A finom házi süteményeket soha nem lehet összehasonlítani a vásárolt süteményekkel. Ma tanuljuk meg, hogyan készítsünk mákos tekercset egy részletes recept szerint. Szerettei értékelni fogják, és az előkészítés minden lépéséről fényképet is készítünk.
Az élesztős pékáruk otthoni elkészítése egyszerű. A legfontosabb dolog nem félni, és szigorúan kövesse az utasításokat. Ne felejtse el, hogy szellős sütés érhető el, ha nem hanyagolja el a tészta ragasztását. Az alábbiakban megvizsgáljuk, mi ez.
A javasolt recept szerinti tészta nemcsak mákos vagy más pékárukból készült tekercs készítésére használható. Alkalmas tekercsekhez, lepényekhez, pitékhez. Beszéljünk a töltelékről. Azok számára, akik nem akarnak sokáig mókázni a mákkal, javasoljuk, hogy vegyenek egy kész mákos tölteléket. Ügyeljen arra, hogy nézze meg a gyártás dátumát és az eltarthatósági időt. Ha véget ér, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen tölteléket, kellemetlen ízléssel "tetszhet".
- Kalóriatartalom 100 g - 215 kcal.
- Adagok - 6 db
- Főzési idő - 2 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Friss élesztő - 30 g
- Tej - 250 ml
- Liszt - 2 evőkanál.
- Cukor - 100 g
- Vaj - 50 g
- Szagtalan növényi olaj - 50 ml
- Pipacs töltelék - 200 g
- Sárgája a kenéshez
Egy mákos tekercs előkészítése lépésről lépésre az élesztőtésztából
Mivel friss élesztőt használunk, először tésztát kell készítenünk. Öntsünk 100 ml meleg (de nem forró) tejet az élesztőbe. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. lisztet és cukrot. Addig keverjük, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik
Hagyja a tésztát melegen 15-20 percig. A tálban lévő masszának habos fejjel fel kell emelkednie. Ha mindenhol hideg van, tegyen egy tál tésztát egy edénybe meleg vízzel
Amikor a tészta jól megkelt, hozzáadjuk a többi tejet, növényi olajat és vajat. Az utóbbinak nagyon lágynak vagy olvadtnak kell lennie. Szitáljon 1 evőkanál. Liszt
A tésztát jól összegyúrjuk, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet. Hőforrás közelében 1–1, 5 órán át, törülközővel letakarva állni hagyjuk
Bekapcsoljuk a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra, és közben formáljuk a tekercsünket. A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket téglalap alakú rétegbe göngyöljük
A tölteléket elosztjuk a tetején. Állítsa be a réteg vastagságát és mennyiségét
A tésztát a széles szélén tekercsbe hajtjuk
A tekercset tepsibe vagy tepsibe tesszük. Hagyjon még 30 percet, hogy a tészta keljen. Ezután kenjük meg a tekercs tetejét felvert sárgájával
A tekercset 170-180 fokon 40-45 percig sütjük a középső polcon. Hagyja a kész tekercset teljesen kihűlni. Ezt követően megszórhatjuk porcukorral vagy mázzal
Az élesztőtésztából készült mákos tekercs elképesztő - sok töltelék, édes és puha tészta. Pontosan amire szükség van! Jó étvágyat kívánunk!
Nézze meg a videó recepteket is:
A mákos tekercs a legfinomabb
