Egzotikus gyümölcsök leírása és összetétele. Melyek a gyümölcs gyógyító tulajdonságai? Van -e ellenjavallat a davidsonia alkalmazására. Kulináris receptek. Továbbá a davidsoniumot nem szabad terhes és szoptató nőknek fogyasztani, mivel fennáll annak a veszélye, hogy az egzotikus gyümölcs gyengíti a gyermek immunrendszerét és rontja az ásványi anyagok felszívódását.
Hogyan eszik a davidsonia gyümölcsöt?
Új -Dél -Walesben a davidsonia savanyú típusát termesztik. Ezután a gyümölcsök alapján lekvárokat, mártásokat, likőröket és habzóborokat készítenek.
Davidsoniát a zöldpaprika és a fű savanyú íze jellemzi. Emiatt az élelmiszerekhez adás előtt ajánlott a gyümölcsöket 1: 1 arányban cukorral őrölni. Tehát a friss Davidson szilvát gyakorlatilag nem használják.
A kivonat kivonásához a gyümölcsből meg kell várni, amíg túléretek. Ezután a davidsoniumot néhány hétig szárítják, és csak ezután készítik el az értékes összetevők kivonatát.
Davidson szilva receptek
Az egzotikus Davidson szilvát természetes színként használják színtelen ételekhez. Halvány rózsaszín árnyalatot kapnak. A gyümölcs savassága pedig kiegyensúlyozza a lekvárokat, joghurtokat, chutney -kat és mártásokat. A bogyókat hozzáadják a fő- és desszertételekhez.
A következő népszerű davidsonia receptek:
- Szilvamártás … Egy font davidsonia -t egy serpenyőben egy pohár vízzel, 300 gramm porcukorral, egy pohár száraz vörösborral, ánizscsillaggal és egy fahéjrúddal egyesítenek. Főzzük a hozzávalókat körülbelül 50-60 percig alacsony lángon. A szilva elveszítheti alakját. Ezt követően a keveréket szűrőedénybe dobjuk, és simára verjük. Folytassa a mártás főzését, amíg a folyadék fele elpárolog. Saját belátása szerint adjon hozzá sót, egy teáskanál olvasztott vajat, és alaposan keverje össze. A szósz kiválóan alkalmas sült baromfihoz.
- Diétás saláta … A rebarbara szárát, a davidsoniát és a datolyaszilvát vékony szeletekre vágjuk. A hozzávalókat cukorral és sóval ízesítjük. Kívánt esetben chilipor is hozzáadható. Az étel 5 perc alatt elkészül, és nagyon eredetinek tűnik.
- Satsebeli szósz … 2 kg Davidson szilvát megmossunk, félbevágunk és kimagozzuk. Ezután 100 gramm hámozott fokhagymát, 50 gramm chili paprikát és 200 gramm diót húsdarálón átvezetünk. A kapott pürét egy evőkanál sóval, 2 teáskanál őrölt fekete borssal és egy pohár cukorral ízesítjük. A keveréket alacsony hőre helyezzük, és 25-33 percig főzzük. Ezután a mártást sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük. Hűvös és sötét helyen tárolandó.
- Grillezett zöldségsaláta … Vágjon 2 padlizsánt szeletekre, piros paprikát kockákra, fehér hagymát félkarikára. Az összetevőket grillezzük. Egy kilogramm davidsóniumot megmossunk, félbevágunk és eltávolítjuk a csontokat. Aztán karamellás állapotba is sütik. Ekkor készítse elő az öltözködést. Egy edényben keverjen össze 2 evőkanál olívaolajat, 2 evőkanál balzsamecetet, egy teáskanál folyékony mézet, szárított bazsalikomot és pirospaprikát. Ezután az összes összetevőt összekeverjük, és a kapott öntettel öntjük. Feta sajtot is adhatunk hozzá. A saláta jól illik sült húshoz.
- Homokos keksz davidsoniával … 100 gramm ananászkonzervet 50 gramm pálinkába áztatunk. Egy tartályban 200 gramm búzalisztet, 100 gramm vajat, csirke tojást és 150 gramm cukrot keverünk össze. Az összetevőkhez ananászt adnak. A tésztát összegyúrjuk és sütőpapírra nyújtjuk.100 gramm mascarpone sajtot kenünk rá. Ezután tegye a szeletekre vágott davidsoniát, és szórjon meg mindent cukorral. A tészta széleit összehúzzuk. A pitét fél órára a sütőbe tesszük 200 fokos hőmérsékletre.
