A citromtorta egyszerű és könnyű desszert, ezért a sütemények nagyon népszerűek a háziasszonyok körében. A könnyű citrusfélék jegyei és illata pedig minden evő ízlése. Olvassa el, hogyan kell főzni egy ízletes ételt ebben a felülvizsgálatban.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk citromos cupcake -t - főzési titkok
- Citrom muffin - klasszikus recept
- Citrom muffin: egyszerűsített változat
- Liszt nélküli citrom muffin
- Csokoládé citrom muffin
- Túrós citromos cupcake
- Videó receptek
A cupcakes ősi kulináris találmány, sok receptet hoztak létre. A citromtorta előnyös lehetőség, amelyet reszelt héjjal ízesítenek, frissen facsart lével megsavanyítják, és néha száraz citromitalon alapuló tésztát gyúrnak. Változatosságuk miatt a háziasszonyok szeretik főzni ezt a terméket. A készítményben lévő összetevőktől függően a kész desszert más ízű. Az alábbiakban számos, különböző összetettségű receptet fogunk elmondani, amelyek minden kezdő háziasszony erejébe tartoznak.
Hogyan készítsünk citromos cupcake -t - főzési titkok
- Ahhoz, hogy a torta buja legyen, a tésztához külön hozzáadjuk a sárgáját és a felvert fehérjét.
- A sütőpor vagy szódabikarbóna bolyhos és porózus szerkezetet ad a terméknek.
- A felvert tojás biztosítja a sütési erőt. Hűtve jobban felvernek.
- Ha vaj szerepel a receptben, akkor azt szobahőmérsékletre kell felmelegíteni.
- A lisztet finom szitán átszitáljuk, ekkor a tészta szellős lesz.
- Ha citromos túrós süteményt készít, fontos, hogy jól sült és mérsékelten nedves legyen. Ehhez válasszon egy száraz túrót, amelyet először finom szitán kell őrölni.
- Ezenkívül mazsola, kandírozott gyümölcs, aszalt gyümölcs, dió, csokoládé feleleveníti a tortát …
- A sütőedényt mindenképpen kenje meg olajjal, szórja meg liszttel vagy fedje le olajozott sütőpapírral.
- Ügyeljen arra, hogy a sütési hőmérséklet ne haladja meg a 180 ° C -ot.
- Egy nagy cupcake sütése több órát vesz igénybe, kis adagok pedig 30 percig.
- Ne nyissa ki a sütő ajtaját az első 15 percben, és ne mozgassa a sütőipari edényt.
- Ellenőrizze a termékek készenlétét, vékony fából készült kötőtűvel átszúrva őket. Ezek lehetnek fogpiszkálók, nyársak vagy gyufák. A tésztacsomók nem ragadhatnak rájuk.
- Hagyja a tortát szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt kivenné a formából.
- A kész süteményt megszórhatjuk porcukorral, porcukorral vagy fondanttal.
Citrom muffin - klasszikus recept
A klasszikus citromtorta receptjében nincs semmi bonyolult, miközben az illat, a légiesség, az íz és a csodálatos citrusos aroma megőrjít mindenkit, aki megpróbálja.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 343 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 1 óra 10 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 300 g
- Cukor - 1 evőkanál.
- Cukorpor - 1 evőkanál.
- Citromhéj - 1 tk
- Tojás - 3 db.
- Vaj - 40 g
- Sütőpor - csipet
- Tej 3, 2% - 2 evőkanál
- Vanillin - 1 tk
- Soda - csipetnyi
- Citromlé - 50 ml
A citromtorta elkészítése lépésről lépésre (klasszikus recept):
- Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport.
- Egy másik edényben a tojásokat és a cukrot habosra verjük. Ezután tegye a vajat szobahőmérsékletre és a vanillint. Keverjük össze.
- Távolítsa el a citrom héját, préselje ki a levét és küldje el a tojásos masszához.
- Mindent jól összekeverünk, és a keveréket a száraz keverékbe öntjük.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, és kinyújtjuk a tésztát.
- Helyezze a tortát 180 fokra előmelegített sütőbe 45 percre.
- Hűtsük le a kész pékárut, vegyük ki a formából és kenjük meg mázzal.
- A cukormázhoz öntsük a cukrot a meleg tejbe, keverjük össze és öntsük a süteményre.
Citrom muffin: egyszerűsített változat
Egy egyszerű citrom muffin recept azoknak, akik nem szeretik sokáig összezavarni a bonyolult recepteket. Nincs sok lépés, amit szigorúan be kell tartani. Összetevőinek köszönhetően azonban a termék egyedi ízű.
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Búzadara - 1 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Kefir - 2 evőkanál.
- Héja - egy citrom
- Sütőpor - 2 tk
- Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
- Vaníliás cukor - 1 tk
A citromtorta elkészítése lépésről lépésre (egyszerűsített változat):
- A sütőpor kivételével minden hozzávalót összekeverünk egy tálban.
- Mindent jól keverjünk simára, és hagyjuk 20 percig, hogy megduzzadjon a búzadara.
- Ezután adjunk hozzá sütőport és keverjük össze.
- A tésztát kivajazott formába öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük fél órára.
Liszt nélküli citrom muffin
A főtt citromot, őrölt mandulát és krémsajtkrémet tartalmazó liszt nélküli sütemény lépésről lépésre elkészíthető receptje minden ünnepi asztalt feldob. A termék nem költségvetési, de nagyon finom.
Hozzávalók:
- Citrom - 2 db.
- Hámozott mandula - 150 g
- Cukor - 200 g
- Tojás - 3 db.
- Sütőpor - 1 tk
- Vaníliás cukor - 5 g
- Krémsajt -270 g
- Nehéz krém - 50 ml
Hogyan készítsünk lépésről lépésre lisztmentes citromtortát:
- A citromokat megmossuk és puhára főzzük körülbelül 1,5 órán keresztül. Kihűlés után félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat. Ezután turmixgéppel simára simítjuk.
- A mandulát turmixgéppel vagy kávédarálóval lisztté őröljük.
- A tojásokat villával felverjük.
- Keverje össze a citrompürét, a mandulamorzsát, a tojást, a sütőport, a cukrot (50 g) és a vaníliát.
- Fedjük le a formát sütőpapírral, és öntsük ki a tésztát. A süteményt 180 fokon 50 percig sütjük.
- Vegye ki a készterméket a formából, távolítsa el a papírt, és rácson hűtse le.
- A krémet úgy készítjük el, hogy a krémsajtot tejszínnel, porcukorral (150 g) és egy csipet vaníliával felverjük. Kenje meg a torta felületét a kapott masszával, és tegye a hűtőbe 2 órára.
Csokoládé citrom muffin
A sütőben sült citromtorta ízének diverzifikálása érdekében csokoládé jegyeket adhat a tésztához. Ezután a morzsás sütemény nemcsak könnyű citrom keserűséget, hanem finom csokoládé ízt is szerez.
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db. tésztában, 4 db. tejszínben
- Cukor - 50 g tészta, 150 g tejszín
- Vaj - 70 g
- Kakaópor - 20 g
- Mandula - 30 g
- Liszt - 150 g
- Sárgája - 1 db.
- Krém 33-35% zsír - 150 ml
- Citrom - 2 db.
- Sötét csokoládé - 100 g
Hogyan készítsünk csokoládés citromtortát lépésről lépésre:
- A tojásokat összekeverjük a cukorral és jól felverjük. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
- A mandulát turmixgéppel őröljük, és hozzáadjuk a tojásos keverékhez.
- Ezután adjuk hozzá a kakaót és a finom szitán átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.
- A formát kikenjük vajjal, és kinyújtjuk a tésztát, kis oldalt kör alakúra. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 30 percre.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük rá a tortát 15 percre, hogy a tészta egyenletesen keljen.
- Amíg a tészta hűl és süt, készítse elő a tölteléket. Először reszelje le a citrom héját egy reszelőn, és préselje ki a levét a pépből, hogy körülbelül 100 ml legyen.
- A tojásokat és a sárgáját habosra keverjük a cukorral. Felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a héját és a citromlevet. Keverjük össze.
- 15 perc elteltével vegyük ki a héjat a sütőből, és öntsük a tölteléket a közepébe. Tegye vissza a süteményt a sütőbe 45 percre. Ezt gyorsan tegye meg, hogy a torta melegen maradjon.
- 5 perccel a főzés előtt vegye ki a süteményt, és szórja meg reszelt csokoládéval.
- Küldje vissza a sütőbe, hogy megolvadjon és felszívódjon a töltelékbe.
Túrós citromos cupcake
A tésztához hozzáadott túrónak köszönhetően a pékáruk puhábbak, krémesebbek és sokáig frissek maradnak. Az egzotikus íz és a túró előnyeinek kombinációja ideális reggelire vagy desszertre.
Hozzávalók:
- Liszt - 1, 5-2 evőkanál.
- Túró - 400 g
- Cukor - 1 evőkanál.
- Tojás - 4 db.
- Vaj - 1 evőkanál
- Citrom - 1 db.
- Szóda - 1 tk
A túrós-citromos sütemény elkészítése lépésről lépésre:
- A túrót finom szitán átdaráljuk, és a vajas masszához küldjük.
- Vágja le a citrom végeit, távolítsa el a magokat, vágja le és tegye egy turmixgépbe. Dörzsölje pürére, és tegye a túróra.
- A puha vajat felverjük a cukor felével, és hozzáadjuk az ételhez.
- A tojásokat keverjük habosra a maradék cukorral, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
- Ezután öntsön szódabikarbónát és szitált lisztet. Keverjük össze és tegyük át a tésztát egy tepsibe.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, ahol 45 percig sütjük a tortát.
Videó receptek:
