A finom és illatos kefir palacsinta remek ízletes étel, amely gyorsan elkészül reggelire, délutáni teára vagy vacsorára. Az étel gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Készítsünk egy univerzális receptet, amely bármilyen töltelékkel variálható.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ma elmondom a kefir palacsinta klasszikus receptjének elkészítéséről. Ez az étel biztos, minden háziasszony elkészíti. Azonban mindegyik a maga módján teszi ezeket, megőrizve titkait és finomságait. Ha nem igazán foglalkozik a főzési technológiával, akkor röviden elmondhatjuk, hogy az összes összetevőt egy edényben egyesítik, összegyúrják és a palacsintát serpenyőben megsütik. Itt azonban van egy árnyalat. Ha azt szeretné, hogy a sütemények puhák legyenek, akkor kevesebb lisztet kell tennie, hogy a kész tészta a kanálból a serpenyőbe folyjon. A buja és magas palacsintákhoz a tésztát sűrűre gyúrjuk, hogy lassan leessen a kanálról. De akkor ne feledje, hogy a palacsinta feszesebb és kalóriadúsabb lesz. Melyik palacsintát jobb főzni, válassza ki a háziasszonyt.
A palacsinta más folyékony alapon is elkészíthető. Például tej, savó, víz, erjesztett sült tej stb. A kefir palacsinta előnye azonban, hogy hasznosabb, és sokkal kevesebb időt vesz igénybe a főzés, mint az élesztős palacsintában. Ezenkívül különféle adalékokat adhat a tésztához, hogy különböző ízű palacsintákat készítsen. Például a legegyszerűbb palacsinta a mazsolával. De tehet bármilyen darab friss gyümölcsöt és bogyót, szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, csokoládét stb. Azonban kísérletezzen, és mindig szerezzen új palacsintát.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 180 kcal.
- Adagok - 18-20
- Főzési idő - 30-35 perc
Hozzávalók:
- Kefir - 250 ml
- Liszt - 200 g
- Cukor - 2 evőkanál vagy ízlés szerint
- Só - csipetnyi
- Szódabikarbóna - 1 tk
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
A lágy kefir palacsinta elkészítése lépésről lépésre:
1. Öntsön kefirt egy tálba a tészta dagasztásához. Szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előzetesen vegye ki a sütőből, vagy melegítse fel egy kicsit a mikrohullámú sütőben. Ügyeljen azonban arra, hogy ne hevítse túl, különben az erjesztett tejtermék savó és túró keverékké válik szét.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódabikarbónát a kefirhez. Permetezze az utóbbit az egész folyadékra, hogy ne essen egy darabban.
3. Jól keverje össze a kefirt. A savas környezet reagál, a kefir habozni kezd, és buborékok jelennek meg.
4. Öntsön lisztet egy edénybe kefirrel, szitálja át egy finom szitán. A tésztát jól fel kell keverni, hogy ne törjenek össze csomók. A masszának sima és egyenletesnek kell lennie.
5. Egy tojást verjünk az ételhez, amit szintén úgy keverjük össze, hogy eloszlik az egész masszában.
6. Ezután öntsön növényi olajat. Ha hozzáadja a tésztához, akkor palacsintát süthet, kevés vagy egyáltalán nincs olaj a serpenyőben. Így kevésbé lesz tápláló és kevésbé zsíros.
7. Jól összegyúrjuk a tésztát, hogy minden étel jól összekeveredjen. A kapott tészta meglehetősen ritka, mint a folyékony tejföl.
8. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, az alját kenje meg vékony olajréteggel szilikonkefével, és jól melegítse fel. Öntsük a tésztát egy evőkanállal úgy, hogy körben szétterüljön, kis palacsintát képezve.
9. Kapcsolja be a közepes lángot, és pirítsa meg a palacsintákat egyik oldalán aranybarnára. Ezután fordítsuk át a másik oldalra, és főzzük ugyanennyi ideig. A következő palacsintasütés sütése előtt nem kell kenni a serpenyő alját. Erre a műveletre az első palacsinta előtt volt szükség, hogy ne ragadjanak.
A kész ételt melegen tálalja az asztalhoz, a palacsintát öntve mártással, tejföllel, lekvárral, díszítve egy golyó jégkrémmel vagy öntve csokimázzal.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni finom és gyengéd kefir palacsintát.
