Ha nem tudja, mit főzzön először, a chorba kiváló megoldás lesz, mivel sokféle variáció létezik, és minden háziasszony megtalálja a megfelelő receptet. A főzés jellemzői. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- A chorba előkészítése lépésről lépésre
- Videó recept
A Chorba forró sűrű nemzeti leves Moldovából, Romániából, Törökországból, Szerbiából, Bulgáriából és Macedóniából. A fő jellemző az, hogy a folyadék egy részét, körülbelül 1/4 részét, közönséges, vagy búzakorpából készült kvass helyettesíti. Egyes országokban vörösbort használnak a kvasz helyett, és egyes országokban az ételeket egyszerűen tiszta vízben főzik. A leves alapja a főtt marhahús vagy bárány, de egyre gyakrabban találhat baromfit vagy sertést. Az ételnek zöldségeket kell tartalmaznia: sárgarépát, paprikát, paradicsomot, zellert és gyógynövényeket. Néhány recept krumplit, káposztát, rizst, padlizsánt, lencsét, cukkinit vagy babot tartalmaz. Gyakran a présen áthaladó fokhagymát és babérlevelet ízesítik. Mivel a levesnek a kvasz miatt savanyúnak kell lennie, néhány csepp citromot fecskendeznek a serpenyőbe a főzés legvégén. Ez különleges pikantériát kölcsönöz a pörköltnek.
Ennek az ételnek számos változata létezik, minden ízléshez és színhez! Különböző országokban a chorba különböző módon készül, saját, egyedi és utánozhatatlan ízével. Ezért nincs pontos recept. A javasolt receptet alapul véve módosíthatja egyéni preferenciái és emésztési jellemzői alapján. Itt könnyedén megváltoztathatja a termékkészletet, a hús típusát, és természetes ecetet használhat a kvass helyett. Hagyományosan a chorbát este készítik el, és reggel másnaposság csodaszereként szolgálják fel.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Marhahús, bárány vagy sertéshús - 500 g
- Sárgarépa - 2 db.
- Zöldek (bármilyen) - csomó
- Növényi olaj - sütéshez
- Édes paprika - 2 db. Fokhagyma - 2 ék
- Burgonya - 3 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Paradicsom - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy nagy csipet
- Citromlé - 1 tk
Lépésről lépésre a chorba elkészítése, recept fotókkal:
1. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Ha felesleges zsír és fólia van, vágja le. A húst közepes darabokra vágjuk, és serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a húshoz. Tovább sütjük a húst és a sárgarépát.
3. Hámozza meg a burgonyát, mossa le, vágja 4 szeletre, és küldje el sütni az étellel.
4. 5-7 perc elteltével adjunk hozzá szeletelt paradicsomot és szeletelt paprikát a serpenyőbe.
5. Keverjük össze a zöldségeket, ízesítsük sóval és fekete borssal. A húsos zöldségek teljes térfogatának el kell foglalnia a serpenyő 3/4 részét, mert A chorba vastag étel.
6. Töltse fel az ételt ivóvízzel és forralja fel. Lassú tűzön puhára és puhára főzzük. A főzés végén ízesítse az edényt a présen áthaladó fokhagymával, és öntse bele a citromlevet. Opcionálisan hozzáadhat babérlevelet és szegfűborsót.
7. Adjunk hozzá finomra vágott zöldeket, forraljuk 1 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Hagyja a kész chorbát 20 percig infundálni, és tálalja.
Tekintse meg a chorba főzésének videó receptjét is.