Mik a mítoszok a táplálkozással és a diétákkal kapcsolatban, mennyire igazak? A leghíresebb tévhitek a fogyásról.
A táplálkozással kapcsolatos mítoszok mélyen gyökereznek a fogyókúrák fejében, bár nincs tudományos alapjuk. Annak ellenére, hogy a tudósok régóta mindegyiket cáfolták, a cikkek továbbra is varázslatos diétákat, zsírt égető ételeket és csodálatos gyakorlatokat tartalmaznak. Sajnos az ilyen tanácsok nemcsak lényegtelenek, hanem egészségre is károsak. Összegyűjtöttük Önnek a TOP 15 táplálkozási mítoszt, amelyek segítenek kitalálni, hogyan kell helyesen és egészségesen fogyni.
A GMO káros hatása
A táplálkozási mítoszok sok természetes tévhitet tartalmaznak az élelmiszerekről. Az egyik leggyakoribb a GMO -k károsodása. Széles körben elfogadott a géntechnológiával módosított termékek démonizálása, mert úgy tűnik, hogy mesterségesek.
Valójában a GMO nem más, mint a hagyományos tenyésztés, vagyis a jobb minőségű termékek kiválasztása. Csak ha a korábbi emberek egyszerűen kiválasztották a sikeres gyümölcsöket, a modern időkben lehetséges a javított gének kiválasztása.
Annak ellenére, hogy a GMO -k ártalmát bizonyító tanulmányokat már régóta cáfolják, mivel rosszul végezték őket, az ilyen termékek veszélyeiről szóló mítosz továbbra is él.
Részletes táplálkozás az anyagcsere felgyorsítása érdekében
Az emberek fejében számos tartós mítosz létezik a töredékes táplálkozásról. A legnépszerűbb közülük az, hogy ily módon felgyorsíthatja az anyagcserét. Valójában szinte semmi nem befolyásolja olyan pontosan az anyagcsere sebességét, gyakoriságát és típusát. Az ember számára a legoptimálisabb étrend a napi háromszori étkezés, snackekkel vagy anélkül. Ha éhesnek érzi magát - falatozzon, ha nem - remek.
Egy másik mítosz az, hogy a töredékes étkezések megakadályozzák a gyomorfeszülést, ami azt jelenti, hogy kevésbé lesz éhes. Itt van egy részleges igazság. A gyomornak valóban megvan a nyújtó tulajdonsága, de van egy szerződéses tulajdonsága is. A szorított gyomor könnyebb jóllakni, ezért jobb, ha nem eszünk túl.
A következő mítosz: a frakcionált táplálkozás normalizálja a gyomor -bél traktust és megakadályozza annak betegségeit. Valójában egy ilyen rezsim mellett csak súlyosbítjuk a helyzetet. Az emésztőrendszer időbe telik, amíg az enzimek felépülnek, és a gyakori étkezés megerőltetheti a májat.
Fontos! Töredékes élelmiszerek - az élelmiszerek kizárólag gyógyhatásúak, és egészségügyi problémákkal küzdő embereknek szánják.
Megfelelő táplálkozás a fogyáshoz
Egy másik mítosz a helyes táplálkozásról az, hogy segít a fogyásban. Váratlan, igaz? Valójában egy teljesen más elképzelés áll a helyes táplálkozás koncepciója mögött. Az egészséges étrend célja, hogy javítsa a szervezet egészségét azáltal, hogy biztosítja számára a szükséges makrotápanyagokat és vitaminokat.
Természetesen a kalóriaszámolás is része a megfelelő táplálkozásnak - az egyetlen garancia a fogyásra. Hiszen, ha ellenőrizetlenül eszünk, lehetetlen megérteni, miért hízunk. A kalóriák számolásával szinte bármit megehetsz, és még mindig lefogyhatsz. A megfelelő táplálkozás célja, hogy a test egészséges legyen.
Jó tudni! A fogyókúrás cikkek imádják a banánt démonizálni. Igen, valóban, a banán meglehetősen magas kalóriatartalmú, de sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezért használhatja a főzéshez. Gondosan.
