Pizza Calzone: TOP-4 recept különböző töltelékekkel

Tartalomjegyzék:

Pizza Calzone: TOP-4 recept különböző töltelékekkel
Pizza Calzone: TOP-4 recept különböző töltelékekkel
Anonim

TOP 4 recept egy zárt Calzone pizza fotójával otthon. Kulináris főzési tippek és szakácsok titkai. Videó receptek.

Calzone zárt pizza receptek
Calzone zárt pizza receptek

Zárt pizza Calzone (calzone) a konyhánkban megjelent a közelmúltban, de gyorsan népszerűvé vált. Nem csak kávézókban, bárokban, éttermekben vagy házhoz szállítással rendelhető. A Calzone recept, fényképekkel, nagyon könnyen elkészíthető saját kezűleg otthon. Ez nem igényel ipari kulináris technológiát. Elég, ha otthon van sütő, és a szükséges termékek megvásárolhatók a boltban. Ebben az áttekintésben megtudjuk a TOP 4 Calzone recepteket különböző töltelékekkel.

Főzés tippek és szakács titkok

Főzés tippek és szakács titkok
Főzés tippek és szakács titkok
  • A Pizza Calzone félhold alakban készül, és némileg hasonlít a mi cheburekünkhöz, csak nagyobb méretű. A zárt forma miatt a pékáruk tovább melegen maradnak, megtartják a töltelék minden lédússágát és a lágy sajt viszkózusságát.
  • A többi pizzához hasonlóan elengedhetetlen, hogy a lisztet többször szitáljuk, és csak friss élesztőt használjunk. Az olasz pizzához jobb olívaolajat venni, de háziasszonyaink gyakran helyettesítik növényi olajjal.
  • A kész tésztának rugalmasnak kell lennie, ezért addig kell dagasztani, amíg nem tapad a kezéhez.
  • Készítsen olasz pizzát különféle töltelékekkel. Vegetáriánus ételhez vegyen gombát és zöldséget. A sajt bármilyen típusú választáshoz alkalmas: mozzarella, provolone, kemény, cheddar, lágy, pácolt, például ricotta, feta sajt, Adyghe stb. Természetesen az olasz konyhában gyakran használják a sonkát, a szalámi kolbászt, szárítva és füstölve. Továbbá mindenkinek tetszeni fog a calzone darált hússal, csirkével, tenger gyümölcseivel, kolbásszal. Nem szabad megfeledkezni a szószokról, fűszerekről, gyógynövényekről. Néha pácolt paprikát, savanyúságot találhat a töltelékben

Zárt pizza Calzone

Zárt pizza Calzone
Zárt pizza Calzone

Finom, zárt tetejű Calzone pizza többféle sajttal, sonkával és pácolt paradicsomszószsal egy szórakoztató partira. Minden összetevő csodálatos ízt teremt és tökéletesen kiegészíti egymást

  • Kalóriatartalom 100 g - 203 kcal.
  • Adagok - 6
  • Főzési idő - 3 óra 30 perc (ebből 2 óra a tészta felemeléséhez)

Hozzávalók:

  • Száraz élesztő - 2,5 tk
  • Só - 2 tk
  • Víz - 1,5 evőkanál.
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Őrölt szárított fokhagyma - 1 tk
  • Pácolt paradicsom - 800 g
  • Liszt - 4 evőkanál.
  • Őrölt fekete bors - 0,5 tk
  • Sonka - 300 g
  • Parmezán sajt - 60 g
  • Olívaolaj - 3 evőkanál
  • Tojássárgája - 1 db.
  • Kakukkfű ízlés szerint
  • Mozzarella sajt - 300 g
  • Ricotta sajt - 450 g

Zárt pizza készítése Calzone:

  1. Keverje össze a lisztet az élesztővel és a sóval (1,5 teáskanál). Fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet (37 ° C) olívaolajjal, és gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja meleg helyen 1, 5-2 órán át, kenje meg a felületet olívaolajjal. Ossza el a tésztát kétszer 6 részre, és mindegyiket kerek rétegbe tekerje.
  2. A töltelékhez az összes sajtot (mozzarella, parmezán, ricotta) lereszeljük, összekeverjük a tojássárgájával, a fokhagymaporral, a borssal és a maradék sóval. A sajtmasszát a tészta felére tesszük.
  3. A sonkát apró kockákra vágjuk, és a sajt tetejére tesszük.
  4. A mártáshoz az apróra vágott hagymát serpenyőben növényi olajban 5-7 percig pirítjuk, amíg átlátszó és világos aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig.
  5. A paradicsomot őröljük turmixgépben, és adjuk hozzá a serpenyőbe hagymával. 20 percig főzzük, lefedve, sóval, borssal és gyógynövényekkel ízesítjük. Ha a mártás túl folyós, főzzük 5 percig, hogy a folyadék kissé elpárologjon.
  6. Öntsük a paradicsomszószt a töltelékre, és fedjük le a tészta szabad szélével. A széleket jól lezárjuk.
  7. A tésztát megkenjük olívaolajjal, néhány apró vágást vágunk a tetejére, hogy felszabaduljon a gőz, megszórjuk fokhagymaporral és ízlés szerint szárított gyógynövényekkel.
  8. A fedett Calzone pizzát 250 ° C -os sütőben 20 percig sütjük.

Calzone sonkával és gombával

Calzone sonkával és gombával
Calzone sonkával és gombával

A Calzone pizza sonkával és gombával étvágygerjesztő recept egy lédús és kiadós ételhez. A sós péksütemények szerelmeseit és az olasz ételek rajongóit örömére teszi.

Hozzávalók:

  • Tészta (pizzához) - 500 g
  • Paradicsomszósz - 6 evőkanál
  • Csiperkegomba - 5 db.
  • Hagyma - 0, 5 db.
  • Fokhagyma - 1 szegfűszeg
  • Olívaolaj - 2 evőkanál
  • Sonka - 100 g
  • Kemény sajt - 100 g
  • Olívaolaj - sütéshez

Sonka és gomba calzone készítése:

  1. A gombát megmossuk, megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a gombát, a hagymát és a fokhagymát, és puhára pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük.
  2. A sonkát kockákra vágjuk, a kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, a termékeket sült gombával összekeverjük.
  3. A pizzatésztát kettéosztjuk, és vékony, lapos süteményekké nyújtjuk.
  4. A tortilla egyik felét megkenjük paradicsomszósszal, szabad széleket hagyva.
  5. Rátesszük a tölteléket, és befedjük a tészta másik felével. Csatlakoztassa a széleket, és csípje a tésztát félhold alakúra.
  6. A pizza calzone -t sonkával és gombával kivajazott tepsibe helyezzük, villával többször szúrunk a tetejére, és 200 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük, hogy 20 perc alatt megsüljön.

Calzone csirkével

Calzone csirkével
Calzone csirkével

A Calzone Chicken Pizza recept finom. A háztartás minden tagja örömmel eszi. Ebédre és vacsorára megy. Magával viheti a munkába vagy a szabadba kiadós uzsonnának.

Hozzávalók:

  • Liszt - 270 g
  • Tej - 150 ml
  • Száraz élesztő - 2 tk
  • Napraforgóolaj - 30 g
  • Só - 1 tk a tésztában, ízlés szerint a töltelékben
  • Cukor - 1 tk
  • Csirke filé - 300 g
  • Paradicsom - 150 g
  • Kemény sajt - 100 g
  • Paradicsompüré - 50 g
  • Őrölt bors - ízlés szerint

Főzés csirke Calzone:

  1. Az élesztőt cukorral feloldjuk a meleg tejben, összekeverjük, lefedjük szalvétával és 10 percig melegen hagyjuk. Ezután adjunk hozzá sót, öntsünk napraforgóolajat és keverjük össze. Öntsünk lisztet egy tálba, és öntsük bele az élesztőoldatot.
  2. Gyúrjuk puha, nem ragadós tésztává, fedjük le törülközővel és hagyjuk melegen 1 órán át. Ha vékony a tészta, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
  3. A pihentetett tésztát felverjük, 3 részre osztjuk, és mindegyiket külön -külön kerek rétegre tekerjük, amit paradicsompürével kikenünk.
  4. A töltelékhez a csirkemellet megmossuk, sós vízben puhára főzzük, lehűtjük és a szálak mentén elszakítjuk. A kemény sajtot lereszeljük, a paradicsomot félkarikára vágjuk. Helyezzen ételt a tészta egyik felére, fedje le a másikkal, és csípje össze a széleit.
  5. Helyezze a csirke calzone -t sütőlapra sütőpapírral, és süsse 45 percig 200 ° C -on.

Calzone sajttal és paradicsommal

Calzone sajttal és paradicsommal
Calzone sajttal és paradicsommal

A Calzone receptje sajttal és sonkával - zárt félhold alakú termékek, amelyeket kényelmesen a kezében tarthat, és útközben egy falat ital mellett fogyaszthatja. Az ilyen finom és étvágygerjesztő sütemények felváltják a teljes ételt, telítettségérzetet adnak és energizálnak.

Hozzávalók:

  • Liszt - 200 g
  • Friss élesztő - 15 g
  • Cukor - 5 g
  • Só - 5 g
  • Ghee - 30 g
  • Sonka - 100 g
  • Paradicsom - 2 db.
  • Sajt - 200 g
  • Zöldek - 2-3 ág
  • Sárgája - 1 db.

A Calzone főzése sajttal és paradicsommal:

  1. Az élesztőt morzsoljuk össze, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk 15 percig, hogy aktiválódjon és habosodjon.
  2. A ghee -t feloldjuk a tűzön, és egy tálba öntjük a sóval elkevert lisztből. Adjuk hozzá a habot, és részletekben adjunk hozzá meleg vizet.
  3. Gyúrjuk homogén rugalmas tésztává, és osszuk ketté. Minden részt kerek rétegekben kinyújtunk.
  4. A tészta egyik végére kockára vágott sonkát teszünk, hozzáadjuk a paradicsomot, az apróra vágott gyógynövényeket, és mindent megszórunk sajtforgáccsal.
  5. Fedje le a tölteléket a tészta szabad felével, csatlakoztassa az ízületeket, és vágja le a illikvid szegélyt. Villával végezzen néhány vágást vagy szúrást a tetején, hogy felszabadítsa a gőzt.
  6. Keverje össze a tejet a sárgájával, és a kapott keveréket kenje meg a calzone -nal sajttal és paradicsommal.
  7. A pizzát 15 percig sütjük 200 ° C -os forró sütőben.

Videó receptek zárt Calzone pizza készítéséhez

Ajánlott: