TOP 4 recept az otthoni grillezett csirke fotóival. Kulináris tippek és finomságok az elkészítéshez. Videó receptek.
Grillezett csirke - egyszerű, de ízléses! Végül is semmi sem egyszerűbb, mint a csirke sütése egészben és vágva. Mindig hihetetlenül étvágygerjesztő, ízletes lesz, és egyetlen pillantással és illattal étvágyat vált ki. Ugyanakkor valóban lehetséges saját maga is megcsinálni, mind a természetben, mind otthon, és sokféleképpen. Ezenkívül az edény viszonylag alacsony kalóriatartalmú, körülbelül 100-110 kCl / 100 g termék. És annak érdekében, hogy a madár ízletes és lédús legyen, több hasznos trükköt kell figyelembe venni.
Grillezett csirke - a főzés finomságai
- Az ideális grillezett csirke baromfiból készül. Ha ez nem lehetséges, vásároljon fiatal tetemeket. A húsuk sokkal lágyabb és ízletesebb. A grillezésre legalkalmasabb csibék 6-7 hónaposak, az idősebbek kemények lehetnek.
- Nem ajánlott fagyasztott terméket használni az ételhez, különben a hús kemény és száraz lesz. Ha nincs más termék, akkor a csirkét a szabadban, szobahőmérsékleten, és lehetőleg hosszú ideig a hűtőszekrény alsó polcán olvassza fel. De mindenesetre ne tegye vízbe.
- Baromfitenyésztésből származó csirkéket használva nem árt pácolni őket. Bár a közönséges csirke jobban ízlik, ha előre pácolva van. Ugyanakkor ne feledje, hogy ha a páchoz növényi olajat használnak, azt finomítani kell, hogy a pác ne szakítsa meg a kész étel aromáját. Enyhe savanyúság érdekében citromlevet, kefirt vagy ecetet adunk a páchoz. Ha édesebb ízt szeretne, adjon hozzá mézet a páchoz. A pikantériához szójaszósz vagy bor alkalmas.
- A madár bevonása során vigye fel a pácot, mind a hasított test tetejére, mind pedig a bőr alá. Fontos, hogy a keveréket felhordva alaposan szárítsa meg a madarat, és csak ezután fűszerezzen - így jobban felszívódnak.
- Minél tovább pácolják a hasított testet, annál finomabb lesz az eredmény. Ha nincs idő hosszú ideig pácolni, készítsen koncentráltabb pácot, és áztassa a húst 30 percig.
- Annak érdekében, hogy a szárnyak ne égjenek meg sütés közben, óvatosan végezzen apró bemetszéseket a comb közelében, ahová a szárnyak hegyét helyezi.
- A csirke szabadtéri grillezéséhez vásárolja meg a speciális nagy grillrácsot. Ideális, ha rozsdamentes fémekből készül, és fogantyúval rendelkezik.
- Otthon a grillezett csirkét a sütőben rácson, üvegre vagy speciális nyársra főzik. Akkor kap egy igazi grillezett csirkét. Ezenkívül a madár elkészíthető a mikrohullámú sütőben a "Grill" üzemmóddal.
- Annak érdekében, hogy a csirke lédús és aranybarna maradjon, mindig hagyja rajta a bőrt. A madár súly szerinti előkészítésének köszönhetően, és nem saját zsírjában, mint gyakran előfordul, először a bőrt készítik elő, amely megvédi a levet a kifolyástól, és egyfajta héj lesz.
Grillezett csirke a rácson
A grillezett csirke a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség barbecue baromfi számára.
Lásd még, hogyan lehet beshbarmak csirkét készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 105 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Paprika - 0,5 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Szárított fokhagyma és bármilyen fűszer ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Grillezett csirke:
- Mossa le és szárítsa meg a madarat egy törülközővel. Fordítsa meg, mellel lefelé és vágja a hátát, vágja át a csontokat.
- Fordítsa meg, és nyomja meg a kezével, hogy úgy bontakozzon ki, mint egy könyv. Kívánt esetben felverjük egy konyhai kalapáccsal.
- Dörzsölje meg a fűszereket minden oldalról, de ne sózza, és hagyja néhány órát a hűtőben pácolódni.
- Melegítse elő a grillt. Ellenőrizze készenlétét, ha 8 másodpercnél tovább tartja a kezét.
- Ezután kenje meg a rácsot növényi olajjal, és tegye a hasított testet a vágott oldalával a tűzhöz, és sózza meg.
- 15 percenként fordítsa meg a madarat, hogy elkerülje az égést.