Negatív kalóriatartalmú ételek
Ez a mondat a fogyókúrás füleire úgy hangzik, mint egy mese: lehet enni és nem hízni, hanem éppen ellenkezőleg, fogyni!
A negatív kalóriák elve a szószólói szerint így működik: bizonyos ételek, például a spenót, sok energiát igényel az emésztéshez. Vagyis ehetsz 100 g spenótot, 23 kcal-t és 2-3-szor többet égethetsz!
Sajnos ez csak egy újabb mítosz a táplálkozásról és a fogyókúráról. Egy termék sem igényelhet több energiát, mint amennyit önmagában biztosít. Tehát egy szelet sütemény, majd egy spenót saláta elfogyasztása, abban a reményben, hogy elégeti a kalória kalóriáját, nem fog működni.
De vannak alacsony kalóriatartalmú ételek: spenót, uborka, alma - általában sok zöldség, gyümölcs és bogyó. Teljesen lehetséges, hogy nassoljon velük a főétkezések között, amikor éhesnek érzi magát. Általában az alacsony kalóriatartalmú ételek meglehetősen terjedelmesek, ezért feltöltik a gyomrot és jóllakottnak érzik magukat.
A külön táplálkozás előnyei
A külön étkezések lényege, hogy ha egyszerre mindent megeszik, a gyomorban lévő étel lassabban feldolgozódik. Ez a rendszer megalkotója, Herbert Shelton szerint provokálhatja az étel erjedését és rothadását a szervezetben. Miután a szervezet mérgezése elkezdődik. Mennyire igaz ez az elmélet?
Elmondása szerint a gyomor különböző időpontokban különböző módon működik, enzimeket készít fel a fehérjék, zsírok vagy szénhidrátok emésztésére. De a valóságban egy kicsit más a helyzet. Az emésztőrendszer különböző szakaszai vannak a különböző tápanyagok emésztésére, amit kutatások is megerősítenek, ami azt jelenti, hogy nincsenek akadályok az enzimek megfelelő működése előtt. Az ételek emésztésével kapcsolatos problémák betegség jelenlétére utalnak.
Ezenkívül a tápanyagok elkülönített feldolgozásának gondolata abszurd, mert nincsenek tiszta fehérjék, tiszta zsírok és tiszta szénhidrátok. Például a hús fehérjét és zsírt is tartalmaz, a gabonafélék pedig a szénhidrátok mellett növényi fehérjéket is. Tehát nem szabad a táplálkozási mítoszok szépségébe esni.
Jegyzet! Az elkülönített étkezés depressziót okozhat. A tény az, hogy a boldogság hormonját, a szerotonint csak vegyes étrenddel lehet előállítani.
A böjt előnyei a test számára
A böjt elméletét a fogyásról és a fogyókúráról szóló mítoszok is tartalmazzák. Gyakran hallani, hogy az éhség bizonyos adagokban jót tesz a szervezetnek. Időszakos böjt esetén például a diéta a következő: egy nap lehet enni, a másodikat nem.
De egyetlen kutatás sem erősítette meg az ilyen rendszer előnyeit, hanem éppen ellenkezőleg, a kárt. Az embernek minden nap szüksége van egy bizonyos makroelemre és energiára, és a böjt csak zavarja a munkáját.
Hasznos és egészségtelen ételek
Az egyik leghíresebb mítosz az ételekkel kapcsolatban az, hogy mindegyiket egészségesre és egészségtelenre osztják. Ez a meghatározás alapvetően téves. Valójában azokat az ételeket, amelyek egyszerűen nem hoznak hasznot, károsnak nevezik. Károsítják a szervezetet, ha túlzott mennyiségben fogyasztják, ha nincsenek olyan ételek az étrendben, amelyekből a szervezet megkapja a tápanyagok és vitaminok napi normáját.
Az ellenséget # 1 sokan pálmaolajnak tekintik, amely feldolgozáskor transzzsírrá válik. A transzzsírok valóban károsak, de ismételten, túlzott mennyiségben. Kerülje a túl sok margarin és más szilárd pálmaolajtermékek fogyasztását, és minden rendben lesz.
