Mi a nyálkás rollinia, miért van kereslet a fogyasztók körében. Az egzotikus gyümölcsök étrendbe történő bevezetésének előnyei és ártalmai. Hogyan eszik a biribut, és mit lehet belőle elkészíteni. Az a képesség, hogy otthon termesztenek egy növényt. A rollinia segítségével pótolhatja a B -vitamin -készletet. Ezek a vegyületek részt vesznek a helyreállítási folyamatokban, felelősek a vizuális funkciókért és az idegrendszer működéséért, normalizálják a vérnyomást és szabályozzák a hematopoietikus rendszer aktivitását.
Meg kell jegyezni a stabil élethez szükséges magas aminosavtartalmat:
- Lizin kifejezett vírusellenes és antioxidáns hatással.
- A metionin megakadályozza a depresszió kialakulását, gyulladáscsökkentő hatása van, és felgyorsítja a nehézfémek eltávolítását a szervezetből.
- A treonin normalizálja a májműködést és serkenti a glicin és a szerotonin termelését.
- A triptofán megakadályozza a mentális válságokat, a depresszió megjelenését.
A Rollinia nyálkahártyája népszerű az őslakosok és a helyiek körében. Előbbieknek segíti a túlélést, a növekedési helyeken gyűjtik, utóbbiak pedig segítségével áttérnek az egészséges életmódra, a vegetarianizmusra. A biriba bevezetésével az étrendbe teljesen fájdalommentesen lehet lemondani a húsról a szervezet számára.
A nyálkahártya rollinia hasznos tulajdonságai
A helyiek étel- és gyógyászati célokra használják a biribut.
A nyálkahártya rollinia előnyei:
- Növeli a tónusot és javítja az immunrendszert;
- Megakadályozza a skorbut és a vérszegénység kialakulását;
- Megállítja a csontritkulás kialakulását, javítja a bőr minőségét és felgyorsítja a haj és a köröm növekedését;
- Serkenti a vörösvértestek termelését és javítja a hematopoietikus rendszer működését;
- Megállítja az enterokolitist, megállítja a krónikus, nem fertőző hasmenést;
- Segít felépülni a magas pszicho-érzelmi és fizikai stresszből.
A termékben található tápanyagok kiegyensúlyozott összetétele miatt a rollinia nyálkahártyája elengedhetetlen a vegánok számára.
A növény leveleiből infúziót készítenek, amelynek kifejezett anthelmintikus hatása van.
Ellenjavallatok és ártalom a biribának
A Rollinia gyakran allergiás reakciókat okoz, ezért óvatosan be kell vonni az 5 év alatti gyermekek menüjébe, és a terhes nőknek azt javasolják, hogy teljesen hagyják abba a használatát. Ellenjavallatok a biriba alkalmazására:
- Székrekedés hajlam;
- Allergia citrusfélékre és egyéni intolerancia;
- 2-3 fokos elhízás.
A Biriba nemcsak magas kalóriatartalmú termék, hanem könnyen emészthető is. A nyálkahártya rollinia ártalma nemcsak a zsíros réteg képződésében nyilvánul meg. Veszélyes és egyszeri túlevés. Vannak bélgörcsök, hányinger, fájdalom az epigasztrikus régióban, ödéma jelenhet meg.
Biriba gyümölcsök fogyasztásakor a magokat ki kell köpni. Mérgezőek, és ha rágják, akkor megjelenik a mérgezés összes tünete: hányás, fejfájás, magas láz.
Nem lehet enni éretlen gyümölcsöket. Ha az ajánlást figyelmen kívül hagyják, szájgyulladás vagy a nyelőcső eróziója, peptikus fekélybetegség léphet fel. Még ha kis falatot is kipróbál, kellemetlen fájdalmat érez a szájban sokáig.
Hogyan kell enni rollinia nyálkahártyát
Ha már találkozott ananásszal, akkor nagyon könnyű megérteni, hogyan eszik a biribut. Annak érdekében, hogy az első "találkozás" az illatos péppel ne okozzon csalódást, meg kell tanulnia, hogyan kell gondosan kiválasztani a gyümölcsöket.
