A növény általános megkülönböztető jellemzői, beltéri tamarindápolás, tanácsok az önszaporításhoz, termesztési nehézségek, érdekes fajok, tények. Jól ismerjük a datolyapálmákat és gyümölcseiket, de sok analóg létezik a természetben, amelyek megjelenésükben és ízükben nagyon hasonlóak. Nem mindezek az egzotikumok láthatók üzleteink polcain, de nem igazán ritka dolgok a trópusi növények között. Ma Tamarindról és a beltéri termesztés szabályairól fogunk beszélni.
Tehát a Tamarind latin neve hasonló az orosz átíráshoz - Tamarindus indica, és népiesen gyakran indiai dátumnak nevezik. A sok kétszikű hüvelyes családba (Fabaceae) tartozik, és a Tamarind nemzetség egyetlen faja. Alapvetően ez a trópusi flóra képviselője megtalálható Afrika keleti területein, valamint Madagaszkár szigetének szárazabb lombhullató erdeiben. Vadon élő növényként a szudáni területeken is nőhet, ma azonban a tamarind már teljesen "letelepedett" Ázsia minden régiójában, ahol a megfelelő trópusi éghajlat uralkodik. A növény a korszakunk előtti sok ezer évvel ezelőtti termesztési folyamatoknak köszönhetően került oda. A 16. század óta az indiai dátumot szándékosan vagy véletlenül vezették be (vezették be) Mexikó és Dél -Amerika földjeire. És most ezt a növényt minden kontinensen termesztik a katonai övvel.
De a tamarindot arabul „indiai dátumnak” nevezik, de Malajziában az „Asam” vagy „Svi Boei” nevet viseli, ha figyelembe vesszük a Hokkien -dialektust. Az indonéziai földek növényének majdnem ugyanaz a neve "Asem Jawa", fordítva "jávai aszam". A Fülöp -szigeteken a tamarindot "sampalok" -nak hívják, az indiai régiókban pedig sokféle névvel rendelkezik, nyelvek szerint: hindi nyelven - "imli", bengáliul - "tetul", szenegáli nyelvjárásban - "siyambala", de Telingana és Andhara Pradesh államokban (telugu nyelvjárásban) "chintapandu" -ként emlegetik, ami a tamarind és a "chintachettu" gyümölcsét jelenti - ez a fa neve. Érdekes, hogy Thaiföldön lehet hallani, hogyan nevezik a tamarindot "ma-hkam" -nak, és ez egy szimbólum is, amelyet a thaiföldi Phetchabun tartomány számára ismernek el. A tudományos botanikai irodalomban (ez a "Növények élete" 6 kötetes kiadását jelenti, amelyet Armen Leonovich Takhtadzhyan akadémikus szerkesztett) az indiai dátum neve "Dakar". A német változat pedig alig különbözik az orosztól, csak a vége Tamarinde.
A Tamarind egy fa a természetes környezetben, amely elérheti a 2-30 méter magasságot. Természetesen otthon a magasság észrevehetően szerényebb, mindössze 2 méter, de leggyakrabban egy méteres magasságban csipkedni kezdenek. Az indiai dátum növekedési üteme nagyon lassú. Soha nem hullja le leveleit olyan régiókban, ahol ritka a száraz évszak. A növény fa eleinte mag (szívfa), sötétvörös színű és nagy sűrűségű. Fiatal és élettanilag aktív farétegek veszik körül, amelyeket sapfa -nak neveznek. Színük sárgás, lágy. Az ágak kérge színe világosbarna, szürkés árnyalatú. A fa koronáját lekerekített kontúrok különböztetik meg, és az ágak lelógnak a talaj felszínére.
A levéllemezek a következő sorrendben vannak elrendezve az ágakon, körvonalaik pár-periszto-komplexek. A vékony levelek száma bennük 10-14 egység között változik. Ezek némileg emlékeztetnek az akác, közeli rokona ismerős levélképződményeire. Amikor a levelek fiatalok, színük világos világoszöld, de idővel telítettebbé és sötétebbé válik.
