A kesudiót minden gyermek imádja. Mégis lenne! Ezek a diók lágyabbak, mint unokatestvérei, és hihetetlenül ízletesek. De egyes felnőttek óvatosak a kesudió miatt a magas kalóriatartalom miatt, nem tudják, hogy mérsékelten nagyon értékesek az egészségre. A cikk tartalma:
- Videó a mogyoró levágásáról a héjból
- Összetevők: vitaminok és kalóriák
- A kesudió egészségügyi előnyei
- Kár és ellenjavallatok
A kesudió már régóta nem egzotikus. Ma az ázsiai konyha fő összetevője. Európában a portugál tengerészeknek köszönhetően jelentek meg. A kesudió hazája Brazília. Más néven akazhu -nak, indiai diónak és tudományosan Anacardium occidentale -nek is nevezik.
Fotó nyílt forrásból Egy dió nő a fákon. Nagyon szokatlan, és két részből áll: egy dióból, amely ívelt csonthéjasnak tűnik, és egy ehető kocsányból (kesudió alma). A gyümölcsök éréskor leesnek. Kesudióval nemcsak Dél -Amerikában találkozhat, hanem Indiában, Thaiföldön, Nigériában, Srí Lankán, Kenyában és más meleg országokban is.
Olvassa el a cikket: "Hogyan nőnek és nőnek a kesudió otthon."
A kesudiót pár napig vízben áztatott magvak szaporítják. Ebben az esetben a vizet naponta kétszer cserélik, és ha a bőrrel érintkezik, súlyos égési sérüléseket okozhat. Ezután a magokat külön edényekbe ültetik. Az első hajtások 2-3 héten belül megjelennek, az első gyümölcsök - 2 évvel a vetés után.
© Fotó: Ivan Blichfeldt Az orosz fogyasztó valószínűleg nem tudja értékelni a kesudió alma ízét, mert leesése után gyorsan romlik. Az alma körte alakú, 7-10 cm hosszú és 5 cm átmérőjű, héja narancssárga, piros vagy sárga, húsa fanyar, sárga, enyhén szálas, de nagyon lédús. Legjobb frissen fogyasztani, de a helyi háziasszonyok a levéből zselét, bort és frissítő italokat készítenek.
Ha véletlenül látja, hogy kesudió nő egy fán, ne siessen kipróbálni! Harapáskor keserű, olajos folyadék folyik ki - kardol, amely a bőrrel érintkezve fájdalmas hólyagos égési sérüléseket okoz. Éppen ezért nem találhat akciós kesudiót az akcióban! Szigorúan kézzel vágják: a héjat eltávolítják, és a mérgező káros olajokat szárítják a hőkezelés során. Elég fáradságos folyamat! De még a legtapasztaltabb takarítók is megéghetnek.
Videó a kesudió héjból történő levágásáról:
Ennek a veszélynek ellenére a növény minden részét felhasználják: a maghéjból a gyógykardióolajat nyerik (mutatom az olajat), magokat értékes dióféléként használnak, az almákat pedig szerintem gyümölcsöknek. Még az öreg fák törzse is alkalmas - belőlük gumit nyernek (az iparban és az orvostudományban használt monoszacharidok polimerei). Érdekes, hogy Afrikában a kesudiót mámorító szerként használják, és azzal tetoválják, Brazíliában pedig táplálékkiegészítőként használják a potencia növelésére. Hozzáadjuk péksüteményekhez, mártásokhoz, első és második fogásokhoz, salátákhoz, vagy sóval megsütve tálaljuk előételként a sörhöz, koktélokhoz, borokhoz. Sokan szeretik az édesített diót, a magas kalóriatartalom ellenére tökéletesen kiegészítik a gyümölcs- és zöldségsalátákat, különféle desszerteket, gabonapelyheket, fagylaltot, mézzel is megsütik, és finom egészséges csemegét kapnak.
Kesudió: vitaminok és kalóriák
A finom kesudió nagyon olajos és zsíros ízű lehet, de nem tartalmaz több zsírt, mint a földimogyoró, a dió vagy a mandula. De sokkal több hasznos anyag van: fehérjék, keményítő, élelmi rost, B -vitaminok (B1, B2, B3 "olvassa el, mely élelmiszerek tartalmazzák a B3 -at", B5, B6, B9), aszkorbinsav, E -vitamin.: vas, kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, kálium, cink.
