Próbáljon otthon gombás finomságot készíteni. Az Ön számára lépésről lépésre készült utasítás egy egyszerű étel fotójával-gombával tejszószban. A recept nagyon egyszerű, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Videó recept.
A gomba tejmártásban remek kiegészítője lehet minden burgonya, tészta, rizs, zabkása köretnek … Vagy kiadós, független snack lesz. Húshoz vagy zöldséghez szószként is szolgálhatnak. A két termék csodálatos kombinációja klasszikusnak számít. Gomba tejmártásban - ez az egyik leggyakoribb kombináció a főzésben, amely az egész világon elterjedt. Ez a tandem jól kiegészíti egymást. Az ételhez használt tejmártás lágyítja a gombák illatát és ízét. Maga a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
A recepthez tartozó gomba lehet bármilyen: erdei (vargánya, mézes galóca, vargánya …) vagy mesterségesen termesztett (laskagomba, csiperkegomba …). Ez utóbbiak egész évben kaphatók, ezért jobb frissen venni. Friss erdei gombát csak ősszel lehet találni a szezonban. Máskor fagyasztott, szárított vagy konzervált vadgombát használjon.
Lásd még Pácolt gomba és hagyma főzése olajban.
- Kalóriatartalom 100 g - 90 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Gomba (bármilyen) - 700 g (ez a recept erdőt használ, fagyasztva)
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Liszt - 1 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Tej - 200 ml
- Gombafűszer - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre gomba főzése tejmártásban, recept fotóval:
1. A receptben szereplő gombák le vannak fagyasztva, ezért először olvasszuk fel őket. Általában a gombát fagyasztás előtt megfőzik. Ha szárított gombát használ, öntsön rájuk fél órára forrásban lévő vizet, hogy megduzzadjon és növekedjen a térfogata. A konzerv gombát, a laskagombát vagy a gombát folyó víz alatt mossa meg.
Ezután vágja a nagy gombákat 2-4 félre, mérettől függően, és hagyja érintetlenül a kicsiket. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és küldje bele a gombát.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony negyed karikákra vágjuk, vagy kockákra vágjuk. Küldje el a gomba serpenyőbe.
3. Keverje meg az ételt, és süsse meg, időnként megkeverve közepes lángon. Főzzük a gombát és a hagymát, amíg a gomba aranybarna lesz, és a hagyma áttetsző. Ezután fűszerezzük sóval, fekete borssal és gombával.
4. Öntsön tejet egy serpenyőbe és melegítse fel. Adjunk hozzá búzalisztet, szitáljuk át egy szitán, és ne tegyünk egy csomót. Keverjük össze és forraljuk alacsony lángon 10 percig. A mártásnak viszkózusnak és szálkásnak kell lennie. Ahogy azonban a gombák lehűlnek, a tejmártás besűrűsödik. Ezért forralja le őket a kívánt konzisztenciára. Ugyanakkor ne feledje, hogy minél zsírosabb a tej, annál sűrűbb és gazdagabb lesz a szósz.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a csiperke krémes mártásban.