Javasoljuk továbbá, hogy kerülje a sült ételeket. Miért olyan ijesztő? Valójában maga a sütés nem szörnyű. Például az ételeket égetett olajban meg lehet főzni, és ebből nem lesz haszon, de a rákkeltő anyagok és a zsír megmaradnak, az olaj pedig nagyon -nagyon kalóriadús. További kalóriákat adnak hozzá az ételhez szószok és fűszerek, ezért ezeket is figyelembe kell venni a napi kalóriabevitelben.
Mi a helyzet a rákkeltőkkel? Körülbelül egy tucatnyi tucatjuk van körülöttük, és neurózist kaphat, ha szabályozza étrendjét, és minden alkalommal meghatározza a rákkeltőként felsorolt új termékeket. Csak azokat kell figyelembe venni, amelyek különösen veszélyesek. A fogyás szempontjából például az égett étel veszélyes, mert több kalóriát tartalmaz.
Méregtelenítés a kirakodáshoz és a fogyáshoz
A test méregtelenítése több évtizede nagyon népszerű téma. De van -e egyáltalán része az igazságnak ebben a fogalomban? Íme néhány mítosz a méregtelenítő fogyásról:
- Fogyás … A szervezet méregtelenítése nem képes elégetni a testzsírt. A különféle méregtelenítő diéták leggyakrabban a víz megszabadulását célozzák, ami a szénhidrátok használatával azonnal visszatér.
- Haszon … Azt mondják, hogy a frissen facsart zöldség- és gyümölcslevek fogyasztása nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Valójában a gyümölcslé préselésekor sok hasznos anyag elveszik, és valójában cukor marad.
- Kirakodás … A legnépszerűbb mítosz a méreganyagok és toxinok eltávolítása a szervezetből. Gyakran itt valamiféle mitikus méreganyagokra gondolunk, mert egyetlen turmix sem távolítja el az igazit, és általában a mérgezést nehéz nem észrevenni - rossz lesz. És persze a böjti napok többet ártanak a szervezetnek, mint helyreállítják, mert ez gyakorlatilag éhezés.
- Kitörő energia … Igen, a böjt napokon könnyedség érződik, de böjtkor ez általános gyakorlat. Hamarosan eltűnik, és súlyos kényelmetlenség jelentkezik az energia és a makroelemek hiánya miatt.
Gluténmentes étrend a bélműködés javítására
A gluténmentes étrend az egyik legnépszerűbb fogyási lehetőség. Általánosan elfogadott, hogy a glutén, a glutén gátolja a belek munkáját, és általában növeli a súlygyarapodás valószínűségét. Érdemes kitalálni, hogy mi igaz ebben a diétában, és mi a mítosz.
Igen, a gluténmentes étrend egészséges, de csak azok számára, akik allergiásak a gluténre. Az ilyen embereknek csak 1% -a van az egész Földön - érdemes -e feleslegesen fáradozni?
Ezenkívül a gluténmentes étrenddel történő fogyás teljesen károsíthatja a szervezetet. Gyorsan le akar fogyni, egy személy elkezdi visszautasítani a glutént tartalmazó termékeket, szigorú étrendet vezet, elkerülve azokat az ételeket, amelyekre szüksége van. Ebben az esetben a következményeket nem lehet elkerülni.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend a gyors fogyásért
Úgy gondolják, hogy a szénhidrátok csökkentése az étrendben néhány napon belül gyors fogyáshoz vezet. Ez igaz, de van egy kis fogás - az alacsony szénhidráttartalmú étrendek alattomos mítosza.
A tény az, hogy a fogyás első napjaiban kilépő kilogrammok egyáltalán nem zsírrétegek, hanem víz. Igen, a testben visszatartott víz teltebbé tesz minket, de a szénhidrátok egyáltalán nem hibásak a késésért. Amint visszatérnek az étrendhez, mert szénhidráttartalmú ételek nélkül az ember egyszerűen nem tud túlélni, a víz visszatér velük.
Mi befolyásolja valójában a vízvisszatartást a szervezetben? Só. Túlzott mennyisége ödémát képezhet a testen, amit tévesen zsírnak tartunk. Egyszerűen eltávolíthatja őket, ha csökkenti a só mennyiségét az edényekben.
Hol vannak a mítoszok és a valóság a táplálkozásban? Nem szabad gyűlölni a szénhidrátokat: az emberi szervezetnek valóban szüksége van rájuk. A legfontosabb dolog a "megfelelő" kiválasztása. Például az egyszerű szénhidrátok - pékáruk, keményítőtartalmú ételek - nem teremtik meg a megfelelő jóllakottság érzését, de egészséges testzsírt képeznek. Tehát a zsemlét az étrendben valóban a legjobb vágni.
Még a fogyókúrázók is szívesen panaszkodnak a glikémiás indexre. Azt mondják, hogy a szénhidrátok növelik a vércukorszintet, és ezáltal a testzsírt. De a valóságban nem a cukor befolyásolja a zsírlerakódásokat, hanem az inzulin. Ezért azok, akik hízni szeretnének, jobban odafigyelnek a termék inzulinindexére, és a glikémiás indexet meghagyják a cukorbetegeknek.
18:00 után nincs étkezés
Most itt az ideje, hogy kitaláljuk, hol van az igazság, és hol a mítosz, és lehetséges -e a fogyás, ha 18.00 óra után eszik. Mindenki, aki lefogy, tudja: reggel többet kell ennie, és este jobb főzni egy kisebb ételt. És az éjszakai étel szigorúan tilos!
Érdemes elmondani, hogy valóban van különbség a reggeli és az esti étkezés között, de annyira jelentéktelen, hogy nem szükséges bonyolítani az életét egy szigorú étkezési ütemtervvel. Ez a mítosz az ember biológiai órája alapján keletkezett, azt mondják, reggeltől estig a szervezet aktívan dolgozik, és éjfélre lelassul a működése, ami azt jelenti, hogy sokkal több zsír rakódik le.
De próbáljuk meg értelmesen nézni: hogyan legyenek azok az emberek, akik éjszakai műszakban dolgoznak? Tehát kövérek? És azok, akik Északon élnek, kövérek voltak egész sarki éjszakán?
Természetesen nem. Az emberi bioritmusnak semmi köze a táplálkozáshoz. De hajlamos a hízásra, ha éjszaka eszik. Miert van az? Mivel általában az ilyen éjszakai snackek meglehetősen magas kalóriatartalmúak. Éjszaka nem eszünk zöldségsalátát vagy joghurtot, inkább a kedvenc finomságainkat és édességeinket részesítjük előnyben, mert sok kalóriát tartalmaznak és vidámabbá tesznek minket. Tehát, ha nem szeretne hízni, akkor tartózkodjon a magas kalóriatartalmú finomságoktól.
Jó tudni! A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az utolsó étkezést 2 órával lefekvés előtt vegye be. Ez nem a zsírraktározásnak köszönhető, hanem a jobb alvásminőségnek. Az ételtől kapott energia élénkebbé teszi a testet, és nehezebb lesz elaludni.
Víz az anyagcsere felgyorsítására
Az egészséges táplálkozással kapcsolatos egyik legnépszerűbb mítosz a sok víz fogyasztása. Különböző források azt javasolják, hogy naponta legalább 2 liter vizet igyon meg.
Valójában ez az igazi mazochizmus. A víz hatalmas mennyiségben jut a szervezetünkbe különféle termékekből, és egyáltalán nem szükséges további tiszta vizet inni. A test maga fogja megmondani, hogy mikor van szüksége vízre, és szomjúság támad.
Ezen a ponton tényleg jobb tiszta vizet inni, mint teát vagy kávét. És nem szükséges óránként egy pohár vízzel öklendezni az ivásvágy hiányában.
Az is tévhit, hogy az ivóvíz felgyorsítja az anyagcserét, de erre nem találtak bizonyítékot.
Az anyagcserét fokozó ételek
Folytassuk az anyagcserével kapcsolatos mítoszok megcáfolását. Már rájöttünk, hogy sem a víz, sem a töredékes táplálkozás nem befolyásolhatja az anyagcserét. Milyen más legendák vannak erről a folyamatról a testben?
Gyakran olvasva a különböző étrendekről, látjuk a "felgyorsítja az anyagcserét" kifejezést. Nem szabad ilyen könnyen elhinni. Egyetlen termék sem képes felgyorsítani az anyagcserét. Igen, a kávé vagy a csípős paprika eloszlathatja, de ez az időszak olyan rövid, és nincs hatással a folyamat egészére.
Azt mondják, hogy a nappali és éjszakai különböző időpontokban az anyagcsere különböző ütemben működik. Ez valóban így van. Az alváshiány súlyosbítja a helyzetet, így az álmatlanságban szenvedők súlygyarapodhatnak. Ezenkívül alváshiány esetén további energiát szeretne kapni és élénkíteni, és az ember hajlamos több kalóriadús, szénhidrátokkal telített ételt fogyasztani.
Ezenkívül az anyagcsere az életkor előrehaladtával lelassul, mivel a szervezet kevesebb energiát igényel. Ezért növelnie kell a fizikai aktivitást.
Fontos! A gyógyszertárakban különféle biológiai kiegészítőket lehet értékesíteni, amelyek állítólag felgyorsítják az anyagcserét. Javasoljuk, hogy tartózkodjon az ilyen vásárlástól, mivel biztosan nem lesz hatása, de nagyon komoly kárt okozhat a szervezetben.
Sporttáplálkozás és testmozgás a fogyás érdekében
A fogyókúrázók körében is gyakoriak a sporttáplálkozással és a fizikai aktivitással kapcsolatos mítoszok. Úgy tartják, hogy a testmozgás sok kalóriát éget el, és bármit megehet és lefogyhat. Ez csak részben igaz.
A sport valóban hozzájárul a fogyáshoz, a kardioedzés több száz kalóriát éget el, de a fizikai aktivitás önmagában nem fog működni. A súly elsősorban a kalóriák számának csökkentésével csökken. Ha nem ellenőrzi a testbe belépő energiát, akkor a sporttevékenységek haszontalanok lehetnek.
Egyébként csak a kardióedzés és a futás segít igazán a fogyásban. Az erősítő edzés, a hasi gyakorlatok, a csípő és így tovább az izmok pumpálására irányul, de nem a fogyásra. Bár úgy érezhetjük, hogy sok energiát költöttünk el, a kalóriákat nem égetjük el annyira, mint például az ugrást. Tehát ha a sport segítségével csak fogyni szeretne, és nem izomépíteni, akkor fusson egy kört a parkban, vagy vásároljon kötelet.
Ami a sporttáplálkozást illeti, ez csak a sportolók számára szükséges. Az izomépítéshez kis mennyiségű fehérjét kell növelni az étrendben, de egy személy számára, aki nem gyakorol sokat, ez veszélyeztetheti a fehérjefelesleget.
A cukor a fogyás fő ellensége
Nos, az utolsó a fogyásról szóló híres mítoszok listájáról a cukor démonizálása. Kellemes őt hibáztatni a fogyókúrák minden bűne miatt.
Valóban, a cukor elég trükkös. Úgy hat a testünkre, mint egy drog: minél többet eszünk, annál többet akarunk. Ezenkívül az édességek magas kalóriatartalmúak, és ez az igazi oka a súlygyarapodásnak - a többlet kalória. Valójában egyáltalán nem mondhat le az édességekről, de meglehetősen nehéz uralkodni magán evés közben. Megpróbálhatja fokozatosan megszüntetni őket, csökkentve a cukor mennyiségét - akkor megszabadul a szokásától, és nagyon keveset fog tudni enni.
Sok menüben láthatja a cukor helyett a méz használatát is. Valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy kevésbé kalóriadús, de ez egyáltalán nem így van. A méhészeti termék még több kalóriát tartalmaz, csak néhány hasznos anyagot tartalmaz. Azonban még ezért sem szabad a cukrot mézzel helyettesíteni, mert ugyanazok a vitaminok, aminosavak és ásványi anyagok nagyobb mennyiségben találhatók más termékekben. A cukor legjobb helyettesítője a kalóriamentes édesítőszer.
Nézzen meg egy videót a fogyásról szóló mítoszokról:
