A gombócok tésztáját a tévhitekkel ellentétben nem nehéz gyúrni. Elkészítésére sok utasítás van, a legjobbat javaslom: vízre és tojásra.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Néhány háziasszony gombócot vásárol a boltban, mert nem szeretnek dagasztani a tésztát. Ez azonban egyáltalán nem nehéz és nem hosszú, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A legfontosabb az, hogy megtalálja a megfelelő receptet, és ez előtted áll. A tésztát vízen és tojáson a gyakorlatban sokszor tesztelték és próbálták.
A klasszikus gombóc tészta kovásztalan, bár édes töltelékként enyhén édesíthető. "Hűvös", míg a műanyag, puha és vékonyan kinyújtott, nem ragad a kezéhez, így kényelmes gombócot faragni. Ha felforrt, nem reped, fagyasztva pedig nem reped. Nem lehet egyetérteni azzal, hogy ez a legjobb tészta gombóchoz!
Jeges vízzel kiváló tésztát kapunk. Nem szárad sokáig, mert a nedvesség tovább marad benne, és jól tapad a faragás során. De vannak módok, ahol meleg vizet vagy szobahőmérsékletnél (kb. 30-35 ° C) melegebb vizet használnak. Ez személyes preferenciáktól függ.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 213 kcal.
- Adagok - körülbelül 500 g
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - 30 ml
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 0,25 tk
- Víz - 0,75 evőkanál.
- Vodka - 1 tk
- Só - csipetnyi
A tészta lépésről lépésre történő előkészítése gombóchoz vízben és tojásban:
1. Öntsön egy tálba szobahőmérsékletű ivóvizet. Ezután adjunk hozzá szagtalan növényi olajat, vodkát és tojást. A vodka extra rugalmasságot ad a tésztának. Ehelyett használhat asztali ecetet.
2. Keverje össze a folyékony bázist, hogy egyenletesen feloldódjon. Nem kell habverővel keverni, csak habverővel vagy villával keverni.
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet egy tálhoz, finom vasszitán átszitálva.
4. Kezdje el gyúrni a tésztát. Először kanállal dolgozhat, fokozatosan hozzáadva a lisztet.
Titok: ha gombócokat készítünk túróval, akkor a túrós töltelék gyönyörűen fog kinézni a csokitésztában. Ezért cserélje ki a liszt egy részét, például 50 g -ot kakaóporral. Ezután a tészta csokoládé lesz. Egyébként a csokitészta íze továbbra is összhangban lesz a cseresznye vagy eper töltelékkel.
5. Ezután folytassa a tészta kézi dagasztását. Annak érdekében, hogy ne tapadjon a tenyeréhez, kenje meg őket növényi olajjal vagy szórja meg liszttel.
6. Tekerje a tésztát egy műanyag zacskóba, és tegye hűtőbe egy órára.
7. A kész tésztát osszuk fel a szükséges részekre, amelyekkel kényelmes lesz dolgozni, és közben a többieket tartsuk a hűtőszekrényben, zacskóval letakarva, hogy ne váljon időjárási viszontagságokká.
Megjegyzés: Ha szeretné, a tészta egy részét lefagyaszthatja, ha műanyag zacskóba vagy sütőpapírba csomagolja. Olvassza fel természetesen, először hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten.
Tekintse meg a videó receptjét is a gombóc tésztájának elkészítéséről.
