A kiváló málna leírása: összetétel, kalóriatartalom és íz. A bogyó hasznos tulajdonságai, az orvosok figyelmeztetései az evés esetleges károsodásáról. Finom ételek és érdekes tények. És ez nem a bogyók pozitív tulajdonságainak teljes listája. Csak azoknál álltunk meg, amelyek hatása a legszembetűnőbb. Útközben javul a bőr állapota és a haj megerősítése, felgyorsul a szövetek regenerációja. De ne felejtsük el a kiváló málna veszélyeit. Sajnos, ha a termékkel visszaélnek, valamint bizonyos krónikus betegségek jelenlétében, káros lehet a szervezetre.
Ellenjavallatok és árt a kiváló málna
Először is figyelni kell az allergiában szenvedőkre. A málna a legerősebb allergének közé tartozik. Ezért, ha allergiás reakciója van bizonyos ételekre, legyen óvatos, és fokozatosan vegye be őket az étrendbe.
Kategorikusan lehetetlen málnát enni (nemcsak ezt a fajtát, hanem bármely más fajtát is) azoknak, akik a következő betegségekben szenvednek:
- Köszvény … Ezt a betegséget a húgysav -sók lerakódása jellemzi az ízületekben. Elpusztulásukhoz vezet. Ez a vegyület megtalálható a málnában. És ha egy egészséges ember számára nem jelent veszélyt, akkor köszvény esetén súlyosan súlyosbíthatja a betegség lefolyását, még a remisszió időszakában is.
- Húgysav -diatezis … Ez a szervezet azon képessége, hogy ugyanazt a húgysavat termelje, amely kikristályosodik, és kövek rakják le a vesékben és a hólyagban. Az orvosok kategorikusan nem javasolják, hogy ezt a kellemetlen veleszületett tulajdonságot málna segítségével fokozzák.
- Gastritis, fekélyek, fekélyes vastagbélgyulladás … Elvileg ez magában foglalhat minden olyan betegséget, amelyekben a gyomornedv fokozott szekréciója nem kívánatos, mert ez korrodálja a gyomor falait, és súlyosbítja a betegségeket. Az alacsony vagy nulla savasság a gyomor -bél traktus rendellenességeire is utal, de velük együtt a málna hasznos, mivel biztosítják a hiányzó enzimek ellátását az élelmiszer normális emésztéséhez.
- Vese- és hólyagbetegségek … Az erős vízhajtó hatás miatt a vesék és a húgyúti rendszer túlzott stressznek lesz kitéve, ami komplikációkhoz vezethet munkájuk során.
Ami a helyzetben lévő gyermekeket és nőket illeti, a málna nem ellenjavallt számukra. Igaz, kis mennyiséggel kell kezdeni, és fokozatosan növelni kell. De a szoptató anyák számára jobb elutasítani a finomságokat, mivel a csökkent immunitás miatt allergiás reakciók, különösen a diatezis alakulhatnak ki.
Kiváló málna ital receptek
A málna olyan termék, amelyet a kulináris szakértők és az ínyencek nagyon szeretnek. Mivel ez a bogyó egyáltalán nem könnyű, meglehetősen nehéz frissen találni az orosz boltokban. Ezen túlmenően, mivel örömmel esznek kiváló málnát, azonnal lesöpörik őket a polcokról. Ezért gyakrabban fagyasztva található. Jó, hogy a fagyasztás nem befolyásolja drasztikusan ízét és hasznos tulajdonságait. Ezért, ha a friss málna ára sokat harap, és a fagyasztott meglehetősen megfizethető, nyugodtan részesítse előnyben a második lehetőséget.
A főzés során gyakrabban használják a vörös málnát. Nemcsak desszerteket, konfitúciókat, befőtteket és lekvárokat készítenek belőle, hanem húshoz való szószokat, salátaönteteket, köretekhez adják, és pékárukat készítenek belőle. De a sárga málna sokkal jobban érzi magát az italokban. Ezért ma úgy döntöttünk, hogy részletesen foglalkozunk a kiváló meleg és hideg málna, alkoholos és alkoholmentes italok receptjeivel.
A legfinomabb módon a bogyó átadja ízét és aromáját az ilyen italokhoz:
- Aromás tea … A málnás tea készítéséhez vegyen 100 g friss bogyót, és őrölje meg cukorral. Ezt meg lehet tenni turmixgépben, vagy egyszerűen villával pépesíthetjük a bogyókat, és megtölthetjük 2 teáskanál cukorral. Ezután öntsön 200 ml forrásban lévő vizet a bogyókra, és hagyja főzni 5-7 percig. Télen, megfázással az ilyen teát melegen lehet inni, nyáron pedig hidegen. Kiváló frissítő szer lesz. Ha követi az ábrát, akkor egyáltalán nem adhat hozzá cukrot, vagy nem helyettesítheti mézzel.
- Kompót … Vegyünk 1 kg friss vagy fagyasztott málnát. Öblítse le és töltse fel 1,5 liter vízzel. Tegyük fel nagy lángra. Amikor a kompót felforr, távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, párolja egy órán keresztül. Vegye ki az italt, hűtse le. Hidegen tálaljuk. Ha a bogyók savanyúak, hozzáadhat cukrot vagy mézet. Hozzáadhat bármilyen bogyót és gyümölcsöt is. Ha szereted a zselét és a zselét, használj sűrítéshez burgonyakeményítőt, zselatinhoz pedig zselatint vagy agar-agart. Ebben az esetben tegye koncentráltabbá az italt úgy, hogy 800 ml vizet önt egy kilogramm bogyóra.
- Turmix … Vegyünk egyenként 200 g málnát, fehér ribizlit és eperfajtát, valamint néhány szál mentalevelet. A hozzávalókat turmixgépben alaposan összekeverjük. Adjon hozzá jégmorzsát vagy alacsony kalóriatartalmú kefirt. Az első esetben az ital frissítő lesz, a másodikban pedig diétás is.
- Berry shake … Ennek az ízletes italnak az elkészítéséhez 300 g málna, 200 ml tej és 200 g fagylalt kell, a legjobb az egészben - egy fagylalt. Keverje össze az összes összetevőt egy turmixgépben. Ha nem szereted a málnavetőket, akkor a legelején vágd fel a málnát, dörzsöld át szitán, és csak ezután add hozzá a turmixhoz.
- Alkoholos koktél … Tegyen 300 g málnát sajtkendőbe. A kezével jól összenyomja. Adjon hozzá 50 ml vermutot és 100 ml pezsgőt a levéhez. Jéggel és mentával tálaljuk.
- Málna bor … A sárga málnabor könnyűnek bizonyul, hasonlóan a szőlőhöz. De más, teljesen finom aromája és íze van. Ehhez csak friss málnát használhat, miközben soha nem szabad mosni. A bogyókat óvatosan válogatja, csak egészet és érettet válasszon. Tegyen egy serpenyőbe 2 kg málnát, kézzel vágja fel és adjon hozzá 300 g cukrot. Fedjük le gézzel, és tegyük sötét, meleg helyre 3-5 napra. A bogyós sütemény felmegy. Gyűjtse össze, nyomja össze, öntse a kapott gyümölcslével együtt egy üvegbe, miután áthaladt a sajtrongyon. Zárja le az üveget olyan nyílással ellátott fedéllel, amelyből a cső vezet. Merítse a cső végét egy víztartályba. Ha a bor levegővel érintkezik, ecetet kap. Az italt legfeljebb 25 ° C -os környezeti hőmérsékleten kell elkészíteni. 15-20 nap elteltével, amikor a gázok megszűnnek, küldje el a bort tisztításra 30-50 napig hűvös helyen. Csapadéknak kell kialakulnia. Ürítse le a bort anélkül, hogy hozzáérne. Élvezze az italát.
Érdekes tények a kiváló málnáról
Az amerikaiak körében nemcsak a málna népszerű, hanem a cserje minden része. A lombhullató borogatást égési sérülések és tályogok kezelésére használják. Ezek infúziója segít a fogfájás enyhítésében és a migrén gyógyításában. A málnagyökér főzete kiválóan alkalmas fertőtlenítésre és erősítésre bélbetegségek esetén.
A bokorágakat gasztronómiai célokra is használják. Például enyhén fanyar ízt és kellemes aromát kölcsönöznek a teának. A bennük lévő aszpirin pedig segít megőrizni a tartósítást, csökkentve a dobozok duzzadásának és erjedésének kockázatát. Ezért az amerikaiak az oroszokhoz hasonlóan málnaágakat adnak hozzá, amikor nemcsak az édes lekvárokat, befőtteket és készítményeket, hanem a zöldségeket is konzerválják.
A virágok rendkívüli szépsége miatt a cserjét dekoratív célokra is használják, bőségesen nedves savas talajjal díszíti a kertek árnyékos területeit.
Hogy néz ki egy kiváló málna - nézze meg a videót:
Próbáljon cserjét termeszteni a kertjében, gyönyörűségével és ízletes bogyóival örvendeztet meg. Nos, ha a nyaralók fárasztanak, ne hanyagolja el a vásárolt málnát. Örülni fog az ízének.
