Úgy döntöttünk, hogy házi gombócokat ragasztunk, de nem volt tojás a hűtőben? Az ilyen kulcsfontosságú összetevő hiánya nem akadály. Készítse elő a tésztát vízben tojás vagy tej nélkül gombóchoz. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A tészta vízen nem azt jelenti, hogy "íztelen". Erről megbizonyosodhat, ha a tésztát tojás és tej nélküli vízben készíti elő a gombóchoz. Kiderül, hogy puha, mérsékelten rugalmas, kellemes ízű, és ugyanakkor spórol az összetevőkkel. A recept megfelel azoknak, akik a minimális összetevőket tartalmazó recepteket részesítik előnyben. Ezért ez a tészta recept pótolhatatlan megoldássá válik.
Ez a recept leírja, hogyan kell tésztát készíteni egy konyhai robotgépben, de ez a tészta variáció tökéletes a kenyérsütőben. Ehhez csak használja a "tészta", "pizza", "gombóc" funkciót. Töltse be az összes terméket a készülékbe, és a dagasztás befejezése után vegye ki a masszát, tekerje le fóliával és hagyja pihenni 60 percig.
A recept, amelyet elmondok, alkalmas különféle töltelékű gombócokhoz - zöldséges, húsos és édes. Ezenkívül a tésztát gombócok és vertunok számára is felhasználhatjuk. És a késztermék fagyasztásnak van kitéve, ezután nem veszíti el tulajdonságait. Ezután az újbóli használatakor hozzá kell adnia egy kis lisztet, mert kiolvasztáskor a tészta kissé ragadós lesz.
Nézze meg, hogyan készíthet saját leveles tésztát.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 485 kcal.
- Adagok - 450-500 g
- Főzési idő - 10 perc dagasztáshoz, plusz 45 perc a kész tészta kikeményítéséhez
Hozzávalók:
- Liszt - 300 g
- Növényi olaj - 20 ml
- Vaj - 20 g
- Só - csipetnyi
- Ivóvíz - 100 ml
Lépésről lépésre a tészta előkészítése vízben tojás és tej nélkül gombóchoz, recept fotóval:
1. Helyezze a „vágókés” tartozékot a konyhai robotgép táljába, és adjon hozzá lisztet, amelyet finom szitán átszitál, hogy oxigénnel gazdagítsa. Adjunk hozzá egy csipet sót is. Az édes töltelékhez 1 tk. Szahara.
2. Ezután adjunk hozzá vajat szobahőmérsékleten. Ha böjtben készíti el a tésztát, akkor a vajat zárja ki a receptből, de kétszeres mennyiségű növényi olajat.
3. Ezután öntsön bele szagtalan növényi olajat és szobahőmérsékletű ivóvizet.
4. Gyors, lendületes mozdulatokkal gyúrja össze a tésztát.
5. Vegye ki a tálból, és kézzel keverje legalább 5-7 percig. A liszt elkezdi a glutén felszabadulását, és a tészta rugalmasabb lesz a szeme előtt.
6. Amikor a tojás és a gombóctej nélküli vízben lévő tészta nem tapad a kezéhez, és puha, csavarja be fóliával, és álljon szobahőmérsékleten 45 percig. Ezután kezdje el a gombócok faragását.
Megjegyzés: Ne hagyja a tésztát túl sokáig „nyitva”, pl elég gyorsan szárad. Faragáskor ne vigyük túlzásba a tölteléket, mert a tészta jól nyújtható, és a sütés során felrobbanhat. De ha nagyon hideg vizet használ, mindkettő elkerülhető. Ami a lisztet illeti, vegye a legmagasabb minőséget, a búzát. Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet gombóc tésztát készíteni tojás nélküli vízben.
