Finom tea csemege. TOP 5 recept illatos omlós vajas sütihez. A dán sütemények főzésének jellemzői és titkai.
Klasszikus vajas keksz sütőpor nélkül
Az ókorban, amikor a boltok nem örvendeztettek meg minket teafogyasztásra szánt finom termékekkel, a háziasszonyok maguk sütötték meg a finomságokat. A nők szerint a legegyszerűbb és legolcsóbb a vajas keksz volt. Sokuknak saját háztartása volt, ezért házi olajat használtak. Most a boltban vásároljuk. Az ilyen sütés receptje azoknak fog tetszeni, akik nem bírják a szódabikarbónát és a sütőport.
Hozzávalók:
- Vaj - 190 g
- Nyers tojásfehérje - 1 darab
- A legmagasabb minőségű búzaliszt - 230 g
- Porcukor - 80 g
- Vaníliás cukor - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
A vajas kekszek sütőpor nélküli elkészítése lépésről lépésre:
- Lágyítsa meg a vajat, és keverje össze sóval. Mindent jól daráljon le.
- Ezután adjon hozzá porcukrot, és törölje át újra.
- Ehhez a masszához adjunk hozzá egy nyers tojásfehérjét. Keverjük össze alaposan. Ne aggódjon, ha a keverék megkeményedik, ez a nap rendje. Minden a helyére kerül, ha lisztet tesz hozzá.
- Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát kézzel.
- Ne gyúrja túl sokáig, ez negatívan befolyásolja a süti minőségét.
- Tegye a tésztát egy péksüteménybe.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Helyezzen szilikon szőnyeget vagy pergament egy hideg tepsire.
- Nyomja ki a tésztát a zsákból bármilyen formában. Ezek lehetnek például lapított rózsák. Ne tegye a figurákat közel egymáshoz, hogy ne ragadjanak össze a sütési folyamat során.
- Küldje el a sütit a sütőbe 12-15 percre.
- A kész süteményeket megkenjük tejjel.
Hidegen tálaljuk. A cookie -kat nyitott vázában tárolják, közvetlenül az asztalon. Ne aggódjon, vendégei vagy háztartási tagjai nem hagyják elrontani, mert gyorsan megeszik!
Vajas sütik a GOST szerint
Ilyen sütiket még a szovjet időkben sütöttek. A recept abban különbözik, hogy az ehhez a sütéshez szokásos hozzávalókon kívül diót is tartalmaz.
Hozzávalók:
- Liszt - 350 g
- Granulált cukor - 130 g
- Tojás (fehérje belőle) - 1 db.
- Só - csipetnyi
- Vaj - 200 g
- Sütő tészta - 1/2 tk
- Dió (mogyorót is vehet) - 70-80 g
- Vaníliás cukor - 1/2 tasak
A vajas sütik lépésről lépésre történő előkészítése a GOST szerint:
- Keverjük össze a lágy vajat és a tojást. Hagyjon egy kis tojást a sütemény felületének kenéséhez.
- Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, vanillint és sütőport a tojás -vaj keverékhez. Mindent alaposan őrölni.
- Próbálja meg alaposan őrölni az ételt, hogy a cukor feloldódjon.
- Ezután adjunk hozzá lisztet ezekhez az összetevőkhez, és gyúrjuk a tésztát kézzel.
- Ne féljen, ha a kezéhez tapad. Úgy van, ahogy lennie kell, ne adjunk hozzá lisztet, kövessük a receptet.
- Hűtőbe tesszük a tésztát 30 percig. Ott megfagy, és könnyebb lesz kezelni.
- Ezután vegye ki a hűtőszekrényből, és sodrófával tekerje ki az asztalra. A rétegvastagság nem haladhatja meg a 7-8 mm-t.
- Ezután vágja ki a tésztadarabokat. Például lehet pillangók. Enyhén megkenjük őket a tésztából maradt nyers fehérjével.
- Helyezzen mogyorót minden pillangó közepére. Törzseként fog szolgálni. Nyers és pörkölt mogyorót is fogyaszthat.
- Ha a diót részesíti előnyben, akkor jobb, ha kivágja a sütemények számát virágok formájában, és a diót a közepére helyezi. Így a figurák szebbek lesznek.
- Ezután tegye a süteményeket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Ezután 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 10-12 percre. Ne túlexponálja, ne hagyja túlságosan megbarnulni.
