Tanulja meg, hogyan kell megfelelően elkészíteni a természetes joghurtot egy joghurtkészítőben egy speciális baktériumindító kultúra segítségével.
A joghurt otthoni elkészítése nem nehéz, és csak 10 percet vesz igénybe az elkészítése. Ennek a finomságnak az elkészítéséhez speciális konyhai készüléket kell szereznie - joghurtkészítőt. A joghurtgyártók ára 30 dollártól kezdődik. Műanyag és üvegpohárral rendelkeznek, ez utóbbi előnyösebb. Szüksége van egy száraz baktérium indító kultúrára is, én VIVO márkákat használok.
Ennek a házi joghurtnak a fogyasztása nagyon előnyös a szervezet számára, függetlenül attól, hogy hány éves. Gyermekeknek, terhes nőknek, időseknek és olyan embereknek ajánlott, akik naponta egyszer szedik. A bolti termékektől abban különbözik, hogy nem tartalmaz káros cukrot és egyéb kémiai adalékanyagokat. Csak a tej és a baktériumok biztosítják a szervezet számára a szükséges nyomelemeket.
- Kalóriatartalom 100 g - 60 kcal.
- Adagok - 1 l
- Főzési idő - 7-8 óra
Hozzávalók:
- Tej (UHT) - 1 liter
- Indító kultúra - 1 üveg (VIVO indító kultúra vagy hasonló)
Házi joghurt készítése joghurtkészítőben
1. Az UHT tejet melegítse fel 30-40 ° C hőmérsékletre. Töltse fel az üveget savanyúsággal 1/2 vagy 2/3 arányban meleg tejjel, zárja le a fedelet és rázza, amíg a száraz kovász fel nem oldódik. Ezután öntsük a közös tejbe, és keverjük össze. Öntsön tejet a joghurtkészítő üvegeibe (zárhatja az üvegeket fedéllel, vagy nem, én nem csukom be), és tegye a joghurtkészítőt a tartályba, majd öntsön meleg vizet körülbelül 30-40 ° C-ra joghurtot és közös fedéllel lezárjuk.
4. Kapcsolja be a joghurtkészítőt 7-8 órára. Fedje le a kész joghurtot fedéllel (ha anélkül főzött), és tegye hűtőszekrénybe (nem a fagyasztóba) néhány órára. A joghurtnak sűrűnek kell lennie, és nem szabad csöpögni a doboz megfordításakor. Hozzáadhat lekvárt vagy lekvárt a joghurthoz. Jó étvágyat kívánunk!
Tippek a joghurt készítéséhez joghurtkészítőben:
- A tej, mint írtam, jobb ultra pasztőrözött, és lehetőleg 2, 5-2, 6% zsírtartalmú. Ha magas zsírtartalmú tejet fogyaszt, akkor savórétegek jelenhetnek meg a joghurtban. Ha nem UHT tejet vesz fel, akkor fel kell forralni, majd ~ 35 ° C hőmérsékletre kell hűteni.
- Ezt a finomságot legfeljebb 3 napig kell tárolni a hűtőszekrényben. Mivel a jótékony anyagok (baktériumok) idővel eltűnnek, és az ilyen termékből nem lesz haszon. Ne tegye a fagyasztóba.
- Főzés közben jobb, ha nem tesz lekvárt és egyéb édességeket a tejbe, mivel a kész joghurthoz bármit hozzáadhat, amit a lelke kíván: lekvárt, diót, gyümölcsöt és aszalt gyümölcsöt. Nagyon finom lesz, ha a kész joghurtot túróval keverik, mazsolát és apróra vágott banánt adnak hozzá, ha szükséges, egy kis cukrot (személy szerint én a cukor ellenfele vagyok) Ha tényleg azonnal lekvárt szeretne tenni, akkor először 2-4 teáskanál aljú üvegekbe kell tenni, majd fel kell önteni a tejet. Mindezt anélkül, hogy beleavatkoznánk a joghurtkészítőbe. A tejhez cukrot is adhat.
