Ha valami szokatlant és ízleteset szeretne főzni, akkor itt egy csodálatos recept a göndör kekszhez körtelekvárral, más néven reszelt lepénynek. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az egyik legnépszerűbb omlós tészta a reszelt pite vagy göndör keksz lekvárral. Hagyományosan a terméket ribizlilekvárral készítik, de otthon bármilyen más lekvárral pékárut készíthet, ez ugyanolyan jól fog sikerülni. Például bármilyen friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs és gyümölcs, lekvár vagy konzerv a kívánt konzisztenciára alkalmas. Eper, cseresznye, alma, sárgabarack, őszibarack, szilva és egyéb töltelékeket használnak. A mi változatunkban körte töltőanyagot használunk. A töltelékben a legfontosabb, hogy ne legyen túl folyós. Amikor töltőanyaggal kísérletezik, be kell állítania a cukor mennyiségét. Mivel a sütemény nem lehet túl édes vagy túl savanyú. Különösen akkor, ha fő összetevőként cseresznyét, szilvát vagy citromot használ.
A tészta nemcsak a sütés alapjává, hanem fénypontjává is válhat. Például hozzáadhat vaníliás cukrot a tésztához, ez vaníliás ízt, kakaópor - csokoládé aromát és ízt, citromlevet vagy narancshéjat ad - a tölteléket savanyúsággal kedvezően hangsúlyozzák. A göndör körtelekvár süti remek kiegészítője a reggeli kávénak, a szabadtéri teáknak és a baráti összejöveteleknek. A pite felnőtteknek és gyerekeknek is örömét leli. Ami nem meglepő, hiszen ropogós és omlós omlós tésztán alapul.
Lásd még a mézes sütik elkészítésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g - 582 kcal.
- Adagok - 16
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Margarin - 200 g
- Körte lekvár - 300-400 g
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Cukor - opcionális és ízlés szerint
- Liszt - 400 g
- Tojás - 1 db.
- Só - csipetnyi
Göndör sütik készítése lépésről lépésre körtelekvárral, recept fotóval:
1. Helyezze a szeletelő tartozékot a konyhai robotgépbe, és öntse bele a tojás tartalmát.
2. Vágja szeletekre a hideg, nem fagyasztott margarint, és küldje el a feldolgozónak tojással.
3. Ezután lisztet öntünk, finom szitán átszitáljuk, hogy oxigénnel dúsuljon. És adjunk hozzá szódabikarbónát egy csipet sóval.
4. Gyúrja össze gyorsan a tésztát, amíg rugalmas és sima nem lesz. Az omlós tészta nem szereti a hosszú dagasztást, mert a zsír olvadni kezd, ami megváltoztatja a késztermék állagát.
5. Amikor a kész tészta elmarad a konyhai robotgép táljától és a kezétől, ossza 2 részre, az egyik legyen nagyobb. Csomagolja be mindegyiket fóliával, és tegye hűtőbe 1 órára, vagy fagyasztóba 15 percre.
6. A nagyobb darab tésztát sodrófával kinyújtjuk, és sütőedénybe tesszük.
7. Vigyen fel egy nagyvonalú körtelekvárt a tésztára.
8. A tészta kisebb részét lereszeljük, és a töltelékre szórjuk.
9. Küldje el a ropogós körtelekés kekszet az előmelegített sütőbe, 180 fokra 40 percre. Vegye ki a kész süteményeket a formából, amikor teljesen kihűltek. Mert forró állapotban nagyon törékeny és eltörhet.
Tekintse meg egy videó receptjét is a reszelt lekváros lepény elkészítéséről.
