Ismerje meg, hogyan készíthet kortokot otthon. Lépésről lépésre recept fotóval, különösen az olasz kávé elkészítése és használata sült tejjel. Videó recept.
A Cafe Cortado egy hagyományos olasz ital. Főbb összetevők: frissen főzött eszpresszó és sült tej. Ezért az ital kicsit olyan, mint egy cappuccino, de finomabb ízű. Az ital nemcsak Olaszországban, hanem Portugáliában, Spanyolországban és Latin -Amerikában is népszerű, ahol hagyományosan az ország minden negyedik lakója délután issza meg. A Cortado ebédnek és délutáni italnak bizonyult, valószínűleg az összetétel miatt. Mivel nem tartalmaz nagy mennyiségű koffeint, ami reggel szükséges a feltöltődéshez. Az ital érdekes tulajdonsága a név. Például Katalóniában tayatnak hívják, Kubában - cortadito, Franciaországban - noisette, a Baszkföldön - ebac. Ezt figyelembe kell venni utazáskor.
Manapság nagyszámú variáció létezik az elkészítésében. A klasszikus változatban a cortado a kávé: tej - 1: 1 arányban készül. Azonban más variációk is lehetségesek. Például ebben az áttekintésben olyan receptet veszünk figyelembe, ahol több tej van, és aránya 1: 3. Ez az opció azért előnyösebb, mert gazdagabb ízt ad a kész finomságnak. Italokat készíthet a boltban vásárolt sült tejből, vagy saját maga készítheti el. A webhely oldalain talál egy lépésről lépésre elkészített receptet a sült tej főzéséhez a sütőben, a tűzhelyen és a termoszban. Ehhez használja a keresési karakterláncot.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 75 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Őrölt kávé - 1 tk
- Forró őrölt bors - csipet
- Cukor - opcionális és ízlés szerint
- Fahéj - 1 rügy
- Víz - 50 ml
- Sült tej - 100 ml
Lépésről lépésre olasz kávé elkészítése sült tej cortado -val, recept fotóval:
1. Először készítsen kávét. Ha van kávéfőzője, akkor használja. Törököt használok, amelyet hiányában cserélhet bögrével. Tehát tegyen őrölt kávét egy törökbe. A legjobb, ha a babot frissen őröljük, így a kávé aromája és íze jobban feltárul.
2. Adjunk hozzá szegfűszeget és egy csipet őrölt fekete borsot a turkhoz. Ez utóbbi jobb ízt kölcsönöz az italnak.
3. Töltse fel a kávét ivóvízzel.
4. Küldje a törököt a tűzhelyhez, és kapcsolja be a közepes lángot.
5. Tartsa a türkét lángon, amíg fel nem forr. Amikor a szélek körül levegős hab képződik, amely gyorsan felfelé hajlik, vegye le a törököt a tűzről és tegye félre. Hagyja a kávét infundálni és főzni 5 percig, és közben forralja fel a tejet, mert a kortadót szokás forrásban lévő tejjel megtölteni.
6. Vegyünk egy jól felmelegített poharat vagy 150-200 ml-es poharat, amelyben az italt tálaljuk, és öntsük bele a főzött kész eszpresszó kávét. Annak érdekében, hogy ne kapja meg a szemeket, öntse át szűrésen: finom vasszitán vagy sajtkendőn. Hozzáadjuk a cukrot, és tetszés szerint feloldjuk.
7. Öntsön forró tejet egy pohárba, és keverje össze, vagy jobb, ha mixerrel veri. Az olasz kávét az elkészítés után azonnal Cortado sült tejjel tálalja. Az eredmény szokatlanul finom ízű, krémes színű és gazdag fekete koffeint tartalmazó ital. Ha szükséges, adjon hozzá sűrített tejet vagy tejszínhabot a kávéhoz.
Nézze meg a Cortado elkészítésének videó receptjét is.
