Szereti a csokis pékárut, de elege van az összes bevált receptből? Akkor azt javaslom, hogy az édesszájúak süssenek egy csodálatos és könnyen elkészíthető finomságot-csokis brownie-t túróval és cseresznyével.
A recept tartalma:
- A brownie főzésének jellemzői
- Hasznos tippek és trükkök
- Csokis brownie túróval és cseresznyével
- Brownie torta túróval és cseresznyével
- Brownie túróval és cseresznyével lassú tűzhelyen
- Brownie Pie recept
- Cherry Brownie túróval
- Videó receptek
A Brownie egy hagyományos amerikai barna brownie, amely 1893 -ból származik. Az eredeti desszert recept sárgabarackmázat és diót tartalmaz. De ma már annyira megváltozott, hogy rengeteg variáció létezik a főzésben és a finom töltelékekben.
A brownie főzésének jellemzői
A brownie elkészítésében nincs semmi különös - ez egy sült csokoládé héja szódabikarbóna vagy sütőpor nélkül. Ez a tulajdonság különbözteti meg a desszertet a többi finomságtól. Az édesség érdekében a tészta folyékony állagú, mint egy kekszmassza. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a keksz nem teljesen megsült, a morzsaszerkezet lédús és nedves marad. A termék fő összetevői a liszt, a vaj, a tojás és a cukor. A fő termék azonban az étcsokoládé, ami különlegessé teszi a brownie -kat.
Hagyományosan a barnák meglehetősen laposak, mert sütőport nem adnak hozzá. Szerkezete húzó és krémes, tömény csokoládé kifejező íze, szokatlanul csokoládés illata. A desszertet feldaraboljuk és kis négyzetekre tálaljuk, és csokoládés cukormázzal borítjuk, vagy a tetejét porrá őröljük.
A csokoládé desszertekben túlságosan elmerülőknek tetszeni fog a klasszikus brownie módosítása, amelyben a fő összetevő gazdagságát és édességét a legfinomabb krémes túróréteg és a lédús cseresznye simítja ki. Ezenkívül ez az édesség nagyon reprezentatívnak és étvágygerjesztőnek tűnik.
Hasznos tippek és trükkök
- Ahhoz, hogy a brownie szárazabb és sűrűbb legyen, adjunk hozzá 3-5 evőkanálnyit a tésztához. búzaliszt, őrölt pehely vagy mandulaliszt.
- Brownie nincs megsütve? Tegye vissza a sütőbe vagy a multicookerbe, és főzze a kívánt időtartamig.
- Általában a desszertet mázzal borítják. De ha lusta vagy ehhez, akkor használj kész vásárolt jegesedést, vagy zsírozd meg a pékárukat csokoládépasztával.
- A brownie receptje szerint teljes értékű tortát készíthet: díszítse tejszínnel, adjon hozzá gyümölcsöt és szórja meg dióval. Ebben az esetben jobb, ha a tésztát sűrűbbé tesszük 50-70 g liszt hozzáadásával, és a töltelék vagy a krém további nedvességet ad hozzá.
- Annak érdekében, hogy a desszert szellősebb és nem túl nedves legyen, adjon hozzá több cukrot és vajat, nyújthatóbb és nem különösebben sűrű - több csokoládét.
- Minden felhasznált összetevőnek azonos szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ezért előzetesen vegye ki a vajat és a tojást a hűtőszekrényből. Akkor sokkal jobban összeérnek, és a tészta krémes állagú lesz. Ha elfelejtette elővenni az összetevőket a hűtőszekrényből, merítse őket meleg vízbe 10-15 percre.
- Mivel a csokoládé nagyon aromás, ne dobjon túl sok aromás adalékanyagot (dió, vanília, menta, citrusfélék stb.). Döntse el a fő kiegészítés bármelyikét.
- Vágja le a kész süteményt, miután jól kihűlt, ekkor minden gond nélkül előjön a süteményből a csemege.
Csokis brownie túróval és cseresznyével
A dicsőséges amerikai péksütemény magas páratartalommal és kísérleti töltelékekkel, például cseresznyével és túróval tökéletes és verhetetlenné teszi a kulináris alkotást.
- Kalóriatartalom 100 g - 242 kcal.
