A bergamott növény leírása. Gyógyító anyagok a gyümölcsökben és a levelekben. Milyen előnyös tulajdonságai vannak a testre, és milyen káros megnyilvánulások figyelhetők meg, amikor visszaélnek vele. Bergamott receptek. Ezenkívül a készítményben lévő aroma és jótékony anyagok serkentik a kreativitást, javítják a gondolkodást, jelentősen növelik a koncentrációt, emelik az önbecsülést, és segítenek a kommunikációs készségek fejlesztésében. Távolítsa el a fejfájást, valamint az izomfeszültséget.
A bergamott ártalma és ellenjavallatai
A bergamott előnyei nagyszerűek, de a növény gyümölcseinek és az abból származó termékeknek is vannak korlátozásai.
Bizonyos esetekben a Citrus bergamia károsíthatja a szervezetet. Vegye figyelembe az alkalmazás lehetséges negatív következményeit:
- Allergiás reakciók … A bergamott veszélye először is az, hogy citrusfélékről van szó, így gyakran okozhat különböző súlyosságú allergiás reakciókat - viszketést, hörgőgörcsöt stb.
- Magas vérnyomás … A növényben található anyagok növelhetik a vérnyomást, ezért a lenyelés ellenjavallt vérnyomásproblémák esetén.
- Álmatlanságban … A bergamott italok és ételek stimuláló hatással vannak a szervezetre, ezért nem tanácsos lefekvés előtt fogyasztani őket, vagy ha elalvási nehézségei vannak.
A bergamott vitathatatlan ellenjavallata a terhesség ideje. Betegség idején is tanácsos tartózkodni a használatától, különösen hüvelyi vérzés jelenlétében, szív- és érrendszeri betegségekben, pajzsmirigy -rendellenességek és cukorbetegség esetén.
Bergamott receptek
A legtöbb ember, amikor megemlíti a "bergamott" szót, ezt a terméket teahoz társítja. Sokan nem is gondolnak arra, hogy milyen adalékanyagról van szó. De azok, akik legalább egyszer megkóstolták ezt az italt, mindig felismerik az aromát.
A gyümölcs sajátos keserűsége ellenére még mindig vannak receptek, amelyek lehetővé teszik a legnagyobb előnyök kinyerését belőlük és a növény más részeiből. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg velük:
- Salátaöntethez … Vegye le az egyik gyümölcs héját, és préselje ki belőle a levét, amelyet sóval kell összekeverni. Ezután a kedvenc zöldjeit apróra vágott formában hozzáadják ehhez az egyszerű keverékhez. Néhány perc múlva ezt az öntetet sok salátához adhatjuk.
- A lekvár ízesítésére … Az előkészített héjat hozzáadjuk a lekvárhoz az ízesítéshez és a könnyű fanyar ízhez. Az érett gyümölcsről eltávolítjuk a héját és összetörjük. Ezt legjobb késsel vagy kézi reszelővel megtenni. Annak érdekében, hogy a lekvár íze ne romoljon meg, a héját 5 perccel a főzés vége előtt vagy hűtés közben adjuk hozzá 1 g / 200 ml finomsághoz.
- Borok ízesítésére … A bergamotthéj negyedéből előre elkészített friss héjat kis mennyiségű cukorral összekeverjük. Ezt a keveréket óvatosan hígítjuk egy pohár borban, amelyben az erjesztési folyamat befejeződött. Ezután a palackban lévő maradék italban hígítjuk. Az infúziós idő 3 nap. Az üveget le kell zárni, és sötét helyre kell tenni. Ragaszkodás után a bort leszűrjük.
- Bergamott lekvár … Főbb összetevők: víz, cukor (1-1, 2 kg), bergamotthéj (5 gyümölcs), citrom (1 gyümölcs). A héjat óvatosan eltávolítjuk, és apró kockákra vágjuk, vízzel megtöltjük és 3 napig infundáljuk. Ez idő alatt a vizet 4-5 alkalommal kell cserélni, hogy a keserűség szintje csökkenjen. Ezt követően tiszta vízzel felöntjük, felforraljuk és a folyadékot leengedjük. Megszórjuk cukorral, és kevés vízben ismét felforraljuk. A forralási folyamat akkor fejezhető be, amikor a szirupcseppek megállítják a terjedést, azaz megszerezze a szükséges sűrűséget. Most itt az ideje, hogy citromlevet adjunk hozzá. Alapos keverés után a keveréket öntőformákba öntik, és hagyják a kívánt sűrűséget elérni. A bergamott lekvárnak többnapos receptje van, de ennek a finomságnak az illata és íze szinte senkit sem hagy közömbösen.
