Ezután a sült bogyókból italt készítettek, amely még mindig népszerű az egész világon.
A kávéital fogyasztásával járó energiát a koffein biztosítja, amelynek legfeljebb 2%-a van, valamint szerves savak, szénhidrátok, zsírok, valamint fehérjék, aminosavak és ásványi anyagok. De a kávé kiváló ízét a klorogénsav és a többféle észter-szerű vegyület adja, amelyek a pörkölés során megjelennek. A test fizikai hatása az alkaloidnak - a koffeinnek - köszönhető.
A kávé fajtái
- Arab kávé (Coffea arabica), amelyet arab kávéfának is neveznek. A leggyakoribb típus, őt hívják arabicának. Az őshonos élőhely Etiópia délnyugati részén, a Kefa régióban található folyóvölgyekben található. Ott leggyakrabban 1600-2000 méter tengerszint feletti magasságban találhat e növény vad bozótjait. Ezt a fajt széles körben termesztik Latin -Amerika országaiban, valamint Indonézia, India és Brazília területén. Észrevettük, hogy az ilyen fajta kávéfák nem nőhetnek 1200-1500 méternél alacsonyabb abszolút magasságban, mivel abszolút nem tudják elviselni a trópusi hőt és a növényvilág más képviselőinek árnyékolását. Ezeken a területeken szokás kongói kávéval (Coffea Canephora) helyettesíteni, és a csapadékmennyiségnek évente 1300 mm -nél nagyobbnak kell lennie. Az örökzöld növény lehet cserje vagy fa, magassága körülbelül 5 m (néha 8-10 m). A csapgyökér hossza nem haladja meg a 45 cm -t, rövid és erős. A törzsnél zöldesszürke színű kéreg csúszik. Az ágak lelógó és terjedő körvonalakkal rendelkeznek, hosszúak és rugalmasak. A levéllemezek teljes szélűek, a csomó enyhén hullámos, az elrendezés ellentétes, 5–20 cm hosszú és 1,5–5 cm széles, a levélnyél rövid, függő. Mindkét nemű, illatos aromájú, fehér virágok 3-6 rügyből álló virágzatban gyűlnek össze. Beporzhatják magukat, vagy a szél vagy a rovarok teszik ezt. A gyümölcs alakja ovális-elliptikus vagy gyakorlatilag gömb alakú. Ezek egy bogyó, amely éréskor eléri az 1,5 cm -t, színe sárga vagy sötétvörös. A teljes érés a virágzástól számított 9 hónap elteltével következik be. A héja sűrű, a magokat zöldesszürke színösszeállítás párosítja. Egyrészt kontúrjaik oválisak, másrészt a lapos-domború felületen mély barázda található.
- Kongói kávé (Coffea canephora) mindenütt Robusta vagy Coffea robesta néven emlegetik. „Erősnek” minősül, mivel rendkívül ellenálló a kártevőkkel és betegségekkel szemben, valamint magas hozammal rendelkezik. Általában cserje és alacsony fa is lehet, magassága 2-10 m. A növény meglehetősen tartós. A szárgyökér rövid, és a benőtt gyökerek nagy számban helyezkednek el a szubsztrátrétegben, 15 cm mélységben. Az ágak függőleges és vízszintes felületen nőnek (gyümölcsök), miután természetes sorrendben elhaltak, leesik. Maradnak az Arabica -n, és vágással eltávolíthatók. A levéllemezek egészek, enyhe hullámosságúak, ellentétes sorrendben helyezkednek el, 5–32 cm hosszúak és körülbelül 2–8 cm szélesek lehetnek, a levélnyél rövid, gyakran lóg. A virágok biszexuálisak, fehéresek, gyakran krémes barna csillag alakú mintával díszítettek, illatos illatúak. 3-6 egységből álló virágzatban gyűjtötték össze. Ők önsterilek, és csak a szél beporzhatják őket. Gyümölcse lekerekített bogyó, hossza éréskor eléri a 0,8-1,5 cm-t, sötétvörös színűre festett, és a virágzás után 10-11 hónappal teljesen beérhet. A héja nagyon sűrű, a magokat zöldes-szürke színben öntik, párban ülnek. Mint az Arabica, amelynek egyik oldalán hosszanti barázda van, a másik domború és sima.
Az otthoni kávétermesztés fő titkai az alábbi videóban:
