A kulináris világban sokféle okroshka létezik. Szinte mindenből elkészíthető, ami a hűtőszekrényben hever. Javaslom, hogy próbáljon ki egy ugyanolyan finom receptet a gombából készült okroshka számára.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Okroshka joggal nevezhető a nyári konyha vitathatatlan kedvencének. Ahogy V. Pokhlebkin mondta, az okroshka hideg leves, amelyet kvaszban főznek, a fő összetevőkkel, például zöldségmasszával. Napjainkban a hús okroshka nagy népszerűségre tett szert. Azonban a gomba okroshka nevű könnyebb hideg leves nagyszerű alternatívája ennek a lehetőségnek. Ez a fajta étel a sovány (zöldség) okroshka egyik kedvenc változata, amely különféle zöldségeket és savanyúságokat tartalmaz, amelyekből a vegetáriánusok biztosan kedvelni fogják az ételt. Ezenkívül különféle gombákat is használhat. Nyers gomba, pácolt gomba, áztatott tejgomba, sózott hullámok és szárított fehér gombák is alkalmasak.
A sovány gomba okroshka többi termékét ugyanúgy lehet használni, mint a húsos változatnál. Például egy étel íze nagyban függ az öltözködéstől. A gombalevest savanyú tejjel, tejföllel, mustárral és minden erjesztett tejtermékkel kombinálhatjuk. Az ilyen okroshka nem lesz klasszikus, hanem fűszeres ízű lesz. Az Okroshka kétféleképpen tálalható. Az első az, hogy a termékeket az öntetbe kell tenni, és az okroshka -t tányérokba kell önteni. A második az, hogy az apróra vágott hozzávalókat tálba és salátástálba osztjuk, és az öntetet kancsókban tálaljuk, hogy minden evő önállóan saját ízlése szerint állítsa be az étel vastagságát és ízét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 47 kcal.
- Adagok - 6
- Sütési idő - 20 perc az étel darabolásához, valamint néhány összetevő főzéséhez szükséges idő
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 500 g
- Füstölt csirkehús - 100 g (tetszőleges fajta)
- Burgonya - 2-3 db.
- Tojás - 3-4 db.
- Friss uborka - 2-3 db. (fagyasztva is használható)
- Kaporzöldek - egy kis csokor (fagyasztva is használható)
- Tejföl - 300 g
- Só ízlés szerint
Okroshka főzése gombából
1. A gombát mossa meg, szárítsa meg és vágja tetszőleges méretűre: csíkokra, csészékre, felére, vagy hagyja egészben, ha kicsik. A füstölt csirkét öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és vágja darabokra.
2. Helyezze a gombát és a füstölt csirkét egy serpenyőbe, és fedje le ivószűrt vízzel. Küldje el az edényt a tűzhelyre és forralja fel.
3. Csökkentse a hőt és párolja a levest 30 percig. Minél tovább főzzük a levest, annál gazdagabb lesz.
4. A krumplit sós vízben egyenruhában megfőzzük. Ezután jól lehűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk. A tojásokat keményre főzve főzzük körülbelül 10 percig, majd tegyük jeges vízbe 20 percre, hámozzuk meg és vágjuk fel, mint a burgonyát. Ezeket a termékeket előre elkészíthetjük, például este, és reggel főzhetünk okroshka -t.
5. Helyezze az előkészített burgonyát és tojást egy serpenyőbe. Adjunk hozzá uborkát és kaprot, amelyeket ebben az esetben fagyasztva használnak. Nem kell őket előzetesen kiolvasztani, közvetlenül az edényben felolvadnak. Ha ezeket az összetevőket frissen használja, először mossa le, szárítsa meg és vágja fel.
6. Abban az esetben, ha csirkehúst használnak a csonton, azt javaslom, hogy főzés után válassza le a húst a csontokról. Ha csirkefilét használ, vágja fel főzés előtt.
7. Adjunk hozzá apróra vágott és főtt húst gombával a serpenyőbe, és ízesítsük tejföllel.
nyolc. Öntsük a gombák levesét a termékekre, és alaposan keverjük össze, hogy a tejföl teljesen feloldódjon, és a termékek egyenletesen oszlanak el a serpenyőben.
9. Állítsa be a leves ízét sóval, és tálalja lehűtve.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell hidegen főzni a gombát.
