Kiegyensúlyozott, édes, bársonyos íz, csekély erősség és kifejező sárga szín a csirke sárgájának köszönhetően - tojásos likőr konyakkal. Megtanuljuk, hogyan kell főzni otthon. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Holland eredetű tojáslikőr, amely különösen népszerű Németországban, de ma már a világ más országaiban is híressé válik. A klasszikus változatban tojássárgája, tej, cukor / méz és szőlőpálinka alapján készül. De otthon, meg lehet tenni egy megfizethetőbb alkoholos italból, amelyet ipari környezetben állítanak elő, például konyakot, whiskyt, rumot. Kiderül, hogy a likőr viszkózus és sűrű, inkább viszkózus krémre emlékeztet.
Az alkoholos likőrök talán azon kevés könnyű alkoholos italok közé tartoznak, amelyeket a vacsora elején aperitifként lehet fogyasztani az étvágy felkeltésére, és az étkezés végén desszertként. Ebéd vagy vacsora után tálalóként is felszolgálják. Nem ajánlott forró fűszereket tartalmazó körettel kóstolni őket: fokhagyma, hagyma, basturma stb. A tojáslikőr önmagában is érdekes, könnyű alkoholos italként, valamint desszertek és sütemények kiegészítéseként. Ezenkívül az italnak nagyon kifejező íze van, ezért gyakran adják hozzá fagylalthoz, habhoz, kávéhoz, süteményhez, péksüteményhez … Az édességek azonnal átalakulnak, elnyernek egy pihentető alkoholos jegyet, és gyengéden melegítő utóízzé válnak.
- Kalóriatartalom 100 g - 50 kcal.
- Adagok - 500 ml
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 4 db.
- Cukor - 50 g vagy ízlés szerint
- Tej - 200 ml
- Konyak - 100 ml vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre a konyakos tojásos likőr elkészítése, recept fotóval:
1. A tojásokat megmossuk, késsel óvatosan összetörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A recepthez nem lesz szüksége fehérjére, ezért használja más ételekhez. És egyesítse a sárgáját egy mély edényben, amelyben kényelmes lesz a termékeket keverővel keverni.
A likőr készítéséhez a legjobb a házi tojás. Ha nincs ilyen „finomság”, akkor a szupermarketben történő vásárláskor ügyeljen a tojások frissességére: minél frissebbek, annál ízletesebb lesz az ital.
2. Adjunk hozzá cukrot a tojások sárgájához. Cserélhető porcukorral vagy mézzel.
3. A sárgáját kemény habbá, vaskos citrom színű habbá verjük. A cukrot teljesen fel kell oldani.
4. A sárgájába hideg tejet öntünk, és keverővel jól összekeverjük. Ha pasztőrözött, akkor nem kell forralni. Más esetekben előzetesen forraljuk fel, és tegyük hűtőbe.
5. Öntsön konyakot a termékekhez, és keverje össze újra a termékeket egy keverővel. A kifejezett tojásíz eléréséhez használjon jó minőségű konyakot. Ezenkívül egy komplex, mély és intenzív csokor pálinkát, whiskyt vagy arany rumot hoz létre.
Közvetlenül az elkészítés után a konyakos tojásos likőr nem lesz sűrű. Ezért küldje a hűtőszekrénybe 3-4 órára hűlni. Ezután tálaljuk a desszert asztalhoz, és kezdjük el kóstolni. Látni fogja, hogyan változik és változik az állaga az infúzió után.
Nézze meg a videó receptjét is, hogyan lehet tojáslikőrt készíteni, az Advocate.
