Szeretne gyorsan elkészíteni néhány finom csirke- és sajtdarabot, de nem akarja bekapcsolni a sütőt, vagy egyszerűen nincs? Akkor itt egy gyors recept a serpenyőben lévő karajhoz.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A csirke karaj egy serpenyőben egy közönséges étel, amely mindig finomnak és gyengédnek bizonyul, és a különböző mártások csak új ízt adhatnak neki. Mindig segít a nehéz időkben, amikor nincs idő a főzésre. Ebben a folyamatban a legfontosabb, hogy ne szárítsa túl a húst. Ehhez előmelegített serpenyőben és nagy lángon megsütjük, de nem sokáig, majd a hőmérsékletet közepes üzemmódra csökkentjük, hogy a hús megpuhuljon.
A kész étel íze a hús minőségétől is függ. Annak érdekében, hogy a karaj lédús és lágy legyen, csak friss csirkefilét használjon előfagyasztás nélkül. Fagyasztott ételekből az edény kemény és száraz lesz. Ennek a receptnek a töltelékéhez paradicsomot használnak, de használhat ananászt, gombát, hagymát, olajbogyót stb. Célszerű kemény sajtot használni, jól olvad és gyönyörű kéreget ad.
Vannak finomságok is a csirke karaj főzésében. Először csak vágja le a filéket a szálakon, és feltétlenül üsse le őket fogakkal ellátott konyhai kalapáccsal. Fedje le a húst fóliával, nehogy kifröccsenjen a húslé. Másodszor, a főzés legvégén sózza meg a húst. Mivel a só elősegíti a gyümölcslé termelését, ami kiszárítja az edényt.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 177 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Sajt - 100 g
- Bazsalikom - egy szál
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Főzés csirke szelet sajttal egy serpenyőben
1. Vágja hosszában és keresztben a csirkefilét négy darabra. Minden falatot konyhai kalapáccsal vert fel. De ne legyen túl buzgó, mert a hús nagyon puha és gyorsan hálóvá alakítható.
2. A paradicsomot megmossuk, és körülbelül 5 mm vastag félkarikákra vágjuk.
3. A sajtot közepes vagy durva reszelőn lereszeljük.
4. Egy mély tálban keverje össze a következő ételeket: nyers tojás, finomra vágott bazsalikom, fekete bors és ízlés szerint bármilyen fűszer. A keveréket jól keverjük simára.
5. Egyenként merítse a csirkefilét a tojás tésztájába, és többször fordítsa meg, hogy a húst minden oldalról ellepje a keverék.
6. Addigra melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal. Tegye a filét egy serpenyőbe, és tartsa a tűzhelyen nagy lángon körülbelül 3 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és süsse további 5 percig.
7. Fordítsa meg a karajokat, és azonnal kapcsolja be a nagy hőt. Fűszerezze a húst sóval, és tegye a paradicsomkarikákat.
8. 3 perc elteltével tegye közepesre a hőt, és helyezze a reszelt sajtot a paradicsomra. Ha puha kérget szeretne, akkor fedje le a serpenyőt fedővel, ropogós kéreggel - ne fedje le fedővel.
9. Tálaljuk a kész karajt azonnal főzés után rizzsel, tésztával, burgonyapürével vagy főtt zöldségekkel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni csirkemellet paradicsommal és sajttal.