- Adagok - 15-20 darab
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Keserű csokoládé - 100 g (egy rúd)
- Vaj - 100 g
- Búzaliszt - 2 evőkanál
- Cukor - 150 g vagy ízlés szerint
- Tojás - 4 db.
- Kimagozott cseresznye - 400 g (kimagozva)
- Alacsony zsírtartalmú túró - 180 g
- Só - csipetnyi
- Vanillin tasak (11 g)
Főzés lépésről lépésre:
- Két tojást és 100 g cukrot egy körben óvatosan felverünk az egyik oldalára, de nem verjük fel. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanálot a masszához. liszt és vanillin.
- A csokoládét darabokra törjük és összekeverjük az apróra vágott vajjal. Helyezze az ételt vízfürdőbe, és időnként megkeverve olvassza fel. A csokoládé megolvad, és a keverék selymes lesz. Ezután vegye ki a fürdőből.
- Öntsük a csokoládét a tojásos keverékbe, és körkörös mozdulatokkal keverjük el az egyik oldalát.
- A cseresznyét mossuk meg és távolítsuk el a magokat. Ha megfagytak, akkor a kapott levet kiolvasztjuk és lecsöpögtetjük. Ezután adjuk hozzá a bogyókat a tésztához, és keverjük össze.
- Keverje össze a túrót egy tojással és 50 g cukorral. Ha szereti a túrószemeket (szemcsés), akkor habverővel, homogén sima állaggal keverje össze - szakítsa meg egy turmixgéppel.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel, és a csokitészta felét az aljára öntjük. Ezután öntsük a túrós tölteléket, és mindkét réteget spirálisan keverjük össze a külső szélétől a közepéig. Ráöntjük a maradék csokitésztát, és kanállal elsimítjuk a felső réteget. A tetejét megszórjuk mandulaszirmokkal vagy dióval.
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, és süssük a barnákat fél órán keresztül. Ellenőrizze a készenlétet egy fáklyával - szárazon maradjon csokoládéforgács nélkül. De általában elfogadják, hogy nem sütik a desszertet, amíg teljesen kész nem lesz.
- A kész lepényt jól kihűtjük a formában, majd kivesszük és kockára vágjuk.
Brownie torta túróval és cseresznyével
Egy hűvös őszi hétvégén kényeztesse a családot egy finom csokoládés túrós cseresznye desszerttel, és süssön finom tortát.
Hozzávalók:
- Liszt - 150 g
- Sötét csokoládé - 100 g
- Cukor - 150 g
- Vaj - 120 g
- Tojás - 4 db.
- Só - csipetnyi
- Lágy túró - 300 g
- Fagyasztott cseresznye - 400 g
Főzés lépésről lépésre:
- Egy tálban keverje össze a zúzott csokoládét és az apróra vágott vajat, és olvassza fel a mikrohullámú sütőben. Ne hagyja felforrni a csokoládét, különben keserű íze lesz. Ezután hűtsük le a masszát szobahőmérsékletre.
- A 3 tojást és a cukrot keverővel habosra keverjük.
- Keverjük össze a csokoládé és a tojás keverékét, és keverjük össze.
- Öntsön lisztet, vanillint és egy csipet sót a tésztába.
- A túrót csavarjuk át egy húsdarálón, és keverjük habosra a felvert tojással. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- A cseresznyét kiolvasztjuk, és leolvasztjuk a felolvasztott vizet.
- A csokitészta 1/3 -át sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Tegyük a túrókeverék felét és egy réteg meggyet a tetejére. Ismételjük meg a műveletet: öntsük a tészta 1/3 részét, tegyük bele a túrós masszát, a cseresznyét és töltsünk meg mindent a többi tésztával.
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és süssük a desszertet 45-50 percig.
Brownie túróval és cseresznyével lassú tűzhelyen
A multicooker brownie nagyon gyakori recept. Csokoládéval készül, lehetőleg legalább 72%-os kakaótartalommal, akkor a finomság mindenképpen elképesztő lesz.
Hozzávalók:
- Sötét csokoládé - 200 g
- Búzaliszt - 150 g
- Tojás - 3 db.