- A forró kekszet porcukorral megszórhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Vajas süti narancslekvárral
Ebben a receptben lekvárt tehet minden süti közepébe. Itt narancssárga lesz, hogy leírhatatlan aromát adjon a májnak. Bármilyen más, vagy almalekvárt bevehet, ami valószínűleg sok háziasszonynak van. Narancslekvárral a sütemények nem lesznek túl édesek.
Hozzávalók:
- Lágyított vaj - 150 g
- Granulált cukor - 1/2 csésze
- Tojássárgája - 2 db.
- Liszt - 2 csésze
- Narancslekvár - 1/2 csésze
A vajas sütik előkészítése lekvárral lépésről lépésre:
- Vegyünk egy mély tálat, és habosítsuk bele a vajat, lágyítása után a kristálycukrot és a sárgáját. Nem kell sokat habverni, mert ez nem keksz. A teszt pompája itt nem számít.
- Most fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a tésztát kézzel.
- Ezután kis golyókat sodorjunk ki a tésztából. Átmérőjük körülbelül 3-4 cm legyen.
- Vegyünk egy száraz, hideg tepsit, és tegyük rá a golyókat, körülbelül 7 cm -re egymástól.
- Ezután használja a verem alját vagy az ujját, hogy egy kis bemélyedést végezzen minden golyóban.
- Ezután tegye a golyókat a hűtőbe fél órára.
- Lehűlés után tegyen 1 teáskanál lekvárt a leendő sütemények minden lyukába.
- A sütőt ekkor melegítsük elő 200 fokra.
- Süssük a sütiket 10 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz.
- Hűtsük le, és forró teával vagy tejjel tálaljuk.
Vajas süti mazsolával
Mazsola mellett nemcsak kekszet és túrós masszát találhat, de kekszet is sütnek vele. Gyakran láthat zab pékárut ezzel az aszalt gyümölccsel a boltok polcain. Ha szereted a mazsolát, süss velük omlós kekszet.
Hozzávalók:
- A legmagasabb minőségű búzaliszt - 500 g
- Vaj - 200 g
- Sárgája - 3 db.
- Granulált cukor - 1/2 csésze
- Mazsola - 1 pohár
- Vaníliás cukor - 1 evőkanál
- Szóda - 1/2 tk
- Ecet - 1 tk
A vajas mazsola sütik előkészítése lépésről lépésre:
- Helyezze a vajat egy mély tálba, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül fél órát.
- Ezután adjunk hozzá lisztet a vajhoz, és ezt a masszát kanállal gyúrjuk össze.
- Ezután felverjük a tojássárgáját a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Próbálja feloldani a cukorszemeket ebben a masszában; erre a célra jobb keverőt használni.
- Ezután adjuk hozzá a felvert tojássárgákat egy tál vajhoz és liszthez.
- Válogassa ki a mazsolát, távolítsa el a szennyeződéseket. Ezután mossa le forró vízben.
- Szárítsa meg a mazsolát szalvétán vagy kis törülközőn, és adja hozzá a tésztához.
- Hűtsük le a szódabikarbónát ecetsavval. Ehhez egyszerűen öntsük a szódabikarbónára. Add hozzá a tésztatálhoz.
- Keverje össze mindent alaposan a kezével.
- Ezután a tésztát nagy golyóvá formázzuk, és 20-30 percre hűtőbe tesszük. Hagyja ott kihűlni.
- Vegye ki a tésztát a hűtőből, és nyújtsa ki az asztalra. A réteg vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm -t, de ne legyen túl vékony.
- Vágjon ki tetszőleges figurákat a tésztából; kerekre teheti őket, ha kupacba vagy üvegbe vágja.
- Helyezze őket egy sütőlapra. Ügyeljen arra, hogy ne legyen forró.
- A sütőlap alján lehet pergamen vagy speciális szőnyeg, de nem fektethet le semmit, és nem kenheti meg az alját semmivel.
- A figurákat 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
- Süssük a sütiket 10 percig.
- Hűtve tálaljuk. Ne feledje, hogy a forró pékáruk rossz hatással vannak a gyomorra!
Tehát megtanulta, hogyan kell vajas omlós sütit főzni. Legyen ez mindig sikeres veletek a szerettek dicsőségére és örömére!