A nehéz "bogyók" súlya 2-4 kg, és amikor eltávolítják és lefektetik, az alsó rész romlani kezd a saját súlya alatt - a tövisek feketedni kezdenek. Ezért ne próbálja meg megőrizni a magzatot 5-6 napnál tovább. Miután a teljes héja megfeketedett, a pép édes és ehető marad, majd megkezdődik az erjedés.
A biriba élvezetéhez az érett sárga gyümölcsöt folyó víz alatt meg kell mosni, szivaccsal meg kell dörzsölni a héját, majd egyszerűen félbe kell vágni, és kanállal kell enni, mint a görögdinnye.
Vannak más módok is. Vágja le a töviseket, és vágja a "bogyót" a héjával együtt vastag szeletekre, vagy hámozza meg a héját, és tegye egy tányérba a rollinia nyálkahártya darabjait. Speciális nyársakkal esznek.
A biriba ízének legjobb kombinációja a vaníliafagylalt.
Receptek nyálkás rollinia -val
A nyálkás pépből származó lekvár nem túl sikeres, de zselé - megnyalja az ujjait. A gyümölcsökből gyümölcs nektárt készítenek, hozzáadják a turmixokhoz, és tinktúrákat készítenek.
Biriba receptek:
- Gyümölcsből készült édesség … Nem szabad elfelejteni, hogy nem érdemes az egész gyümölcs súlyát mérni, hanem a magok eltávolítása után a már hámozott biriba pépét. A gyümölcs össztömegének közel egynegyede szilárd, gömbölyű héjból származik. A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, 1, 5-2 cm-es apró darabokra vágjuk, és a magokat eltávolítjuk. A vágást a tartály felett kell elvégezni, hogy ne veszítsen el egy csepp aromás édes levet. A pépet turmixgéppel őröljük, és összekeverjük a cukorral. Kívánatos, hogy súlya kétszer kisebb legyen, mint a rollinia pép. A tartályt lassú tűzre tesszük, a maradék levet beleöntjük, és mindent addig főzünk, amíg besűrűsödik. Külön hígítsa fel a "Zhelfix" -t, és öntse egy serpenyőbe 15 perccel a főzés vége előtt. Ha túl édes, használjon citromlevet a savanyításhoz. Abban az esetben, ha felforraljuk, tegyük félre, és így többször, citromlevet és zselésítőszert vezetünk be az utolsó szakaszban. Fokozatos főzési módszerrel a lekvár átlátszóbb. Ne használjon agar-agart a sűrítéshez, az állaga túl kemény, "gyantás" lesz.
- Zselé … 700 grammos biriból préselnek levet, öntenek egy poharat, és zselatint öntenek bele, körülbelül 25 g -ot. Kényelmesebb a gyümölcslevet facsaróban préselni, bár a pépet egyszerűen átpréselheti sajtkendőn keresztül. Amikor a zselatin megduzzad, melegedésre teszik. Hozzáadjuk a maradék levet, mindent felmelegítünk, de ügyeljünk arra, hogy az ital ne forrjon fel. Körülbelül 250-300 g rolliniát dolgozunk pürére. Fektessük ki a tálakra, töltsük meg zselatinnal, és tegyük a hűtőbe. Íze érdekében fahéjat vagy mézet adhat hozzá. Cukor nem szükséges, a gyümölcs túl édes.
Ha a biribut húsételek helyettesítésére használják, akkor nyersen kell fogyasztani. Melegítéskor a jótékony tulajdonságok nem maradnak meg.
