Adjon friss ízt az időtlen klasszikusoknak! Lépésről lépésre recept Olivier saláta fotójával, friss uborkával és sárgarépával. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre az Olivier elkészítése friss uborkával és sárgarépával
- Videó recept
Az olivier saláta minden ünnepi esemény egyik legkívánatosabb étele. Az elkészítésének számos lehetősége van. Annak érdekében, hogy az étel mindig örömet szerezzen egyedi ízével, diverzifikálhatja. Például a téli szezonban főzzünk savanyúsággal, a tavasz beköszöntével pedig finom friss uborkával. A sós és friss uborka kombinálásával egyenletesen frissítő íz érhető el. Ezenkívül egy Lucien Olivier francia séf által készített, hiteles 19. századi recept szerint friss salátát adtak a salátához. Ezért ma azt javaslom, hogy főzzük Olivier -t friss uborkával és sárgarépával.
A saláta friss uborkával és sárgarépával sokkal fényesebbnek tűnik, mint ezek nélkül. Az étel azonnal serkenti az étvágyat. Úgy tűnik, hogy a pácolt uborkát egyszerűen frissre cserélték, világos narancs sárgarépát adtak hozzá, és a saláta íze drámaian megváltozott. Tényleg tavasz lett és világos. Egyébként az Olivier -t a hagyományos változathoz hasonlóan készítik el. A zöldségeket héjában előfőzzük, a tojásokat keményre főzzük. Ezután lehűtjük, megtisztítjuk és kockákra törjük. A salátát általában majonézzel ízesítik, de ha diétás ételt szeretne készíteni, akkor öntetként használjon természetes joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt.
- Kalóriatartalom 100 g - 227 kcal.
- Adagok - 3-4
- Sütési idő - 30 perc a szeleteléshez, plusz néhány összetevő forrása és hűtése
Hozzávalók:
- Burgonya - 2 db.
- Friss uborka - 2 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Majonéz - öltözködéshez
- Tejes kolbász vagy sonka - 300 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Tojás - 4 db.
Lépésről lépésre az Olivier főzése friss uborkával és sárgarépával, recept fotóval:
1. A tojásokat előfőzzük hűvös állagúra. Ehhez tegye őket egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralás után főzze 8-10 percig. Ha forró vízbe merítik, akkor a héj felrobbanhat, és ha az előírt időnél tovább forralják, akkor a sárgája kék árnyalatot kap. A főtt tojásokat jeges vízbe mártjuk, amelyet többször is megváltoztatunk. Ezután hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
2. A burgonyát megmossuk, serpenyőbe tesszük, leöntjük vízzel és egyenruhában sós vízben puhára főzzük, azaz. lágyság. Kés vagy villa szúrásával ellenőrizze a készültségi fokot: a szerszámoknak könnyen be kell jutniuk a gyökérzetbe. Ezután távolítsa el a gumókat a forrásban lévő vízből, és teljesen hűtse le. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
3. A sárgarépával pontosan ugyanazt kell tenni, mint a krumplival: sós vízben héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és felvágjuk.
4. Az uborkát megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Vágja le a végeit, és vágja fel, mint minden korábbi terméket, kockákra.
5. Vegye le a filmet a kolbászról, és vágja fel. Minden összetevőt azonos méretűre kell vágni. Helyezze az ételt egy nagy saláta tálba, adjon hozzá majonézt, sót és keverje össze. Tálaljuk a kész Olivier-t friss uborkával és sárgarépával. Kívánt esetben a saláta kiegészíthető konzerv zöldborsóval, zöldhagymával, kaporral vagy petrezselyemmel stb.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan lehet Olivier salátát készíteni friss uborkával.
