Hogyan készítsünk otthon zöldségsalátát lenből és napraforgómagból? Tápérték és kalóriatartalom. Főzés titkai, lépésről lépésre kulináris recept fotó és videó recepttel.
A zöldségsalátáknak jelen kell lenniük minden ember étrendjében, mert feltöltik a szervezetet az összes hiányzó vitaminnal. Különösen jó főzni őket nyáron szezonális zöldségekből, amikor még fiatalok és ízletesek. De minden nap ugyanazok a saláták unalmassá és unalmassá válnak. Ezért új receptekkel kell előállnia. És mint tudjuk, minden nemes művészetben van hely a képzeletnek és a variációknak, pl. és a főzésben. Ma van egy egyszerű és jól ismert zöldségsalátám, és a len- és napraforgómag, valamint egy pikáns öntet finomítja.
Készítsen ilyen finom és egészséges ételt reggelire, ebédre vagy vacsorára. Biztos vagyok benne, hogy utóíze minden ínyencnek megfelel. Ez az étel kiváló alternatíva lesz a fogyókúrázók és a diétázók számára is, mert saláta lenmaggal és növényi olajjal, és nem zsíros tejföllel. A lenmagot tartalmazó vitamin- és diétás saláta elkészítésének ideje legfeljebb 15 perc, ami minden háziasszonyt örömmel tölt el. A zöldségkészlet pedig saját belátása szerint változtatható. Például hozzáadhat paradicsomot vagy paprikát, de távolítsa el a nem tetsző uborkát vagy gyógynövényt. Ettől még finom, gyors és egészséges lesz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 82 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Uborka - 2 db.
- Uborka - 1 db.
- Fehér káposzta - 200 g
- Koriander - 5-6 ág
- Növényi olaj - öltözködéshez
- Zöld hagyma - 3 toll
- Lenmag - 1 evőkanál felső nélkül
- Retek - 4-5 db.
- Napraforgómag - 1 evőkanál felső nélkül
- Bazsalikom - 1 szál
- Szemes francia mustár - 1 tk felső nélkül
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Szójaszósz - 1,5 evőkanál
Lépésről lépésre zöldségsaláta elkészítése len- és napraforgómaggal:
1. Távolítsa el a felső leveleket a fehér káposzta fejéről. általában piszkosak és szennyesek. A maradék káposztafejet hideg folyó vízzel öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le belőle a szükséges részt, és vágódeszkán éles késsel vágja vékony csíkokra. Ne használja a csonkot, mert keserű és alkalmatlan az evésre. A káposztaforgácsot enyhén megszórjuk sóval, és többször kézzel összetörjük. Ettől kezdve a levelek gyümölcslevet kezdenek lágyítani, és a saláta lédúsabb lesz. Ha salátát készít fiatal káposztából, akkor ezt nem kell megtenni, mert már elég lédús.
2. Az uborkát és a retket mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel. Vágja le a végeit mindkét oldalon, és vágja a zöldségeket vékony, 3 mm széles negyedgyűrűkbe. Bár a vágás módja nem fontos, a zöldségeket félkarikákra, kockákra, csíkokra, stb.
3. Öblítse le a koriandert és a bazsalikomot folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket a levelekről. Ezután szívja fel a felesleges vizet egy papírtörlővel. Vegye ki a fonnyadt leveleket a csokorból, és vágja finomra a kiválasztott leveleket.
Én friss zöldeket használok, de a fagyasztott is működik. Nem kell előzetesen kiolvasztani. Küldje el egyenesen a fagyasztóból egy tál zöldséghez. Felolvad, amíg aprítod a zöldségeket. Az ételhez ízlés szerint bármilyen más zöldet is hozzáadhat: kapor, petrezselyem, rukkola.
4. Mossa meg a zöldhagymát hideg folyó vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel. Távolítsa el a szárított felső részt minden szárról, és dobja el azokat. Vágja le néhány nagy fehér végét a zöld tollakról.különösen fűszeresek, akkor nem fogjuk salátában használni. A zöldhagymát deszkára tesszük, és éles késsel körülbelül 6 mm-es közepes karikákra vágjuk. Tartsa a kést 45 fokos szögben, hogy szebb legyen a szeletelés. Ha szükséges, helyettesítse a póréhagymát, fehér hagymát vagy lilahagymát.
5. Tegye az összes zöldséget egy nagy salátástálba, adjon hozzá len- és napraforgómagot. Beállíthatja a magok számát (én 1 evőkanálnyit vettem). Előtte nem szárítottam meg a magokat, mert hőkezelés során elveszítik hasznos tulajdonságaik egy részét. A sült magok azonban ízletesebbek. nyersen szinte íztelenek. Salátához egész lenmagot használok. De előzetesen őrölheti őket egy kávédarálóban "porrá". Ezután ne feledje, hogy a zúzott magok gyorsan oxidálódnak, ezért használja frissen őrölve, és főzze annyit, amennyire szüksége van egy alkalommal.
A lenmag különösen jó és hasznos a fogyásban, mert a gyomorba való belépés után azonnal duzzadni kezdenek, így gyorsan kialakul a teltségérzet, ami megakadályozza a túlevést. Ezenkívül oldhatatlan rostokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a felesleges méreganyagok eltávolításához a belekben.
6. Adjunk hozzá gabona mustárt a salátástálhoz, ez könnyű fűszert és pikantériát ad az ételhez. A mustár paszta is megfelelő. De először simára kell keverni növényi olajjal.
Ezután szójaszószt öntünk. Diétás salátáknál a szójaszószt citromlével helyettesítheti.
7. A zöldségeket fűszerezzük növényi olajjal. A növényi olajat olíva-, len- vagy fenyőmag olajjal, dióolajjal vagy szőlőmagolajjal helyettesítheti. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba, mert ez egy magas kalóriatartalmú termék. A diétásabb öltözködéshez használjon természetes joghurtot.
8. Mindent jól összekeverünk. Kóstolja meg a lenmag és a napraforgómag zöldségsalátát, és ha szükséges, adjon hozzá sót. Lehet, hogy egyáltalán nincs szüksége sóra, és elég lesz a szójaszószból. Ízlés szerint hozzáadhat egy kis fekete vagy fehér őrölt borsot.
Tegye az edényt a hűtőszekrénybe, hogy kissé lehűljön 5 percre, majd tálalja. Ha szükséges, adjon hozzá egy buggyantott tojást a tányér minden részéhez, akkor a saláta különösen ízletes és tápláló lesz.
