A tésztában lévő kolbász ízletes, és ami a legfontosabb, gazdaságos étel. Nagyon egyszerűen készülnek, és ami a legfontosabb, minimális termékkészletből. Olvassa el ezt a receptet, és megtudja, hogyan készítheti el őket otthon.
Tartalom:
- Hogyan válasszuk ki és készítsük el a fagyasztott tésztát
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A recept elkészítéséhez tésztára lesz szüksége, amelyet fagyasztva vásárolhat bármely szupermarketben - élesztőt és leveles tésztát egyaránt. De ha szeretné, a tésztát maga is elkészítheti. A receptem a modern háziasszonyoknak szól, akiknek az élet gyors tempójában nincs idejük nagy figyelmet fordítani a konyhára, ezért ma fagyasztott tésztát használunk.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a fagyasztott kolbász tésztát a tésztában?
- A műanyag zacskónak, amelybe a tésztát csomagolják, légmentesnek kell lennie. Ellenkező esetben a hőmérséklet vagy a páratartalom enyhe változása károsíthatja a terméket.
- A csomagot úgy kell érezni, hogy a kezével végigsimít rajta, hogy a tészta szilárd és ne deformálódjon. Ha duzzanatot és a tészta alakjának megváltozását érzi, akkor a félkész terméket korábban kiolvasztották, majd újra lefagyasztották. A csomagban lévő tésztának helyről -helyre gördülnie kell, és nem ragadhat a sarkokban.
- Minden tésztát fel kell tüntetni „fagyasztott részleges kiterjesztés után” vagy „gyorsfagyasztott” felirattal. Ezek különböző gyártási technológiák, ami különböző leolvasztási módszereket jelent. Ha a tészta azonnal lefagy, akkor először a hűtőszekrényben kell felolvasztani, majd 30 perc múlva szobahőmérsékleten. Részben fagyasztott tészta, részleges szétválasztás után 20 perc alatt felolvad.
- Kétféle leveles tészta létezik - élesztő és élesztőmentes. Utóbbiban a fő alkotóelem a margarin, amely sütés közben felmelegszik és szétfeszíti a tészta rétegeit. Ha kevés margarin van, vagy olcsó növényi zsírokkal helyettesítik, akkor a pékáruk nem emelkednek. Ezenkívül a kiváló minőségű margarinnak szinte nincs illata.
- Minél több réteg van a tésztában, annál finomabbak lesznek a pékáruk. Az élesztőmentes félkész termékhez jó rétegződés-256 réteg, élesztő-35-48 réteg.
- A tésztát természetesen olvassza fel. Ha mikrohullámú sütőben vagy magas hőmérsékleten, például a napsütésbe téve kiolvasztja, puha és ragadós lesz, a rétegek összeragadnak tekerés közben, és a pékáruk nem emelkednek. Az ilyen pékáruk a sütőben deformálódhatnak és elveszíthetik vonzerejüket.
- A leveles tésztát nem lehet újra fagyasztani, ezért azonnal fel kell használni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 280 kcal.
- Adagok - 40
- Főzési idő - 40 perc, plusz további sütési idő
Hozzávalók:
- Fagyasztott tészta - 500 g (bármilyen: élesztő vagy nem élesztő)
- Kolbász - 40 db.
Lépésről lépésre kolbász főzése a tésztában
1. A tészta csomagolásán nézze meg annak jelölését, ennek megfelelően és olvassza fel a félkész terméket. Ezután tegye a tésztát egy deszkára, és sodrófával kissé nyújtsa ki. Nem szükséges a terméket erősen kinyújtani, mivel már vékony réteg formájában van kialakítva. Ezenkívül ne szórjon lisztet a deszkára, különben a gördülés során felszívódik a tésztába, ami megváltoztatja az étel ízét.
2. A hengerelt tésztát körülbelül 1, 5-2 cm vastag csíkokra vágjuk, és a kolbász méretétől függően.
3. A tésztacsíkot tekerje körbe a kolbász körül.
4. Helyezze a kolbászokat egy tepsire. Mivel a fagyasztott tészta margarint tartalmaz, ne kenje ki a tepsit, különben a kolbász túl zsíros lesz. Ha szeretné, a kolbászokat megkenheti nyers sárgájával, és megszórhatja szezámmaggal. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a kolbászokat 20 percig sütni.
Tekintse meg a videó receptjét is a kolbászról a tésztában:
