A csirke tésztaleves a műfaj klasszikusa. Ez a recept közül a legnépszerűbb leves. Annyira könnyű, hogy nagy sikerrel használható esti vacsorára, anélkül, hogy félni kellene a derek elrontásától és a túlsúlytól.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az elkészítés egyszerűsége ellenére a csirkeleves nagyon ízletes és egészséges. Ezenkívül minden kezdő hostess elsajátítja a receptet. A főzéshez nem szükséges egész madarat vásárolni, teljesen lehetséges a vágás után maradt belsőségek felhasználása: bőr, csontok, szárnyak, nyak. De akkor a kész húslevest finom szitán kell átszűrni, hogy ne legyenek apró magvak a levesben. A leveshez csirkeszárnyakat vagy combokat is vásárolhat.
Fontos, hogy a leves főzésekor ne vigyük túlzásba a tésztát, különben az első fogásból könnyen sűrű kása lesz. Ha félsz ettől, akkor a tészta főzése előtt enyhén megpirítod egy száraz serpenyőben olaj hozzáadása nélkül. Akkor jobban megtartja alakját. A leveskészítésnek van még egy titka: gyönyörű aranylevet készíthet. Ehhez főzés közben engedje le a hagymát egy serpenyőbe anélkül, hogy lehámozná. Ő az, aki gyönyörű árnyékot ad az edénynek.
Ebben a receptben csak a tésztára, a sárgarépára és a tojásra szorítkoztam. De ha akarja, adhat hozzá burgonyát, durvára vágott petrezselymet és zellergyökeret. És a levest meg kell sózni legkorábban 30 perccel az edény teljes főzése előtt.
- Kalóriatartalom 100 g - 44, 7 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1 hasított test
- Babérlevél - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Vermicelli - 150 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Bors - 3 db.
A csirke tésztaleves elkészítése lépésről lépésre:
1. A csirkét folyó víz alatt megmossuk, teljesen kibelezzük, és darabokra vágjuk. A leves főzéséhez használhatja a madár bármely részét. Én például nem használok filét húsleveshez. Salátákhoz van nálam. Ha akarja, eltávolíthatja a héját a csirke darabokról, hogy a húsleves ne legyen túl zsíros és magas kalóriatartalmú. Ha nem bánja a többlet kalóriát, hagyhatja bekapcsolva, majd hajtsa a csirkeszárnyakat a főzőedénybe.
2. Töltse fel őket ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre közepes lángon.
3. Tegye a serpenyőbe a hámozott hagymát sárgarépával és gerezd fokhagymával, babérlevéllel és szegfűborssal.
4. Forralja fel a levest, távolítsa el a képződött habot, csavarja le a hőmérsékletet a minimális értékre, és főzze körülbelül 40 percig. Minél tovább főzzük a levest, annál gazdagabb lesz.
5. Ezután tegye a tésztát egy serpenyőbe, és kapcsolja be a tüzet. Sóval és őrölt borssal ízesítjük.
6. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet a minimumra, és főzzük a levest 1-2 perccel rövidebb ideig, mint a gyártó csomagolásán feltüntetett tésztafőzési idő. Kóstolja meg a levest, és szükség szerint állítsa be a hiányzó fűszerekkel. A főzés végén távolítsa el a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát a levesből. ízüket és illatukat már megadták.
Öntsük a kész levest edényekbe, és tegyünk minden adagba egy darab csirkét és egy fél főtt csirketojást. Tálaljuk krutonnal vagy krutonnal.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a finom csirke tésztalevest.
