Az "Adobo" csirke a Fülöp -szigetek legnépszerűbb húsétele. Főzni nem nehéz, a szükséges termékek rendelkezésre állnak, ezért elsajátítjuk ezt a receptet.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Első pillantásra a csirke tűnik a leggyakoribb ételnek. Ez azonban egyáltalán nem így van. Mivel a jó ízlés elérése érdekében figyelembe kell venni néhány árnyalatot, amelyek segítenek minden helyzetben, és unalmas csirkefogást királyi ételré varázsolnak. Tehát a klasszikus filippínó adobo csirke, néha sertés- vagy tintahaldarab, szójaszószban ecettel párolva, fokhagymával, borssal és babérlevéllel ízesítve.
A Fülöp -szigeteken a csirke adobót házi főzésben és éttermekben, gyorséttermekben, kávézókban és csak utcai árusokban készítik. Ez az étel nemcsak a csodálatos íze, hanem az összetevők összetételének elérhetősége, az egyszerűség és az elkészítés gyorsasága miatt is népszerűvé vált. Árában meglehetősen megfizethető, ugyanakkor nagyon finom, puha, lédús és kielégítő. Ez az étel minden körethez jól illik, de hagyományosan hazájukban kovásztalan rizzsel tálalják.
- Kalóriatartalom 100 g - 190 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 15 perc előkészítő munka, 30 perc pácolás, 45-50 perc főzés
Hozzávalók:
- Csirke dupla filé - 1 db. (bármilyen csirke alkatrészt lehet használni)
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Szerecsendió - 1 tk
- Gyömbérpor - 0,5 tk (1 cm friss gyökeret helyettesíthet)
- Asztali ecet 9% - 2 evőkanál
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Babérlevél - 3 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/4 tk vagy ízlés szerint
- Tej - 200 ml (tejszínnel helyettesíthető)
Filippínó csirke Adobo
1. A csirkefilét folyó víz alatt mossuk meg, papírtörlővel szárítsuk meg és vágjuk 5 cm -es darabokra A bőrt hagyhatjuk rajta, de ha inkább diétásabb ételt választunk, távolítsuk el.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
3. Egy megfelelő edénybe öntsön tejet, szójaszószt és ecetet, tegyen hagymát, fokhagymát, darabokra tört babérlevelet, szegfűborsót, szerecsendiót, gyömbérport, sót és borsot. Ha gyömbérgyökeret használ, akkor hámozza meg, és reszelje le finom reszelőn. Keverjük össze a pácot.
4. Helyezze a csirkét egy tál mártásba.
5. Jól keverje össze, hogy minden falatot pácoljon.
6. Csomagolja be a tartályt fóliával, és hagyja fél órán át pácolódni.
7. Ezen idő elteltével melegítse fel a tapadásmentes serpenyőt vagy serpenyőt növényi olajjal, és adja hozzá a csirkét. Öntse ki a maradék pácot is.
8. Forraljuk fel az ételt nagy lángon, majd csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük zárt fedél alatt körülbelül 45-50 percig, amíg a hús megpuhul.
9. A főtt csirkét forrón tálaljuk. Ha maradt ételmaradéka, tegye egy edénybe és tárolja a hűtőszekrényben. Ezután melegítse fel mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben. Az utóbbi módszerhez szükség van egy kis víz felöntésére az aljára, tegye a csirkét, zárja le a fedelet, és a gőz megjelenése után tartsa tűzön 2-3 percig. Ha még mindig ott van a szósz, amelyben főzte, akkor felmelegítheti benne a madarat.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a csirke Adobót - Csirke Adobót.