Virágzáskor a rügyek vöröses, fehéres és rózsaszín szirmokkal jelennek meg. A virágok szabálytalanok, öttagúak, ebből gyűjtik a csúcsvirágzatot. A legnagyobb büszkeség és érték a tamarind gyümölcs. Méretük legfeljebb 20 cm hosszú és 2-3 cm széles. Ezek, mint minden hüvelyes, kövér barna hüvelyeket képviselnek, a héját, amely szárítva sűrűvé és ropogós lesz, valahogy az ismerős földimogyoró hüvelyére emlékeztetne bennünket. Ellenkező esetben kezdődnek a különbségek, ahhoz, hogy a legértékesebbhez jussunk, a héjat le kell törni. Alatta a növények gyümölcsének húsos része magvakkal (maghéj), gazdag vörösesbarna árnyalatú és kellemes ízű. Alatta több sűrű, szabálytalan alakú mag rejtőzik: valahol négyzet alakú vagy lekerekített. Színük szinte csokoládé, enyhe vöröses árnyalattal. A gyökeresedéshez kissé vágni kell a magokat, mivel sűrű bőrük van.
Természetesen problémás ilyen nagy fát termeszteni szoba körülmények között, ezért a jól ismert bonsai technikát használják, szó szerint ezt japánul fordítják "fa a tálcában", és ez azt jelenti, hogy pontos másolatot lehet készíteni. egy igazi fa, csak törpe vagy miniatűr méretű. A gyümölcsöket aktívan használják a főzésben, a népi gyógyászatban és az asztalosiparban, és nem csak.
Agrotechnika tamarind otthoni termesztéséhez
- Világítás és növekedés helye. A növény nagyon fénykedvelő, és szükséges egy edényt elhelyezni vele a déli, délkeleti vagy délnyugati tájolású ablakok ablakpárkányain. Napfényhiány esetén az indiai datolya lelassul a növekedésben, levelei kisebbek lesznek, és egyáltalán nem tűnnek fel, a hajtások kinyúlnak, majd a növény megbetegszik. Emlékeznie kell arra is, hogy a tamarind edényt rendszeresen 1/3 részével el kell forgatnia a tengelye körül, hogy a korona szimmetrikusan fejlődjön. Nem ajánlott azonban hosszú ideig a napon hagyni, különösen délben.
- Dakar tartalomhőmérséklet. Természetesen a trópusi területek lakójaként a tamarind könnyen tolerálja a magas hőmérsékletet, de jobb, ha 23-25 fokon belül tartja őket. Az ősz beköszöntével csökkentheti a szoba hőmérsékletét, hiszen a hűvös telelés még hasznos is ebben az egzotikusban, de fontos, hogy a hőmérő leolvasása ne essen 10 fok alá. Levegőzéskor a tamarindot védeni kell a huzat ellen.
- Tartalom nedvesség. Az indiai datolya termesztésekor a száraz levegő elfogadhatatlan. Szükséges, hogy mutatói ne essenek 60%alá. A növény termesztésekor minden rendelkezésre álló módszerrel és eszközzel növelnie kell a páratartalmat. Ez a lombozat rendszeres permetezése finom diszperziós szórópisztolyból és mechanikus légnedvesítők használata, valamint az edény felhelyezése egy tálcába expandált agyaggal és vízzel.
- Tamarind öntözése. A fazékban lévő talajnak állandóan nedvesnek kell lennie, de nem nedves. Az öntözést lágy és mindig meleg vízzel végezzük. A szárítás is elfogadhatatlan - megöli a növényt. Nyáron az indiai datolyát 3 naponta öntözik, a talajnak csak enyhén kell kiszáradnia a párásítások között. Télen az öntözés csökken.
- Műtrágyák erre az egzotikumokat a tenyészidőszak kezdetétől az őszi hónapokig vezetik be. Bármilyen folyékony beltéri növényi ételkészítés megteszi. A Tamarind jól reagál a szerves anyagokra is (például az enyém oldatok). A trágyázás rendszeressége 2-3 hetente. Télen megállnak.
- Transzplantáció és szubsztrátumválasztás. Sok növényhez hasonlóan a tamarind átültetését is tavasszal kell elvégezni, mielőtt a vegetációs időszak elkezdődne. Az új edényben lyukak vannak az alján, hogy ne legyen stagnálás a nedvességben, és 2-3 cm-es vízelvezető anyagot is öntenek. A talaj megváltoztatásához olyan szubsztrátumot kell kiválasztani, amelynek savassága az 5, 5–6, 5 pH -tartományon belül van (azaz semlegesnek kell lennie). Ezenkívül a talaj tápláló, jó lazasággal, valamint a nedvesség és a levegő vezetőképességével készül. Általában kevés folyami durva szemű homokot kevernek bele. A talajkeveréket önállóan is elkészíthetjük üvegházhatású talaj, tőzegszubsztrátum, rothadt trágya, homok vagy perlit keverésével (egyenlő részekben).
Tenyésztési tippek indiai dátumokhoz
Lehetséges új "indiai datolya" fát szerezni vetőmag -ültetéssel, amely nagyon sokáig nem veszíti el csírázását. Van információ, hogy a gyümölcsből kivett magvak 8 év tárolás után csíráztak.
Itt nincs szükség rétegződésre (bizonyos ideig alacsony hőmérsékleten tartva), de lehetséges a hegesedés (magmetszés), mivel a maghéj meglehetősen sűrű. Ehhez ültetés előtt minden oldalról csiszolópapírral kell dörzsölni. Ezután a magot egy nedvesített tőzeg-homok keverékkel ellátott edénybe ültetik (keverheti a tőzeget perlittel). Javasoljuk, hogy egyszerűen nyomja be a magot a talaj felszínébe, és enyhén szórja meg egy hordozóval. A tartályt üveggel kell lefedni, vagy műanyag zacskóba kell csomagolni - ez egy mini üvegház létrehozása. Ezután a tartályt meleg helyre kell helyezni, szórt megvilágítással. A csírázás hőmérséklete 22-25 fok.
A szellőztetést naponta kell elvégezni, és ha szükséges, nedvesítse meg a talajt egy spray -palackból. 2-4 hét után láthatóak az első hajtások. Amint egy pár valódi levél képződik a fiatal tamarindban, az első átültetést egy másik edényben hajtják végre, valódi megfelelő talajjal a további termesztéshez. Akár egy egyszerű univerzális hordozót is vehet, és egyenlő mennyiségű folyami homokkal keverheti össze. Az edény alján több lyukat készítenek, hogy ne álljon nedvesség, és az aljára egy vízelvezető réteget helyeznek. Jobb, ha minden tartályba egy növényt ültet, így könnyebb gondoskodni róla. Az üvegházhatású körülmények megteremtésével.
Az átültetés után a fiatal hajtásokat üvegedénybe vagy műanyag csomagolásba is borítják (vágott műanyag palackot vehet). Itt is fontos, hogy rendszeresen szellőztessünk és nedvesítsük a talajt. Amikor a tamarind megerősödik, fokozatosan hozzászoktatják őt a szoba légköréhez és a nagyobb megvilágításhoz, eltávolítva a filmet.
A tavaszi hónapok beköszöntével. Megpróbálhatja szaporítani a tamarindot légrétegek és szárvágások használatával, de ugyanakkor a hőjelzőket 28-32 fok között kell tartani.
A gyümölcs termesztésének nehézségei
Az indiai dátum ritkán beteg, de ha megsértik a tenyésztési feltételeket, akkor befolyásolhatja a pikkelyes rovar, a tripsz, a fehér legy, a mealybug vagy a pókatka. Ezek a kártevők úgy tűnnek fel, hogy cukros virágzás képződik a leveleken (span), pamutszerű csomók a levelek hátoldalán vagy a csomópontokban, barna lepedékek a levél hátoldalán, fehéres pöttyök és legyek, vagy vékony pókháló. Ebben az esetben maguk a leveles részek sárgulni kezdenek, deformálódnak és körbe repülnek, a növény növekedése gátolt. A küzdelemhez rovarirtó szerekkel (például Karbofos vagy Aktara) kell kezelni.
Ha megengedi a talaj gyakori vizelését, akkor ez gombás megbetegedések károsodásához vezethet, amelyekben a gyökérzet rothad. A probléma megoldásához gombaölő szerekkel kell kezelni.
