A padlizsán ételeket a világ minden táján főzik, de Grúziában a padlizsánt a legjobban szeretik. A keleti szakácsok rendkívüli pikantériát és nemzeti ízeket kölcsönöznek nekik. Lépésről-lépésre recept grúz padlizsán tekercsekkel dióval. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Grúz padlizsán tekercsek dióval történő lépésről lépésre történő elkészítése
- Videó recept
A padlizsán tekercs grúz nyelven sokak számára igazi felfedezés lesz. Fűszerekkel és gyógynövényekkel kombinálva a grúz nemzeti konyha fő eleme. De a snack hegye egyáltalán nem a csípős, hanem a dió. Ha egyszer kipróbált egy ilyen ételt, örökké rajongója marad. Egy szokatlan, fanyar és fűszeres dió paszta padlizsán tekercsbe van csomagolva. Az étel elkészítése nagyon egyszerű, és nem különbözik semmilyen bonyolult szakaszban. Nem igényel sok időt, és a használt termékeket az üzlet minden pultján értékesítik.
A tekercseket melegen is használhatja, de hűtve a legfinomabbak. Főzheti őket a napi étkezéshez, és kényeztetheti családját. Azonban igazi dekorációvá válnak az ünnepi asztalon. Végtére is, az ételek minden lakoma nélkülözhetetlen tulajdonsága, és a grúz padlizsán tekercs dióval méltó választás. A recepthez fontos, hogy a padlizsánt helyesen válasszuk ki és helyesen dolgozzuk fel, mivel félig sütve kellemetlen következményekkel jár. Most térjünk át a receptre lépésről lépésre szóló utasításokkal és egy fotóval a legendás grúz padlizsán tekercsről dióval.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 219 kcal.
- Adagok - 6-8
- Főzési idő - 30 perc, kivéve a padlizsán áztatásának idejét
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Napraforgómag - 50 g (opcionális)
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg vagy ízlés szerint
- Dió - 150 g
- Só - 1 tk
Grúz padlizsán tekercsek diófélékkel történő előkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja hosszú, 5 mm -es lemezekre. Ne vágjon vastagabbat, különben nehéz lesz feltekerni.
Megjegyzés: A recepthez fiatal padlizsánt használjon kis magvakkal, szilárd és fényes bőrrel. Ha érett, káros szolanint tartalmaznak, azaz keserűség. Ennek kiküszöbölése érdekében a felszeletelt zöldségrétegeket szórjuk meg sóval, és hagyjuk fél órát. Ez idő alatt nedvesség jelenik meg a pépen, amellyel együtt keserűség jön ki. Ezután mossa meg a padlizsánt és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és tegye rá padlizsánrétegeket. Mindkét oldalukat közepes lángon aranybarnára sütjük. Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük.
3. Helyezze a meghámozott napraforgómagot és a diószemeket egy másik serpenyőbe.
4. A diót és a magokat időnként megkeverve megpirítjuk. Óvatosan figyelje őket, nehogy megégjenek. Nagyon gyorsan megsülnek.
5. Helyezze a pörkölt diót és magokat egy aprítógépbe, és adja hozzá a fokhagymagerezdeket. Az ételt simára őröljük.
6. A megsült padlizsánrétegeket szükség szerint kenje meg majonézzel.
7. A diómasszából kis ovális golyókat formázunk, és a réteg egyik szélére tesszük.
8. A padlizsánt tekercsbe tekerjük, és fogpiszkálóval rögzítjük. Tegye a padlizsánt és a diós grúz tekercseket egy tálra, és tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni padlizsánt dióval, padlizsánt fokhagymával és gyógynövényekkel.
