Ha rajong a pácolt zöldségekért, akkor a savanyú-sós íz meglehetősen elvárható lesz számodra. Az előétel vonzó és szép ránézni. Könnyen elkészíthető, de bármilyen alkalomra alkalmas.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A pácolt zöldségekből készült zöldségsaláta tetszeni fog azoknak, akik figyelik súlyukat és alakjukat, és rajongnak a jó konyháért. Kiváló előétel, és remek kiegészítője az alapvető baromfi-, hús- vagy halételeknek. A zöldségek különböző kombinációkban történő keverésével különféle salátákat készíthet, új ízű ízekkel. És ha érdekes összetett szószokat ad hozzá, akkor a szokásos étel finom ételré válik.
Ezenkívül egy ilyen edényt megfelelően sózni kell, ami egyfajta művészet. Jobb a zöldségsalátákat sóval ízesíteni közvetlenül tálalás előtt, mert sok levet eresztenek. Ezenkívül só helyett citromlével is savanyíthatják. A saláta nagyon egyszerűen készül, és azokból a zöldségekből, amelyek a hűtőszekrényben vannak. Könnyen megváltoztathatja őket, ha raktáron vannak. Ehhez elegendő pácolni őket, és hagyni a hűtőszekrényben, lehetőleg egy éjszakán át. És maga a pác nagyon könnyűnek bizonyul, és felhasználható kész öntetként különböző ételekhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 34, 8 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc a zöldségek elkészítéséhez, 2-3 óra a pácoláshoz
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 ék
- Asztali ecet - 2 evőkanál
- Növényi olaj - 5 evőkanál
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Pácolt zöldségsaláta főzése
1. Mossa meg a padlizsánt, vágja le a farkát, vágja a gyümölcsöket negyedekre, és engedje le a főzőedénybe. Felöntjük ivóvízzel, és puhára főzzük 15 percig. Ha keserűséget érez ebben a zöldségben, akkor először el kell távolítania. Ehhez szórja meg a vágott gyümölcsöt sóval, és hagyja fél órát. Ez idő alatt szolanin jön ki belőle, ami keserű ízt kölcsönöz a terméknek.
2. Vegye ki a főtt padlizsánt a vízből, és tegye egy tányérra, amíg teljesen le nem hűl. Ezután vágja fel bármilyen méretű darabokra: kockákra, rudakra.
3. Amíg a padlizsán sül, kezelje a többi ételt. Hámozzuk le a paprikát a magokról válaszfalakkal és vágjuk csíkokra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és félkarikára vágjuk.
4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk. Ha koreai sárgarépa reszelője van, használja. A sárgarépa szebb lesz salátában. A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen.
5. Helyezze az apróra vágott sárgarépát, paprikát és hagymát pácolóedénybe.
6. Hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt és a présen áthaladó fokhagymát.
7. A salátát fűszerezzük ecettel, növényi olajjal és borssal. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
8. Amikor ételt tálalunk az asztalra, ízesítsük sóval és keverjük össze. Ha a salátát pácolás előtt sóval ízesítjük, folyni fog, sok levet ereszt és vizes lesz. Ez nemcsak az ízére, hanem a megjelenésére is hatással lesz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet pácolt zöldségsalátát készíteni.