A mezőgazdasági technikák megsértésével kapcsolatos következő problémák is előfordulnak:
- ha stagnál a víz, és nincs kiváló minőségű vízelvezetés az edényben, akkor a gyökérzet rothadása kezdődhet;
- a gyökereket is érinti, ha hideg vízzel vagy alacsony nyári hőmérséklettel öntözik;
- amikor a levegő szárazsége megnő, és nincs elegendő öntözés, akkor a tamarind lombozatának hatalmas kisülését kezdi el;
- a tápanyagok vagy a napfény hiányában a fa ágai lehajlanak, és a növekedés leáll;
- a fejlődés késleltetése a tartalom hőmérsékletének csökkenésével figyelhető meg.
Érdekes tények a tamarindról
A tamarindpépet természetesen nemcsak édességekben, hanem fűszerként is használják az ázsiai konyhában, valamint a főzésben Latin -Amerika országaiban. Nagy -Britannia öregasszonyánál szokás főzni a nagyon népszerű Worcester szószt, amely magában foglalja az indiai datolya gyümölcseit, valamint a britek kedvenc gyümölcsmártását (a Houses of Parliament), és húsételekkel tálalják.
A pép, amikor a gyümölcsök még nem érett és zöld színű, meglehetősen savanyú ízű, és fűszeres ételek főzésére használják. Ha például Indiát vesszük, akkor ott a Kuzambu vagy a Sambar (lencseétel) nemzeti ételeket a tamarind gyümölcséből készítik. Amellett, hogy egy nagyon népszerű Tamil Nadu (Dél -India állam) folyékony étel, a pulikuzambu, a pépet a puliyodaray rizs és különféle hagyományos indiai fűszerek készítéséhez használják, amelyek meghatározzák a főétel - a chutney - ízét. Az ázsiai piacokon a "jávai aszam" pépét különféle formában találhatja meg: szárítva, sózva, kandírozva vagy akár fagyasztva. Mexikóban szokás édességeket készíteni indiai datolya felhasználásával. Egyszerre csípős és savanyú ízűek, polparindónak hívják őket. És a thai konyhában ezt a hüvelyesek képviselőjét nem hagyták figyelmen kívül. Ott egy hagyományos ételt készítenek belőle - "pad thai" -t (csirkével, sertéssel vagy garnélarákkal, rizstésztával és zöldségekkel), amely minden lépésben megtalálható, de mindenhol másképp készül. A mártásokat, amelyek tamarindpépet is tartalmaznak, bárányhúshoz kínálnak.
Érdekes, hogy ha meg kell tisztítani az ázsiai országok területén található templomokban elhelyezett sárgaréz ékszereket mindenféle oxidoktól, zsíroktól vagy pókhálóktól, akkor a tamarind pépét aktívan használják.
Mivel az indiai datolya fája nagyon nagy sűrűséggel és szilárdsággal rendelkezik, a bútoriparban használják, padlóburkolatok és belső tárgyak készítésére. A fa rugalmas ágaiból készült rudak előállításáról sem feledkeztek meg!
Az indiai államokban szokás tamarint ültetni az utakra, hogy kerek és buja koronájuk jó árnyékot teremtsen. Itt vannak a helyi majmok nyája, akik szeretnek lakmározni az indiai datolya érett gyümölcseiből.
Mivel ennek a növénynek a gyümölcsei nagy mennyiségben tartalmaznak szerves savakat, cukrot, amelyben a fruktóz és a glükóz aránya megegyezik (fordított), és pektinanyagokat, ezeket a népi gyógyászatban szokás használni. Ezenkívül nemcsak a gyümölcsök, hanem az öntvény és a kéreg is alkalmas a népi gyógyítók különféle betegségekre alkalmazható gyógyszereinek előállítására. Az Ayurvédában a tamarind szedésekor a vata és a kapha csökkenni kezd, és a pitta ebben az időben hajlamos emelkedni, ezért természetes, hogy folyamatban van a "szél kiűzése" és a hashajtó hatás, a melegítő energia. Kezelje őket a gyomor -bél traktus megzavarásával járó problémákkal.
Kuba földjein pedig, azon a helyen, ahol lefektették Santa Clara városának alapját, tamarindfát ültettek, és azóta a város szimbóluma, körvonalai a címerben láthatók. Kíváncsi, hogy Mexikóban a forgalomirányítók helyi szlengjében a forma színe miatt, amely az indiai datolya gyümölcsének színéhez hasonlít, tamarindnak nevezik őket.
A tamarindról bővebben ebben a videóban:
