A gombát ropogósra főzik, omlettben sütik, krutonnal, tésztában megsütve, zsemlemorzsában … Ebben a fényképes, lépésről lépésre szóló receptben megtanuljuk, hogyan kell főzni egy kulináris élvezetet-ízletes gombasütést. Videó recept.
A gomba népszerű termék hazánkban és külföldön egyaránt. Világszerte készülnek, sokféle ételben használják őket. Ezek lehetnek az étkezés fő összetevője vagy egyik összetevője. Ugyanakkor a gombák mindig különleges ízt és aromát adnak az ételeknek. Elkészítésük legegyszerűbb receptje a gombasütés. Általában a gombát hagymával sütjük. Kívánt esetben tejfölös mártással, gyakran fokhagymával, valamint gyömbéres paradicsommártással egészítik ki. Egy ilyen étel felejthetetlen élvezet lesz minden ünnepi lakomán. Ezenkívül a gombasütés tökéletesen kiegészíti a mindennapi menüt. A sült gombát hidegen vagy főételként köretként szolgálják fel.
Sütéshez bármilyen gomba felhasználható. A mesterségesen termesztett csiperkegomba és laskagomba jó erre a célra. A vargánya, a gomba, a vajas gomba, a mézes galóca is megfelelő … Az erdei gombát ajánlatos sós vízben félig megfőzni, szűrőedénybe tenni és aranybarnára sütni. A csiperke és a laskagomba nem igényel előzetes főzést, azonnal elküldik a serpenyőbe. Ma a recept fagyasztott vadgombát használ, amelyeket szintén nem főznek. Mivel fagyasztás előtt hőkezelik (forralják). Elég kiolvasztani és a serpenyőbe küldeni. Mindenesetre a recept elkészítésének technológiája egyszerű. Nem kell hosszú órákat töltenie a tűzhelyen. Ugyanakkor egy kiadós csemege kevesebb, mint egy óra múlva megjelenik az asztalon.
- Kalóriatartalom 100 g - 63 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Gomba - 500 g (ez a recept fagyasztott vadgombát használ)
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Fűszerezés a gombához - 0,5 tk
A gombasütés lépésről lépésre történő főzése, recept fotóval:
1. A gombákat természetesen olvassza fel mikrohullámú sütő és forró víz használata nélkül. A leolvasztás leghelyesebb módja egy hosszú folyamat, a hűtőszekrény alsó polcán. Tehát öblítse le a felolvasztott vagy friss gombát folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja csíkokra vagy kockákra.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikákra vágjuk.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Hozzáadjuk a gombát, és közepes lángon, időnként megkeverve körülbelül 10 percig főzzük.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe.
5. Ízesítse az ételt sóval, fekete borssal és gombafűszerekkel. Közepes lángon addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző, a gomba pedig aranybarna nem lesz. Tálaljuk a gombasütést az asztalhoz bármilyen körettel. Használható omlett alapjaként, töltelékként pitékhez, lepényekhez, palacsintákhoz és még sok máshoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a gombát.
