Szokatlanul finom zsemlét eperrel mindenki elkészíthet. A receptünk lépésről lépésre fotókkal segít Önnek.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Amikor elkezdődik a friss bogyós gyümölcsök szezonja, feltétlenül elkészítem ezeket a zsemléket. Eperrel vagy ribizlivel és más bogyókkal. Télen eperlekvárt vagy befőttet fogyaszthat. A zsemle nagyon finom és finom. Elkészítésük egyszerű, az élesztős tészta ellenére. Nagyon részletesen leírjuk, mit és hogyan kell csinálni, és sikerülni fog.
- Kalóriatartalom 100 g - 256 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 1 óra 40 perc
Hozzávalók:
- Víz vagy tej - 0,5 evőkanál. (tészta)
- Friss élesztő - 25 g (tészta)
- Tojás - 1 db. (tészta)
- Cukor - 4-5 evőkanál. l. (tészta)
- Vaj - 100 g (tészta)
- Liszt - körülbelül 2 evőkanál. (tészta)
- Eper - 300 g (töltelék)
- Cukor - 3 evőkanál. l. (töltő)
- Sárgáját a kenéshez
Eper zsemle főzése a sütőben lépésről lépésre
Amikor friss élesztővel dolgozik, az első dolog a tészta. Melegítse fel a vizet, legyen meleg, de ne forró. Öntsük a víz felét egy tálba, és adjunk hozzá friss élesztőt. Jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
Annak érdekében, hogy az élesztő reagálni kezdjen, hozzá kell adnunk 1 evőkanál. l. cukor és 1-2 evőkanál. l. Liszt. Keverjük össze. Fedje le a tálat egy törülközővel, és hagyja melegen 15 percig.
Így néz ki a tészta 15 perc alatt - bolyhos kalap. Ha a tésztája nem emelkedett, akkor az élesztő már nem alkalmas. Cserélje ki őket, és próbálja újra.
Egy külön tálban keverje össze a maradék tésztacukrot és a tojást. Verje fel őket villával vagy habverővel, amíg enyhén habzik.
A vajat felolvasztjuk és kihűtjük. Hozzáadjuk a tojásos masszához.
Adjunk hozzá egy kevés lisztet és keverjük össze.
Keverjük össze a tésztát és a tojásos keveréket.
Kis részletekben hozzáadjuk a szitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Hagyja egy tálban, és fedje le egy törülközővel. Szükségünk van rá, hogy felemelkedjen. Ez 30-40 percet vesz igénybe.
Így kelt a tészta 30 perc alatt. Most már dolgozhat vele.
Amíg a tészta kel, készíts elő egy zsemlekefét. Az epret megmossuk, a szárakat eltávolítjuk. Egy serpenyőbe tesszük, és szó szerint 20 ml vizet adunk hozzá. Forraljuk fel a masszát.
Burgonya összetörve vagy villával mnem az eper. Ha nem akar eperdarabokat, turmixgéppel pürésítse. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Keverjük össze és tegyük félre hűlni.
A liszttel megszórt asztalon a tészta 1/2 részét kinyújtjuk legfeljebb 3 mm vastag rétegbe. Kenje meg eper fondanttal.
Tekerjük és darabokra vágjuk.
A csigákat sütőedénybe tesszük, és letakarjuk egy törülközővel 30 percre, hogy a zsemlék újra keljenek.
Ezután kenje meg az iszapot felvert sárgájával, és küldje el a sütőbe 40 percre 180 fokon.
A kész zsemlék kamillához hasonlítanak, amelyeket lehűtve tálalunk egy teát, letörve egy darabot.
Nos, hogy tetszik ez a zsemle? Nehéz volt főzni? Nem, de az idő megéri. Jó étvágyat kívánunk.
Nézze meg a videó receptjét is:
1) Vajas zsemle eperrel
2) Eper csigák - bolyhos zsemle
