Hogyan eszik a hajdinacsíra? Kalóriatartalom és összetétel. A termék fő hasznos tulajdonságai, akiknek ellenjavallt. Hogyan lehet csírát termeszteni otthon, és mit lehet készíteni belőlük? Fontolja meg a hajdina palánták előnyeit nők, férfiak és gyermekek számára táblázat formájában:
| Nőknek | Férfiaknak | Gyerekeknek |
| A bőr állapotának javítása | Fokozott állóképesség | Fokozott koncentráció, aktiválás és az agy fejlődése |
| Súlycsökkentő segédeszköz | Az izmok erősítése | Az immunitás erősítése |
| Az idegrendszer erősítése | A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése | A vérszegénység megelőzése |
Érdemes megjegyezni, hogy ezek csak a hajdinacsíra fő előnyös tulajdonságai, valójában a termék jótékony hatása az egész testre kiterjed. Jó hatással van a vesére, a májra, a pajzsmirigyre, a reproduktív rendszerre, segít az elhízás kezelésében, enyhíti a toxikózis tüneteit, erős sugárzási dózisok esetén ajánlott helyreállítani a szervezetet. Általánosságban elmondható, hogy ennek a terméknek egyszerűen jelen kell lennie azoknak az étrendjében, akik nem közömbösek egészségük szempontjából.
Ellenjavallatok és kár a hajdina csíráira
Minden terméknek, bármennyire is hasznos, ellenjavallatai vannak, azonban a hajdinacsíra nem képes kárt okozni szinte senkinek. Az egyetlen feltétel, amelyet be kell tartani annak érdekében, hogy használatuk során elkerüljék a kellemetlen tüneteket, az a zökkenőmentes bevezetés az étrendbe.
Javasoljuk, hogy a napi adagot 1 teáskanál naponta állítsa be, és fokozatosan növelje, pár hónap alatt pedig 70 grammra. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a csírázott hajdinát legjobban a reggeli és az ebéd egészíti ki, délután, és különösen éjszaka, jobb, ha nem eszik.
Nincsenek szigorú tilalmak a csírázott hajdina használatára, azonban az orvosok továbbra is azt tanácsolják, hogy legyenek óvatosak allergiára való hajlam, fokozott véralvadási betegségek és súlyos gyomor -bélrendszeri betegségek esetén. Ha ilyen vagy más súlyos egészségügyi problémái vannak, talán a termék használata előtt érdemes konzultálni orvosával az ellenjavallatok jelenlétéről vagy hiányáról.
Hogyan csírázzuk a zöld hajdinát?
A szupermarketekben aligha talál csírázott hajdinát, ez annak köszönhető, hogy különleges tárolási körülményeket igényel, nagyon rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, ugyanakkor nincs nagy fogyasztói igénye. Azonban egyáltalán nem nehéz egyedül kihajtani a gabonaféléket, a legfontosabb az, hogy megvásárolja a megfelelő zöld hajdinát.
Találjuk ki, hogyan lehet otthon csíráztatni a hajdinát:
- Kiválogatjuk a hajdinát, jól öblítjük.
- A gabonaféléket széles aljú tálba helyezzük, lehetőleg üvegből és porcelánból.
- A jövő palántákat vízzel töltjük meg, körülbelül kétszer annyinak kell lennie, mint a gabonaféléknek. A víznek szobahőmérsékletűnek és nem forraltnak kell lennie.
- 2-3 óra elteltével ürítse le a vizet, öblítse le jól a gabonapelyhet, és tegye át egy tiszta edénybe.
- Fedje le a tálat nedves, több részre hajtogatott gézzel.
Ez minden, a vásárolt gabonafélék minőségétől és a csírázási feltételek helyes betartásától függően 12-24 óra múlva láthatja az első hajtásokat. Amint megjelennek, már eheti is őket, azonban ne feledje, hogy a harmadik napon lesznek a leghasznosabbak. Ezt a tényt kínai tudósok hosszú távú kutatások eredményeként bizonyították. Így folytathatja a csírázást, de ne felejtse el időnként nedvesíteni a sajtkendőt.
Fontos! A csírázott hajdinát legfeljebb 5 napig kell a hűtőszekrényben tárolni.
Receptek hajdinacsírával készült ételekhez
Ahogy valószínűleg már sejtette, a maximális haszon a friss hajdinacsírában rejlik, és a legjobb, ha ezt a terméket salátákban, szendvicsekben, egészséges koktélokban fogyasztjuk. A csírák hőkezelése azonban természetesen nem tiltott, főzhet belőle zabkását, hozzáadhatja a különböző levesekhez és pörköltekhez.
Nézzünk néhány érdekes felhasználást a hajdinacsíra receptekben:
- Finom saláta hajdinacsírával … Vágjunk kockára egy paradicsomot (1 db) és egy uborkát (1 db), majd tegyük át salátástálba. Adjunk hozzá friss vagy konzerv kukoricát (3 evőkanál), olajbogyót (2 evőkanál) és csírát (70 gramm), és apróra vágott petrezselymet (20 gramm). A salátát fűszerezzük növényi olajjal (2 evőkanál) és szójaszósszal (2 evőkanál). Az étel azonnal fogyasztható.