- Torta davidsoniával és pudinggal … Egy edényben keverjen össze 2 csirke tojást, egy csipet sót, egy zacskó sütőport és vanillint, 150 gramm cukrot. Turmixgéppel felverjük. Egy másik tálban felverünk 100 gramm cukrot és egy pohár 20% -os tejfölt. Ezután adjunk hozzá 2 csésze szitált lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Osszuk 3 részre. Mindegyik részt külön-külön sütőedényekre helyezzük, és előmelegített sütőbe helyezzük 20 percre 170-180 fokos hőmérsékletre. 200 ml tejet felforralunk. Egy csészében keverjünk össze 100 ml tejet szobahőmérsékleten egy száraz pudingkeverékkel. Ezt a masszát forrásban lévő tejhez adjuk, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. A krémet folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le az aljára. 150 gramm vajat és a kihűlt tejszínt turmixgéppel simára verünk. 300 gramm davidsóniumot megmossunk, félbevágunk és kimagozzuk. Ezután a torta minden rétegét pudinggal és szilvával borítjuk. Helyezze a tortát a hűtőbe. 40 gramm étcsokoládét, 20 gramm vajat és egy evőkanál tejet egyesítenek egy edényben. Helyezze a mikrohullámú sütőbe egy percre. Az olvasztott homogén masszát megkeverjük, cukrászati fecskendőbe öntjük, és kihűlt tortával díszítjük.
- Rizspuding davidsoniával … Tegyen egy edénybe 180 gramm rizst, egy zacskó vaníliás cukrot, citromhéjat és 4 evőkanál cukrot. Ide öntünk 500 ml tejet és egy evőkanál vajat. Forraljuk fel az összetevőket, és lassú tűzön főzzük 12-15 percig. Két tojásban szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől és 100 gramm cukorral felverjük. A fehérjét egy csipet sóval felverjük. Minden összetevőt összekeverünk. Egy font davidsóniumot megmossunk, félbevágunk, kimagozzuk és formákba osztjuk. Felöntjük rizskeverékkel, és megszórjuk héjjal zsemlemorzsával. A formákat 180 fokos sütőbe helyezzük 15 percre.
A Davidsonia jól illik zöldségekhez és gyümölcsökhöz. A zsálya, a bazsalikom, a kakukkfű és a rozmaring különleges pikáns ízt kölcsönöz a gyümölcsnek.
Érdekes tények a davidsoniáról
Az ausztrál bennszülöttek ooreinak hívják a fát. Az ókorban rituálék, sőt áldozatok folytak körülötte.
A davidsoni gyümölcsök több antioxidánst tartalmaznak, mint az áfonya. Ausztrália szuperüzemi csoportjához tartoznak.
A bogyó kivonatot aktívan használják bőrápoló kozmetikumok gyártásában. Jótékony hatással van a sejtek regenerációjára, megbirkózik a pattanásokkal egy antimikrobiális szerrel, fehéríti az öregségi foltokat, rugalmassá teszi az epidermiszt és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A biológiailag aktív komponensek enyhítik a gyulladást, stimulálják a kollagén és elasztin szintézisét, és jelentősen csökkentik az ultraibolya sugarak negatív hatásait.
A Davidson szilva termésének és termesztésének optimális hőmérséklete + 17-26 Celsius fok. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a fa árnyéktoleráns.
A Davidson szilva szerepel a Vörös Könyvben, mint a kihalás szélén.
Latinból a "Davidsonia pruriens" tudományos nevet "Davidsonia" -ként fordítják, ami viszketést okoz. Ez a meghatározás a növény leveleinek sajátosságából adódik. Ha megérinti a leeresztett szárakat, akkor kellemetlen érzés és irritáció lesz a bőrön.
A Davidsoniát a caulifloria jellemzi: a virágok és ennek megfelelően a gyümölcsök közvetlenül a fa vagy a törzs vastag ágain fejlődnek.
Nézze meg a videót a Davidson szilváról:
A Davidsonia sajátos savanyú ízű, és különleges pikantériát kölcsönöz az ételeknek. Ezenkívül a gyümölcsöket fel kell venni az étrendbe azok számára, akik felesleges kilókat szeretnének leadni, mivel kevés kalóriát tartalmaz, és felgyorsítja a szervezet anyagcsere -folyamatait.