A kesudió kalóriatartalma
100 g - 643 kcal -ban:
- Fehérjék - 25,5 g
- Zsír - 53,6 g
- Szénhidrátok - 12,6 g
A kesudió egészségügyi előnyei
Japán szakértők kutatásai szerint a kesudió magja gazdag olyan hasznos tulajdonságokban, amelyek ellensúlyozzák a zománcot elpusztító káros baktériumokat. Éppen ezért az afrikai országokban a gyógyítók zúzott kesudió keveréket használnak a száj kenésére, amikor íny- és fogbetegségekkel kezelik őket. Ugyanezen a helyen kesudióolajat használnak a legyek, lólegyek és más vérszívó rovarok, valamint a nők elriasztására - természetes hidratálóként az arc és a test száraz bőrére.
A kesudió afrodiziákumként is hasznos. Sok tokoferolt tartalmaz, amely jótékony hatással van nemcsak a férfiak, hanem a teherbe esni vágyó nők reproduktív funkciójára is.
A dió fogyasztása olyan bőrbetegségek megelőzésére és kezelésére ajánlott, mint a pikkelysömör, az ekcéma, a száraz korpásodás és más anyagcserezavarok által okozott betegségek. A héj főzetével hosszú ideig megszabadultak a szemölcsöktől, a bőr repedéseitől és a különböző bőrgyulladásoktól.
A kesudió hasznos tulajdonságai felbecsülhetetlenek az emberi immunrendszer erősítésében. Tehát a rendszeres és mérsékelt használat stabilizálhatja a vér koleszterinszintjét, és nem fog félni a különböző fertőző betegségektől és tömeges járványoktól.
Mi más haszna van ezeknek a szokatlan dióknak? Otthon főzetet készítenek belőlük, ami segít a légúti betegségek - asztma, hörghurut, influenza és egyéb gyulladások - kezelésében. Antiszeptikus, antibakteriális, tónusos és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek. Cukorbetegségben, gyomor -bélrendszeri betegségekben, vérhasban, valamint szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek étrendjébe hasznos a kesudió felvétele.
A fő különbség a kesudió és a legtöbb növényi élelmiszer között nagy mennyiségű foszfor jelenléte. És egyszerűen szükséges azok számára, akik nem szeretik a halakat, vegetáriánusok vagy böjtölők. E hasznos mikroelem hiányának pótlására elegendő napi 50 g -ot enni. Ha összehasonlítjuk a kesudiót a gyömbérrel és az echinaceával, akkor ezek a diók nem károsítják a testet - nem emelik a vérnyomást.
Kesudió a kozmetológiában:
az anyákat feszítő maszkok készítésére használják a nyak és a dekoltázs területére. Ehhez 200 g diót 4 órán át hideg vízben áztatunk, majd a keveréket turmixgéppel őröljük, kevés petrezselymet adunk hozzá. A maszkot a gézrétegek között helyezik el, felviszik a nyakra és a dekoltázsra.
A kesudió veszélyei és ellenjavallatai
Ne feledje, hogy a kesudió magas kalóriatartalmú, és ha nem szeretne hízni, ne fogyasszon napi 50 g -nál többet. Ezért sok hölgy teljesen kizárja étrendjéből, de hiába. Annak ellenére, hogy ezek a diófélék szerepelnek a figura számára "káros" élelmiszerek listáján, naponta csak egy marék javíthatja az egészséget azáltal, hogy a szervezetet egy csomó egészséges vitaminnal tölti fel.
Egy másik ártalom, vagy inkább ellenjavallat egyes emberek számára, egy lehetséges allergia. Egyeseknél ez a megfázás tüneteiként nyilvánul meg - köhögés, orrfolyás, a nyálkahártya duzzanata. Ezért legyen óvatos: ha egy marék evett dió után ilyen jelei vannak, azonnal forduljon allergológushoz! A kesudió szintén nem ajánlott máj- és vesebetegségben szenvedőknek.
