A vörös homoktövis összetétele és kalóriatartalma. Hasznos tulajdonságok, állítólagos kár és ellenjavallatok a bivalybogyók használatához. Receptek ételekhez ezüst pásztorral. A fenti hasznos tulajdonságok mellett fontos megjegyezni, hogy a Shepherdia ezüst bogyói vízhajtó és choleretic hatással vannak a szervezetre.
Ellenjavallatok és ártalom a juhászkutya ezüstös
Számos gyógyító tulajdonsága ellenére a bivalybogyó nem mindenki számára előnyös, ráadásul a gyümölcs piros színe miatt allergén.
Kinek kell tartózkodnia a pásztor ezüst gyümölcseinek fogyasztásától:
- Az allergiás reakciókra hajlamos emberek … A lakosság ezen kategóriájának nagyon óvatosan kell fogyasztania a bogyókat, és érdemes figyelembe venni a vörös homoktövis egyes elemeire való érzékenységet is.
- Terhes és szoptató nők és csecsemők … A bogyók étrendbe történő bevezetése előtt, valamint a vörös homoktövis gyümölcseivel történő kezelés előtt feltétlenül orvoshoz kell fordulni.
- Gyomor- és nyombélfekélyben szenvedő betegek … Ezen betegségek súlyosbodása során diétás termékeket kell fogyasztania, és a bogyók nem.
Receptek ételekhez és italokhoz vörös homoktövissel
Kellemes savanykás íz pikáns keserűséggel, csodálatos aromával és gyönyörű piros színnel - mindezeknek köszönhetően a bivalybogyónak nagy a kereslete a főzésben. Fogyaszthatók frissen és szárítva, fagyasztva, elkészített borok és likőrök, befőttek, habok, konzervek, lekvárok és lekvárok. A keserűség a gyümölcsöt a szószok és pácok összetevőjévé teszi. És természetesen kiváló tölteléket készítenek a pitékhez. Ezenkívül a bogyókat télen pácolják.
Receptek Shepherdia Silvery ízletes ételekkel és italokkal:
- Vörös homoktövis lekvár … A bogyókat megmossuk. Megtöltjük cukorral 1 kg gyümölcs és 700 g cukor arányában. Több órán át állni hagyjuk, hogy kiengedjék a levet. Tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, 5 percig. A kész terméket sterilizált üvegekbe tesszük, parafa, csomagoljuk, amíg le nem hűl. Élvezze a teát télen!
- Lekvár hőkezelés nélkül … 1,5 kg bogyót megmossunk, megszárítjuk, és egy húsdarálón átvezetjük. Adjunk hozzá 3 kg cukrot, alaposan keverjük össze és tegyük sterilizált üvegekbe. A tartósítás érdekében lezárhatja vagy nylon kupakkal lezárhatja őket.
- Vörös homoktövis lekvár … 1 kg bogyót megmossunk, turmixgéppel őrölünk. Adjunk hozzá 1, 2 kg cukrot, öntsünk hozzá 1, 2 liter vizet és főzzük alacsony lángon, állandó keverés mellett. A főzés végén adjunk hozzá 1-1,5 evőkanál. citromlé. A lekvárt sterilizált üvegekbe kenjük, majd szokás szerint eltömődünk, becsomagoljuk.
- Ezüst pásztorkompót … A vörös homoktövis bogyókat megmossuk, sterilizált 3 literes edénybe (300 g) tesszük. Főzési szirup: forraljunk fel 2 liter vizet, adjunk hozzá 0,5 kg cukrot, forraljuk fel és öntsük bele a gyümölcsöket. Feltekerjük a tartályt. Becsomagoljuk. Ez a kompót 2 évig tárolható.
- Bivaly bogyós ital … Tökéletesen oltja szomját a forró nyári napokon, és vízhajtóként is hat a testre. 0,5 kg bogyót mossunk. Megtöltjük őket 2 liter vízzel. Forraljuk fel. Adjunk hozzá 300 g cukrot. Igyon az egészségére. Jobb lesz, mint bármely bolti édes ital.
- Keksz … 300 g ezüst pásztorbogyót mossunk, és egy húsdarálón átvezetünk. A bogyós masszához adjunk 400 g lisztet, 0,5 g porcukrot, 3 tojást, 1 teáskanál szódát és kevés sót. Kívánt esetben dúsabb tésztához 2 evőkanál keményítőt ajánlott beleönteni. A kekszet 180-200 fokon, körülbelül 45 percig kell sütni.
- Shanki vörös homoktövissel … Az első lépés az élesztős palacsinta vagy tortilla elkészítése. Ahhoz, hogy a lábszárunkra kenjük, mossuk meg a vörös homoktövis gyümölcseit, engedjük át őket egy húsdarálón, adjunk hozzá cukrot és keményítőt, ezeket az összetevőket jól keverjük össze, és kenjük palacsintára, majd a sütőben 30 percig. Egy szokatlan nevű termék készen áll.
- Ezüst Shepherdia szósz … 200 g bogyót megmossunk, és egy húsdarálón átvezetünk. Ezt a masszát egy serpenyőben eloszlatjuk, ízlés szerint sót, cukrot és borsot adunk hozzá. Keverjünk össze 2 evőkanál lisztet kis mennyiségű vízben (ezzel vastagabb lesz a szósz), és adjuk hozzá a hozzávalókhoz. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük. Az eredmény egy félig folyékony massza - a mártás kész! Hozzáadhat egy kis vajat. Jól illik húshoz, tésztához vagy burgonyapüréhez.
- Vörös homoktövis szósz fűszerekkel … Vegyünk 10 g száraz gyömbért, 5 g kurkát, 10 g őrölt pirospaprikát és sót, 5 g száraz kakukkfüvet és 10 g száraz tárkonyt. Fűszerek voltak. Szükségünk van 1 kg bogyóra és 400 ml vízre. Ebből a mennyiségű termékből 300 g mártást kapunk. Először is megmossuk a homoktövist, megtöltjük vízzel és 5 percig forraljuk. Ezután krumplipürét készítünk belőle egy zúzás segítségével, és további 5 percig főzzük. Ezután lehűtjük a masszát, szitán átszűrjük, és ismét tűzre tesszük 10 percre. Adjunk hozzá fűszereket, főzzük további 10 percig, és tegyük üvegekbe. A szósz kész! Kiváló adalék a húshoz.
- Shepherdia ezüstös tinktúra … 500 g érett bogyót megmossunk és megszárítunk. A gyümölcsöket fa tolókkal összetörjük, és egy üvegbe tesszük. Adjunk hozzá 150 g folyékony mézet vagy 75 g cukrot. Öntsön 0,5 liter vodkát. Zárja le szoros fedéllel, alaposan rázza fel mindent, és ragaszkodjon 30 napig sötét, meleg helyen. Egy hónap múlva leszűrjük a folyadékot, és palackokba öntjük.
- Vitamin saláta … Először 400 g sárgarépát mossunk, hámozzunk és finoman dörzsöljünk. Ezután turmixgéppel őröljünk fél pohár vörös homoktövis bogyót és áfonyát, adjunk hozzá 0,5 kg cukrot. Keverje össze az összes összetevőt, és töltse fel növényi olajjal. Ez egy finom és egészséges saláta.
- Fokhagymás saláta … 2 sárgarépát megmossunk, meghámozzuk és lereszeljük. 2 gerezd fokhagymát átvezetünk a fokhagymán. 0,5 csésze bogyót daráljon le húsdarálóval vagy turmixgéppel. Az összetevőket összekeverjük. Sózzuk és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. 150 g tejföllel megtöltjük. Ez a saláta erősíti az immunrendszert, és hasznos lehet a megfázás elleni küzdelemben.
Jegyzet! Az ezüst pásztorbogyó finom töltelék pitékhez, süteményekhez és gombócokhoz.
Érdekes tények a bivalybogyóról
A növény 1818 -ban kapta a nevét. Thomas Natol botanikus barátjáról, John Shepherdyről nevezte el, aki annak idején az angliai Liverpool botanikus kertjének igazgatója volt. De ez csak egy új bokor felfedezése volt, és ez minden. És csak 1904 -ben, Dakota államban kezdték el ennek a növénynek az első ültetését és termesztését. És egy idő után az amerikaiak felfedezték a vörös homoktövis bogyók gyógyító és íz tulajdonságait.
Az indiánok a juhász -ezüst gyümölcsét főzéshez és gyógyászati célokra használták.
Ez a cserje hímekkel és nőstényekkel rendelkezik, ezért a betakarításhoz egymás mellé kell ültetni őket.
Oroszországban, Ukrajnában és számos európai országban a vörös homoktövis cserjéket dekoratív célokra használják, mivel ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek. Sövényt készítenek, parkokba és kertekbe ültetik. Nézze meg az ezüstös juhászkutyáról szóló videót:
Tehát az ezüstös juhászkutya gyümölcsei valóban sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Legyen friss vagy szárított, tinktúra formájában - ezek a bogyók segítenek megbirkózni a különböző betegségekkel. Az íze és az aromája szokatlan és kellemes, élvezetet ad a lakomának. A téli nyersanyagok lehetővé teszik a lekvár és a kompótok élvezetét a hosszú téli estéken. És ha vörös homoktövöt termeszt a kertjében, akkor a bogyók sokkal hasznosabbak lesznek, mint a vásárolt.