- Tápláló turmix … Öntsön mandulatejet (150 ml) egy turmixgépbe. Törd meg a banánt több darabra (1 darab), és a csírákkal együtt (3 evőkanál) küldd el egy turmixgépbe is. A datolyát (3 db) áztassa vízben 5-10 percig, majd távolítsa el a gödröt, vágja több részre, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz. Kapcsolja be a turmixgépet, verje fel a koktélt körülbelül egy percig, adjon hozzá vizet, ha szükséges. Ez a shake tökéletes az edzés előtt.
- Egészséges pizza … A tészta elkészítése: csíráztatott hajdinát (1 csésze), kedvenc diót vagy magvakat (1/2 csésze), paradicsomot (1 nagy), növényi olajat (1 evőkanál), kakukkfüvet (1 teáskanál) turmixgépbe teszünk. Verjük fel, majd nyújtsuk ki a "süteményt" pergamenre, tegyük a sütőbe 35-40 fokon száradni, ha a sütő nem teszi lehetővé ezt a hőmérsékletet, állítsa be a lehető legalacsonyabb értéket, és nyissa ki az ajtót. A szárítás során a tortát meg kell fordítani. A töltelék elkészítése: az Adyghe sajtot (100 gramm), a paradicsomot (2 db), a borsot (1 db) felaprítjuk, a fokhagymát (2 gerezd) a prés alá nyomjuk. A tölteléket az alapra helyezzük, ízlés szerint olajbogyóval és gyógynövényekkel díszítjük. Kívánt esetben a süteményt kissé felmelegíthetjük a töltelékkel együtt.
- Kása tökkel … Forraljuk fel a tejet (1 csésze), adjuk hozzá a felkockázott tökdarabokat (100 gramm). 5 perc múlva adjuk hozzá a csírákat (70 gramm), kapcsoljuk ki a tüzet. Fél óra múlva vigye át a zabkását egy tányérra, adjon hozzá mézet (1 evőkanál), apróra vágott szárított sárgabarackot és datolyát (egyenként 3-4 darab), kardamomot, édesköményt és szerecsendiót ízlés szerint.
- Hajdina édességek … A csírát (1 csésze), a kedvenc diót (1 csésze), a mazsolát és a datolyát (egyenként 100 gramm), valamint a citromot (felét) egy húsdarálón keresztül kell átvezetni. A "tésztához" adjunk hozzá fahéjat (1 teáskanál), kardamomot és szerecsendiót (egyenként 1/2 teáskanál), fekete borsot (csipet). Összegyúrjuk és kis golyókat formálunk belőle. Mártsuk bele a cukorkákat ízlésüknek megfelelő szórásban - kókuszdió, szezámmag, kakaó, szentjánoskenyér, darált dió.
Amint láthatja, csírázott hajdinából sok érdekes étel készíthető, és egyáltalán nem nehéz bevezetni az étrendbe - ha nem szereti a csíra ízét, "rejtse el" egy egészséges termék adagját édességekből az utolsó recept, akkor biztosan nem fogja érezni bennük, de megkapja a hasznát.
Soha ne adjon finomított fehér cukrot a csíráztatott edényekhez, ez megöli minden előnyös tulajdonságukat. Ha édességre nagy szükség van, adjunk hozzá mézet vagy más természetes édesítőszert.
Érdekes tények a hajdina csíráiról
A hajdinacsírában nincs glutén, ezért a cöliákiában - gluténintoleranciában - szenvedők étrendjének egyik terméke lehet.
Már az ókorban is használtak zöld hajdinát és csírát különböző betegségek, köztük a cukorbetegség, a polipok és még a meddőség kezelésére.
Mivel a hajdinát mindenféle műtrágya nélkül termesztik - a kultúra nem annyira szeszélyes, hogy egyszerűen nincs rá szüksége - a palántákat környezetbarát terméknek tekinthetjük.
Indiában és Kínában a gabonafélék különleges hozzáállással rendelkeznek, úgy gondolják, hogy képes a különböző betegségek kezelésére a test különböző pontjain. Ezekben az országokban még vannak speciális hajdina szőnyegek, amelyeken különféle gyakorlatokat kell végrehajtania.
A hajdinacsíra olyan termék, amelynek előnyei kétségtelenek. Végtére is, még a bolti zöldségek, zöldségek és gyümölcsök vásárlása esetén sem lehetünk biztosak abban, hogy előnyük meghaladja a vegyi anyagok ártalmát, amelyekkel feldolgozták őket. De a palántákat a környezetbarát gabonaféléktől függetlenül is lehet termeszteni, és egész évben pótolni lehet költségükön a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok hiányát.
Nézzen meg egy videót a hajdina csíráiról:
A hajdinacsíra olyan termék, amely egyedülálló a hasznosságában. Erőteljes gyógyító hatása van a test minden szövetére és rendszerére, nemcsak a különböző betegségek megelőzésében, hanem kezelésében is segít. Ugyanakkor a csírázott hajdinának szinte nincs ellenjavallata. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg maga kihajtani a gabonapelyhet, és főzzön belőle valami érdekes ételt.