- Vaj - 50 g
- Cukor - 100 g
- Só - csipetnyi
- Vaníliás cukor - 10 g
- Édes túró tömeg - 200 g
- Friss cseresznye - 100 g
Főzés lépésről lépésre:
- A lisztet szitán átszitáljuk, és összekeverjük a sóval és a vaníliás cukorral.
- Aprítsuk fel a csokoládét és a vajat egy kis tálba. Tegye egy edénybe forrásban lévő vízzel. Olvassza fel az ételt vízfürdőben, rendszeresen keverje meg a túlmelegedés elkerülése érdekében. Amikor a darabok teljesen feloldódtak, vegye ki a serpenyőt a fürdőből, és kissé hűtse le.
- Egy másik tálban keverje össze a kristálycukrot, és keverje habosra a termékeket.
- Öntsük az olvasztott csokoládét a tojásos masszába, gyorsan keverjük össze és adjuk a lisztes keverékhez. Keverje meg újra.
- A cseresznyét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és eltávolítjuk a magokat.
- A multicooker -t vajjal kikenjük, és beleöntjük a csokitészta felét.
- Rátesszük a túrós masszát, és mindkét mozdulatot több mozdulattal összekeverjük. Ezután hozzáadjuk az összes cseresznyét, és befedjük a maradék csokoládétésztával.
- Zárja be a multicooker -t, és süsse a terméket körülbelül egy órán keresztül. Ezután hagyja a desszertet "melegítés" módban 10 percig, hűtse le, vegye ki a formából és szórja meg porral.
Brownie Pie recept
Ez a torta recept tökéletes baráti összejövetelekre és társadalmi eseményekre. Ezért mindenképpen mentse el könyvjelzői közé, hogy a megfelelő időben használhassa.
Hozzávalók:
- Keserű csokoládé - 50 g
- Fehér csokoládé - 50 g
- Mandulaliszt - 150 g
- Vaj - 120 g
- Tojás - 4 db.
- Túró - 300 g
- Cseresznye - 400 g
- Só - csipetnyi
- Cukor - 100 g
- Porcukor - 50 g
Főzés lépésről lépésre:
- Mindkét típusú csokoládét darabokra vágjuk. A vajat szeletekre vágjuk. Keverje össze a termékeket és olvassza fel a mikrohullámú sütőben. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik és homogén.
- 3 tojást a cukorral habosra verünk.
- Keverjük össze a csokoládé és a tojás keveréket, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet, a sót és a vanillint.
- A túrót szitán átdörzsöljük és porcukorral elkeverjük.
- A cseresznyét mossuk meg és távolítsuk el a magokat.
- Óvatosan keverje össze a túrót a cseresznyével, hogy ne törje össze a bogyókat.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, és beleöntjük a csokoládé keverék felét. Rátesszük a túrós masszát meggyel, és befedjük a maradék tésztával.
- A terméket 40 percig sütjük 180 ° C -ra előmelegített sütőben.
Cherry Brownie túróval
A Cherry Brownie túróval ízletesen finom sütemény, gazdag csokoládé ízzel, amely senkit sem hagy közömbösen. És nagyszerű, hogy egy ilyen finomság meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészíthető egyedül.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 150 g
- Keserű étcsokoládé - 100 g
- Tojás - 3 db.
- Só - csipetnyi
- Cukor - 50 g
- Vaj - 120 g
- Sütőpor - 1 tk
- Édes túró tömeg adalékanyagok nélkül - 300 g
- Vanillin - egy tasak
- Kimagozott cseresznye - 400 g
Főzés lépésről lépésre:
- A csokoládét darabokra törjük, és a vajjal együtt vízfürdőben felolvasztjuk.
- A tojásokat és a cukor 1/3 -át keverővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Ismét felverjük.
- A lisztet és a sütőport szitán átszitáljuk és összekeverjük.
- Keverjük össze a csokoládé- és tojásmasszát, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Ismét keverjük össze, és osszuk el a keveréket egyenlő 3 részre.
- Az édes túrós masszát keverővel krémesre verjük, vagy finom szitán átdörzsöljük. A masszát egyenlően osszuk 2 részre.
- Egy magas, vajjal kikent edényben egyenként rakjuk ki a rétegeket: csokitésztát, túrós masszát, cseresznyét stb. Az utolsó réteg legyen csokoládé.
- 180 ° C -ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük a finomságot.
Videó receptek:
