A tejes palacsinta mindig klasszikus. Az elkészítésük fő receptje többször is segít, és a lépésről lépésre készült fotók segítenek a tészta helyes gyúrásában, és a palacsintákat vékonyak és ízletesek lesznek.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Minden nemzetnek ősi hagyományai vannak: az öltözködésben, a mindennapi életben, a dalokban, a nyelvben, az ételekben stb. Különösen érdekesek az orosz hagyományok a nemzeti ételek, például a palacsinta főzésében. Elkészítésükre több száz, vagy akár több recept létezik, azonban a klasszikus termékeket változatlannak tekintik: tej, tojás, vaj, cukor, só. Az alábbiakban erről a receptről fogunk beszélni.
Palacsinta főzésekor a háziasszonyok gyakran szembesülnek bizonyos problémákkal. Ezért szeretnék néhány fontos titkot elárulni. Először is jobb búzalisztet venni a főzéshez. Lazább palacsintához használjon zabpelyhet vagy hajdina lisztet. Másodszor, hogy ne legyenek csomók, szitáljuk át a lisztet egy szitán, és adjuk hozzá kis adagokban, mindegyiket jól összegyúrva. Harmadszor, ha először készít palacsintát, akkor azt tanácsolom, hogy egyenlő arányban vegyen be tejet és vizet. Ezután a palacsinta vékony, de erős lesz. Negyedszer, tanácsos külön palacsintasütőt készíteni a palacsinta sütéséhez, hogy ne kelljen rajta semmit sütni a palacsintán kívül. Mindezeket a finomságokat figyelembe véve a palacsinta édes, finom és ízletes lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 170 kcal.
- Adagok - 15-18
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 200 g
- Tej - 450 ml
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Só - csipetnyi
- Cukor - 3-6 evőkanál (íz)
Klasszikus tejpalacsinta recept elkészítése:
1. Öntsön tejet növényi olajjal egy tálba a tészta dagasztásához, és verjen bele egy nyers tojást. A tejnek és a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ezért előzetesen vegye ki őket a hűtőszekrényből. Hagyományosan növényi olajat adnak a tejes palacsintatésztához, hogy megakadályozzák a perzselést. Helyettesítheted olvasztott vajjal. Ezután a termékek szép és porózus textúrájúak lesznek.
2. Habverővel vagy turmixgéppel keverje össze a folyékony hozzávalókat, amíg sima és sima nem lesz.
3. A folyékony hozzávalókhoz öntsön sót, cukrot és lisztet. Az utolsó terméket átszitálja egy finom vasszitán.
4. A tésztát ismét simára gyúrjuk. A tejben lévő tésztának folyékony tejfölnek kell kinéznie, könnyedén folynia kell a kanálból, de nem szabad szabadon folynia, mint a víz. Ebből a tésztából lesz vékony és sima palacsinta.
5. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel. Kenje meg a felületet vékony vajréteggel, és öntsön egy tészta részt. A serpenyő csavarásával a tészta egyenletesen oszlik el az egész területen. A jövőben palacsinta sütése előtt a serpenyőt békén lehet hagyni.
6. Sütjük a palacsintát egyik oldalon 2 percig, majd fordítsuk át a másik oldalára, ahol 40-50 másodpercig közepes lángon főzzük.
7. Az elkészített tejpalacsintát tálaljuk. Tálalhatók önmagukban, vagy bármilyen termékkel tölthetők.
Tekintse meg a videó receptjét is a vékony tejpalacsinta elkészítéséről.
[média =