- Bergamott pékáruk … Ehhez használjon szárított bergamotthéjat. Hozzáadható különféle tésztákhoz - élesztő, omlós kenyér, stb. Az alapanyag hozzáadása előtt előre megtöltheti pálinkával vagy vodkával - ez különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek.
- Bergamott lekvár … 700-750 g gyümölcsre, 600-625 g cukorra, 1 liter tiszta vízre, 2 teáskanálra lesz szüksége. citromlikőr, például "Limoncello", 2 g tengeri só. A megmosott és szárított gyümölcsöket levesszük a végeikről (a tövet a szárnál és a szemközti hegyet), 4 hosszanti részre vágjuk, és minden magot eltávolítunk. Ezután a negyedeket éles késsel vékony tányérokra vágjuk, amelyeket cukorral borítunk. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve a likőrt, és forraljuk fel kis lángon. Főzési idő - akár 40 perc. Miután levettük a tűzről, adjunk hozzá folyadékot, keverjük össze és tegyük tiszta, előre sterilizált üvegekbe. A teljes lehűlés után fedéllel lezárható és hideg helyre tehető. Az ilyen termékek eltarthatósága körülbelül 6 hónap.
- Frissítő ital … A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége: zöld tea (1 evőkanál), bergamottlevél (1-2 evőkanál), citrom (3 gyümölcs), cukor (2 evőkanál), víz (1 liter). Melegítsen fel egy porcelán teáskannát, adjon hozzá teát, és öntse fel a harmadik részét forró forralt vízzel, de ne forrjon, de kissé lehűljön. Egy második teáskannában ugyanezt az elvet kell használni a bergamott levelek főzéséhez. Rövid infúzió után egyesítse ezt a két infúziót. Miután a keverék lehűlt, szűrje le és fagyassza le speciális formákban. Ezután óvatosan préselje ki a citrom levét, és hígítsa fel benne a cukrot. Ezután adjuk hozzá a maradék forralt vizet. Az előkészített jeget éles késsel feltörjük, és hozzáadjuk a korábban pohárba öntött limonádéhoz. Hűtve fogyasztják.
- Tonizáló ital … Előfőzött fekete tea (10 g). A bergamottot (50 g) külön tálban főzzük, és 20 percig infundáljuk. Egy meghatározott idő elteltével mindkét készítményt leszűrjük, majd összekeverjük. Egy ilyen italt dúsíthat mézzel és egy szelet citrommal. Melegen fogyasztva.
- Nyugtató ital … Alap - 200 ml meleg víz, adalékanyagok - 5 ml méz és 1 evőkanál. bergamottlé. A felvétel gyakorisága naponta kétszer, a terápia időtartama 7 nap. Segít az idegrendszeri betegségekben.
Érdekes tények a bergamottról
Annak ellenére, hogy a bergamottlé kevésbé savas, mint a citromlé, nagyon kevés embernek fog tetszeni tiszta formában, mert keserűbb, mint a grapefruitlé. Mindazonáltal széles körben használják a népi gyógyászatban az emésztés normalizálására.
A leírt citrusfélék hasznos tulajdonságait a biológiailag aktív szerek részeként is használják. Ennek a termékkategóriának az egyik legfényesebb képviselője a Bergisterol - egy ital, amely klementint, vörös narancsot, bergamottot, sárgarépát, fekete ribizlit és agave nektárlevet tartalmaz. Fő célja a szív- és érrendszer normalizálása.
Üzleteinkben szinte lehetetlen friss gyümölcsöt vásárolni, de ezt a citrusfélét mindig otthon lehet termeszteni. Jól csírázik friss magvakból. Nyáron szereti az intenzív öntözést, télen pedig mérsékelt. Napfényt igényel, de nem tolerálja a száraz levegőt. Csodálatos dekoráció az otthoni belső térben.
Az otthon termesztett gyümölcsök felhasználhatók a fent leírt ételek és italok elkészítésére, ami mindig biztosítja, hogy a vendégek érdeklődjenek egzotikus ízük iránt.
Nézzen meg egy videót a bergamottról:
A legegyszerűbb kész bergamott termék, amelyet bárki megengedhet magának, a tea. Minden élelmiszerbolt polcain megtalálható. Keresse meg az „Earl Grey” jelet a csomagokon. Elkészítése nem különbözik a közönséges tea főzésének módjától. De az egyénre kifejtett pozitív hatás dicséreten felüli.