- Ellenőrizze a készültséget úgy, hogy a legvastagabb helyen vágja le a madarat. Ha a hús fehér és leválik a csontokról, akkor minden készen áll.
- Vegye ki a csirkét a rácsból, hagyja 10 percig, és adagokban tálalja.
Grillezett csirke a sütőben egy kannán
Számos módja van a csirke grillezésének a sütőben. Rácson, nyárson vagy edényen készül. Ebben az esetben nem szükséges az egész hasított testet megsütni, külön részeket is használhat: lábak, combok, szárnyak, mell.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Curry - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 5 borsó
- Fűszerek ízlés szerint
Csirke grillezés a sütőben kannán:
- Mossa meg és szárítsa meg a csirkét papírtörlővel.
- A fokhagymát, a curryt, a sót és a borsot mozsárban őröljük.
- Kenje meg ezzel a keverékkel a csirkehúst, és hagyja 30 percig.
- Öntsön vizet egy keskeny nyakú üvegedénybe úgy, hogy a térfogat 2/3 -át elfoglalja. Ha kívánja, mártsa a vízbe a babérlevelet, a borsot és más fűszereket. Ekkor a csirke sütéskor telítődni fog az aromájával.
- Fűzzük a madarat egy edénybe, sózzuk és tegyük előmelegített, 200 ° C -ra előmelegített sütőbe 1,5 órára.
- 15 perccel a készenlét előtt, ha szükséges, kenje meg a hasított testet tejföllel vagy majonézzel, hogy a kéreg arany színt kapjon.
- Óvatosan vegye ki a csirkét az edényből, miután kissé lehűlt.
Grillezett csirke a mikrohullámú sütőben
A csirke grillezése mikrohullámú sütőben egyszerű. Kiderül, hogy nem kevésbé ízletes, mint a sütőben vagy a rácson főzve. Csodálatos, illatos, vöröses és finom.
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 4 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Citromlé - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Csirke grillezés mikrohullámú sütőben:
- Mossa meg és szárítsa meg a csirkecombokat. Távolítsa el vagy tartsa meg a gödröt, ha szükséges. Ezután konyhai kalapáccsal verje le a húst, hogy vékonyabb és puhább legyen, ha elkészült.
- Keverje hozzá a növényi olajat, a citromlevet és a fűszereket, és dörzsölje a csirke darabokat ezzel a keverékkel.
- Helyezze a combokat a grillrácsra, és tegyen alá egy tányért, hogy az olvasztott zsír csöpögjön bele.
- Grillezze a csirkét a mikrohullámú sütőben "Grill" módban, maximális teljesítményen (legalább 850 kKw) 15 percig.
- Ezután fordítsuk meg a darabokat, és süssük további 15 percig.
- Öntsön vizet a rostély alatti tányérba, és folytassa a főzést körülbelül 25-30 percig, amíg megpuhul, és rendszeresen megfordítja a húst.
Grillezett csirke a kemencében köpködve
A forgó nyárs jelenléte a sütőkészletben nagyban megkönnyíti a csirke grillezését nyárson. És amikor a hasított test előkészítése során zsír szabadul fel, amely egy sütőlapra merül, akkor hámozott zöldségeket helyezhetünk bele. Ezután kap egy másik finom köretet, amelyet húslében áztatnak.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Fűszerek csirkehúshoz - 1,5 tk
- Mustár (Dijon) - 1 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 3 gerezd
Csirke grillezés a sütőben nyárson:
- Mossa meg és szárítsa meg a csirkét törülközővel.
- Dobja fel a csirkefűszert őrölt fekete borssal és mustárral.
- Óvatosan helyezzen apróra vágott fokhagyma darabokat a csirke bőre alá, és jól kenje meg a fűszerkeverékkel. Áztassuk be a pácba fél órára.
- Tegye a pácolt tetemet egy speciális nyársra. Ha szükséges, helyezzen almát, hagymát, citromot, szárított gyümölcsöket a madár belsejébe.
- Kössük össze a lábakat, és rejtsük el a szárnyakat a vágásokban, vagy csomagoljuk be fóliával.
- Helyezze a baromfit hideg sütőbe, kapcsolja be a grill módot, és 220 fokon süsse. A főzési idő a hasított test méretétől függ, de átlagosan 90 percet vesz igénybe a sütés.
- Főzéskor tegyen egy tepsit a csirke alá, hogy elvezetje a zsírt.
Videó receptek:
Grillcsirke
Roston sült csirkemell
