Ma egy nagyon kielégítő és finom szibériai borscs receptjét javaslom húsgombóccal. És hogy érezze minden varázsát, tálalja forrón az ételt tejföllel és reszelt fokhagymás rozs krutonnal.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Borscs! Ez az első tanfolyamok királya, amelyet nem kell bemutatni! Kétségtelenül finom, gazdag, kiadós és aromás! A receptjének minden háziasszony arzenáljában kell lennie. Korábban már több lehetőséget is megosztottam az elkészítésére. És most még egy expressz receptemet szeretném bemutatni. Amikor gyorsan szeretnék főzni egy kiadós borscsot, de nagyon hiányzik az idő, akkor húsgombócot használok. Ezek a kis golyók csak áldás minden háziasszony számára. Lehet, hogy nem így szoktál főzni, de ez a borscht szépsége - sok lehetőséget kínál.
A borscht nagyon gazdag és nem kevésbé ízletes, mint a hagyományos változatban. És maguk a húsgombócok ragaszthatók bármilyen húsból, akár kombinálva is. Az étel elkészítése legfeljebb 45 percet vesz igénybe, de ez nem akadályozza meg, hogy ízletes, gazdag és sűrű legyen.
A klasszikus szibériai borscs répát, burgonyát, káposztát, sárgarépát, hagymát, paradicsompürét, fokhagymát, húslevest, húsgombócot és babot tartalmaz. Az utolsó hozzávaló nélkül főztem, de hozzáadhatod a hüvelyeseket is. Megkülönbözteti a borschtot a szokásos verziótól, némi pikantériával.
- Kalóriatartalom 100 g - 120 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 45-50 perc
Hozzávalók:
- Kő - húsleveshez (opcionális)
- Burgonya - 2 db.
- Cékla - 1 db.
- Fehér káposzta - 1/4 rész
- Darált hús - 350-400 g (bármilyen)
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Sárgarépa - 1 db.
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
Szibériai borscs főzése húsgombócon
1. Merítse a megmosott csontot egy főzőedénybe. Bármi lehet: sertéshús, marhahús, csirke belsőség stb. Hozzáadunk egy gerezd fokhagymát, babérlevelet és szegfűborsót.
2. Töltse fel az ételt ivóvízzel, és főzze a tűzhelyen 1 órán keresztül. A kész levest szűrjük le egy szitán. Előzetesen elkészítheti a húslevest, és néhány napig a hűtőszekrényben tarthatja. Ezenkívül, ha akarja, egyáltalán nem főzheti, hanem egyszerűen borsot készíthet húsgombócon.
3. A darált húst főzze meg maga, vagy vásárolja meg a boltban. A húsgombóc főzésének egyetlen titka van: minél finomabb a darált hús, annál finomabb a húsgombóc. Ezért többször átengedheti egy húsdarálón. Ezután tedd egy tálba, és ízesítsd sóval, borssal és gyógynövényekkel, mint a szerecsendió.
4. A darált húst simára keverjük, és kissé felverjük, hogy felszabaduljon a glutén, akkor jobban fognak tartani a húsgombócok. Ezután formázzunk belőle kisebb, diónál nagyobb golyókat.
5. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát, a sárgarépát és a céklát. A burgonyát kockákra vágjuk. A sárgarépát és a céklát durvára reszeljük. Öblítse le és vágja fel a káposztát.
6. Öntsön 1 evőkanálnyit a serpenyőbe. növényi olajat, felmelegítjük, és a répát és a sárgarépát pörköltre tesszük. Öntsünk ecetet, két kanál húslevest / ivóvizet, forraljuk fel és pároljuk lefedve 15-20 percig.
7. Közben mártsuk a burgonyát a húslevesbe, és 15 perc múlva adjuk hozzá a párolt répát sárgarépával.
8. Ezután azonnal tegye a húsgombócokat a borscsba.
9. Ezután küldje el a paradicsompürét.
tíz.10 percig forraljuk, és az edényt fűszerekkel, sóval és fokhagymával fűszerezzük.
11. Forraljuk fel az ételt 5 percig, és vegyük le az edényt a tűzhelyről. Hagyja az edényt 10-15 percig, és tálalja az étkezőasztalnál.
12. Öntsük a borscsot tálkákba, vágjuk fel a szalonnát, készítsük el a fokhagymás fánkot és kezdjük el az étkezést.
Tekintse meg a lépésről lépésre készült videó receptjét is arról, hogyan lehet gyorsan készíteni borscsot húsgombóccal.
