Mesterkurzus az orosz konyha tápláló ételének elkészítéséhez - hajdina leves húsgombóccal. Ez a recept természetesen nem új, de ízlés és idő szerint tesztelt, ami alkalmassá teszi a napi menübe.
Tartalom:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ez az első étel húslevesben készül, hajdinával és húsgombóccal kiegészítve. De ha akarja, mindig új változatban főzheti. Például hajdina helyett rizst, lencsét, búzát és más gabonaféléket használjon, adjon hozzá szalonnát, paradicsomot, sajtot, borsót és egyéb összetevőket.
A leves elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, mert az étel elég gyorsan elkészül. Ugyanakkor az első fogás ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. Végül is a hajdina nagyon tápláló és egészséges termék. Sok vitamint, fehérjét, szénhidrátot és ásványi anyagot tartalmaz. Ez a leves felmelegíti a hűvös estéket, erőt ad, és jót tesz minden családtag egészségének. Könnyen felszívódik a gyomorban, így abszolút mindenkinek hasznos: mind a kisgyermekeknek, mind a felnőtteknek, mind az egészségügyi problémákkal küzdőknek. Ezért feltétlenül meg kell tudni főzni egy ilyen levest.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 37 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Húsgombóc - 25 db. (elkészítéséhez 500 g bármilyen húsra, 1 fej hagymára és 1 gerezd fokhagymára lesz szüksége)
- Hajdina - 150 g
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Kapor - csomó
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 5-6 db.
- Szegfű - 2 rügy
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Hajdina leves főzése húsgombóccal
1. Mivel a húsgombócomat előre elkészítették és lefagyasztották a későbbi használatra, azonnal elkezdtem főzni a levest. Először meg kell tennie őket. Ehhez vegyen be bármilyen darált húst, vagy csavarja le a húst egy húsdarálóban. Csavarja ki a hagyma fejét is, és préseljen ki egy gerezd fokhagymát. Sózd és borsozd a darált húst, és jól keverd össze. Ezt követően formálja meg a húsgombócokat egy kicsit nagyobbnak, mint a cseresznye, akkor kényelmes lesz egészben fogyasztani. Amikor a húsgombócok készen állnak, kezdje el főzni a levest.
Először töltsön fel egy edényt vízzel, és tegye a tűzhelyre, hogy felforrjon. Miután a víz felforrt, mártsa a húsgombócokat egy serpenyőbe. Nagyon fontos a húsgombócok elhelyezésének sorrendje. Mert ha nem forrásban lévő vízbe tesszük, akkor gumisak lesznek. A húsgombócokkal együtt tegyen egy lábasba babérlevelet, szegfűborsót, szegfűszeget és hámozott hagymát.
2. Forraljon fel újra vizet, csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a húsgombóc sütését. Minél tovább forralják, annál gazdagabb és kielégítőbb lesz a leves.
3. A húsgombóc lefektetése után mossa le a hajdinát folyó víz alatt.
4. És azonnal küldje el a hajdinát a serpenyőbe húsgombóccal, hogy a termékek egyszerre főzzenek.
5. Mivel a húsgombóc nagyon gyorsan megsül, a leves készenlétét a hajdina készenléti állapota határozza meg. Ezért, ha kész a hajdina, tegyen egy edénybe finomra vágott kaprot, amelyet fagyasztva is felhasználhat.
6. Amíg a hajdina húsgombóccal készül, forraljuk fel a kemény tojást sós vízben. Mártsa őket egy serpenyő hideg vízbe, tegye a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze őket legfeljebb 10 percig. Ezután merítse hideg vízbe 5 percre, így a mókus leválhat a héjról. A tojásokat meghámozzuk és kockára vágjuk.
7. Tegye a főtt tojást a levesbe, és távolítsa el a főtt hagymát.már elvégezte a dolgát, kiadta az ízét és illatát, és már nincs rá szükség a serpenyőben. Állítsa be a leves ízét sóval, fekete borssal, és főzze az összes hozzávalót körülbelül 2-3 percig.
Öntsük a kész levest tányérokba, ha akarjuk, mindegyikbe krutont tehetünk, vagy megszórhatjuk zöldhagymával.
Tekintse meg a videó receptjét a hajdina leves húsgombóccal történő lassú tűzhelyen történő főzéséhez:
