A borjúhús elég lédús lehet, és megolvadhat a szájában, ha megfelelően sütjük a sütőben. ma szója-mustár mártásban főzzük. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A kemencében sült borjúhús receptek alkalmasak bárki számára, aki hétköznapokra és ünnepnapokra húsételeket készít. Ez egyszerű kérdés, különösen, ha lépésről lépésre van utasítás. Itt megtanulhatja a borjúhús főzését és kiválasztását a sütőben. Mert a borjúhús minden előnyét elveszíti, ha a darabot helytelenül választják ki és készítik el. Sütve száraz lehet.
A főzéshez jó bélszínre van szüksége, vénák és zsírok nélkül, szobahőmérsékleten és körülbelül 1 kg súlyú. Ügyeljen arra, hogy ne fagyjon le korábban, egy vörös tócsa jelenik meg az ilyen tócsa alatt, amikor ujjával megnyomja a húst. A friss hús, ha préselik, gyorsan visszaállítja korábbi formáját, és nem enged ki vért. És mivel a borjúhús kevés zsírt tartalmaz, akkor nem fagyasztva kell megvenni.
A főtt főtt borjúhús hidegen jó vékony szeletekként szendvicsekhez és könnyű salátákhoz. Az is finom, ha melegen tálaljuk burgonyával, tésztával, rizzsel és különféle gabonafélékkel, vagy társaságban ketchuppal, gyógynövényekkel, zöldségsalátával. Ezenkívül a borjúhúst különféle mártásokkal kombinálják, például bogyóval (áfonya, eper, ribizli). Ezeket az édes -savanyú mártásokat nyáron lehet megvásárolni vagy elkészíteni.
Lásd még, hogyan kell főzni grúz borjúhúst padlizsánnal.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 198 kcal.
- Adagok - 700-800 g
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Borjúhús - 1 kg
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Mustár - 1 tk
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Őrölt gyömbérpor - 0,5 tk
Sült borjúhús sütése sütőben, lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Keverje össze egy edényben a szójaszószt, a mustárt, az őrölt szerecsendiót, a sót és a fekete borsot. A borjú páchoz mézet, friss fűszernövényeket, fokhagymát is adhat. Ezek a termékek nem fogják legyőzni a hús finom ízét és aromáját.
2. Addig keverjük a mártást, amíg az összes fűszer egyenletesen eloszlik.
3. A borjúhúst folyó víz alatt mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. A mártást jól elkenjük a hús minden oldalán.
4. Válasszon ki egy sütőedényt. Ez lehet üveg vagy kerámia edény. Tegye a húst a kiválasztott formába, és hagyja pácolódni fél órát. Bár hosszabb ideig pácolhatja, például egyik napról a másikra. De aztán tedd a hűtőbe. Ebben az esetben ne feledje, hogy sütés előtt a húsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ezért, ha a hűtőszekrényben volt, vegye ki 1-2 órával a főzés előtt.
Fedjük le az edényt fóliával, hogy a hús ne száradjon ki a sütőben. Sütés közben használhat hüvelyet is, vagy rendszeresen megszórhatja folyadékkal (húsleves vagy bor). Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 1,5 órára. Hagyja a kész sült borjúhúst a sütőben pihenni egy kicsit, akkor sokkal lédúsabb lesz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a sült borjúhúst a sütőben.
