Lépésről-lépésre recept a "Log" torta leveles tésztából az új évre: az összetevők listája, a főzési technológia. Videó receptek.
A "Log" torta nagyon népszerű desszert, szokatlanul finom ízű és enyhe krémes aromájú. Nagyon gyakran készül ünnepi asztalra, és ritkán utasítja el senki, hogy akár egy kis darabot is kipróbáljon.
Ennek a desszertnek az alapja a leveles tészta és a tejkrém. A kész étel íze a minőségétől függ. A leveles tészta házilag is elkészíthető. Sokan azonban inkább drága időt takarítanak meg az ünnepek előestéjén, ezért kész terméket vásárolnak a boltban. A puding elkészítése pedig természetes tejből és a legjobb minőségű vajból nem lesz nehéz 20-30 perc alatt, amíg a tészta megsült.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy egyszerű recepttel, a leveles tésztából készült "Log" torta fotójával, amely biztosan örömet okoz minden háztartásban és vendégnek ezen a csodálatos ünnepen.
Lásd még a leveles tésztalapok elkészítésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g - 225 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 3 óra
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 500 g
- Tej - 500 ml
- Vaj - 100 g
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 1 evőkanál.
A "Log" újévi torta lépésről lépésre elkészítése leveles tésztából
1. A kész tésztát nyújtsuk ki 3 mm vastag vékony rétegbe. Ezután 1-1,5 cm széles csíkokra vágjuk, és egymástól bizonyos távolságra egy tepsire helyezzük, enyhén liszttel megszórva vagy sütőpapírral borítva. A sütőt 220 fokra kell előmelegíteni. A vékony leveles tésztacsíkok sütési ideje 10-15 perc. Ezt követően kivesszük a péksüteményeket, és szobahőmérsékleten lehűtjük.
2. A "Log" torta leveles tésztából való elkészítéséhez finom tejszínt kell készítenie. Ehhez egy mély edényben egy kanál segítségével először keverje össze a kristálycukrot és a keményítőt. Ez lehetővé teszi a keményítő jobb eloszlását a folyékony tömegben.
3. Ezután belehajtunk egy tojást, és egy kanállal vagy villával kicsit összekeverjük. Ezalatt az idő alatt eltávolíthatja a vajat a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen és megpuhuljon.
4. Melegítsünk fel egy kevés 100 ml tejet, és öntsük bele a jövő krémjébe. Habverővel jól keverjük össze a keveréket.
5. Lassan melegítse fel a maradék tejet 70 fokra, majd fokozatosan öntse ömlesztve, vékony sugárban. Ez lehetővé teszi, hogy a tojáskeverék lassan felmelegedjen, és megakadályozza a fehérje alvadását. Ebben az időben ne hagyja abba a keverést. Amikor a massza homogénné válik, öntsük egy tapadásmentes serpenyőbe, és kis lángon küldjük a tűzhelyre. A főzési idő a tűz erősségétől és az edény aljának vastagságától függ. Ne felejtse el habverővel keverni. Amikor a leveles tésztából készült "Log" torta krémje besűrűsödik, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Ezután adjunk hozzá puha vajat, és keverjük össze keverővel. Néha csomók jelenhetnek meg a krémben forralás után. Ebben az esetben a masszát szitán kell áttörölni, hogy eltávolítsuk őket, és homogén és légies legyen a krém.
6. Mielőtt a "Log" tortát leveles tésztából készítené, tegyen félre 2-4 sült rudat - ezekkel díszítjük a desszertet. Fóliafóliára fektetünk több üres lapot egymással párhuzamosan. A film vágásának méretének elég nagynak kell lennie, és helyezze a rudakat a közepébe 7-10 cm távolságra a széltől. Kenje meg elegendő mennyiségű krémmel.
7. Ezután rétegesen terítse ki a maradék sült rudakat, ne felejtsen el minden réteget bőséges mennyiségű krémmel kenni.
8. Ezt követően ragasztófólia segítségével "rönköt" formázunk. Ehhez tekerje le és zárja le az összes rudat az egyik széléről, és ne próbálja meg kinyomni a krémet. Ezután szorosan tekerje le a film széleit, és hagyja 2-3 órán át. Az első 30 percet szobahőmérsékleten lehet tartani, hogy áztassa a tésztát, majd hűtőbe tesszük, hogy a krém megfeszüljön.
9. Egy kívánt formájú edényre terítsen ki néhány darab sütőpapírt a szélei körül. A tetejére egy leveles tésztából készült "Log" tortát teszünk.
10. A maradék sült rudakat kézzel vagy sodrófa segítségével daráljuk le. Óvatosan szórja meg a tortát a kapott morzsával minden oldalról, majd távolítsa el a morzsolt maradványokat sütőpapírral együtt.
11. Ezután kapcsolja be a fantáziát, és saját belátása szerint díszítse a tortát. A tetejét zűrzavaros olvasztott csokoládéval tegyük fel kaotikus módon, díszítsük gyümölcsdarabokkal, vagy szórjuk meg csokoládéforgáccsal vagy kakaóporral.
12. A leveles tésztából készült újévi torta "Log" készen áll! Az étel felszolgálása után azonnal az asztalnál tálalható. Ehhez a desszerthez bármilyen tea, gyümölcslé, kakaó vagy kávé alkalmas italként.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Cake "Log" kávé ízű, a legegyszerűbb recept
2. Torta "Log" leveles tésztából