A Rollinia pép jobban illik a hideg italokhoz. Receptek:
- Tinktúra … Bár a magok nem oldódnak fel a cefrében, a legjobb, ha előre kiválasztjuk őket. Nem kell félni a pép károsodásától, attól még burgonyapürét kell feldolgozni. A kissé romlott gyümölcsöt, amely már erjedni kezdett, darabokra vágjuk, megpróbáljuk eltávolítani az összes magot, és három literes edénybe tesszük. Öntsön közönséges vodkát 0,5 kg pép / 1 liter vodka mennyiséggel. Tegye a kamrába, és hagyja főzni szobahőmérsékleten. Ne rázza fel. 2 hét elteltével mindent leszűrünk, a pépet kinyomhatjuk, hogy több folyadékot kapjunk. Továbbá minden a tervezett alkalmazástól függ. Ha ez a lehetőség "a vendégek számára", akkor ebben a szakaszban adjon hozzá ízfokozókat: cukrot, citromlevet, fahéjat vagy valami mást ízlés szerint, és hagyja állni további 7 napig. A végső készenlét után mindent szűrjön át egy pamut gézszűrőn. De azonnal megihatja. Ha 2-3 alkalommal védik, ízfokozót adnak hozzá, akkor a likiba minőségére hozhatja a biriba tinktúrát. A rozmaring ízfokozóként használható.
- Koktél naranccsal … Tegyen egy koktélospoharat felváltva: jég, 2-3 rollinia pépkocka, egy szelet narancs filmek és szálak nélkül, egy szelet eper guava. A kész koktélba cukrot tehetünk, megszórhatjuk citromhéjjal és reszelt csokoládéval.
- Turmix … Egy koktél turmixgépbe tegyen 500 ml fagylaltot, jobb, mint a vanília, és egy pohár tejet, adjon hozzá 1/8 teáskanál őrölt fahéjat. Ha elérte a homogén állagot, öntsön egy magas pohárba, és tegyen ki több darab gyümölcsöt. Ha az italt tizenévesek számára készítik, akkor először eltávolítják a magokat a biribából, és a fagylaltot és a gyümölcsöket turmixgépben összekeverik.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a biriba nyálkás italok nem oltják a szomjat, túl édesek.
Érdekes tények a nyálkás rollinia -ról
Az amerikai bennszülöttek berimbaut készítenek a növény ágaiból. Ez egy calabash ütőhangszer, vergán kifeszített húrral. A Verga rollinia nélkül nem készíthető.
A növény szárított magjaiból származó por segítségével megszabadulhat mindenféle tetűtől. A száraz formában lévő anyagot 3-4 órán keresztül a fejbőrbe dörzsöljük, celofánba csomagoljuk és szigeteljük, majd alaposan lemossuk. A kezelés időtartama 10 nap, a használat gyakorisága 1 alkalommal 48 óránként. A por segít eltávolítani más parazitákat: házi hangyákat, bolhákat, poloskákat.
A nyálkás rollinia otthon, ablakpárkányon termeszthető, csak homok és vályog keverékéből kell megfelelő aljzatot készíteni. Ön nem főzheti meg, csak virágboltokban kell megvásárolnia. A lakásban "trópusi" körülményeket kell biztosítani - magas páratartalom és 20-30 ° C közötti hőmérséklet. A növény magvakkal vagy dugványokkal szaporodik, a csírázási arány magas. A legkellemetlenebb dolog az, hogy lehetetlen lesz kinyitni az ablakot, a biriba fél a huzattól.
Elég, ha évente kétszer etetjük közönséges ásványi műtrágyákkal. Rollinia -t legalább egy hónapig pihentetni kell, „téli körülményeket” teremtve számára - 10-15 ° C hőmérsékletet és fokozott szárazságot.
Ahogy nő, a növényt nagyobb virágcserepekbe ültetik át, a termőtalaj helyett vályogot cserélnek. Nem kell homokot hozzáadni. A korona a növekedés során képződik. Túl sok alsó ágat nem távolítanak el, különben a virágzás nem következik be jövőre.
De lehetetlen otthon gyümölcsöt szerezni. A virágokat a Chrysomelidae családból származó bogár beporozza. De még természetes körülmények között is a petefészek az összes beporzott virág 1/3 -án jelennek meg.
Annak ellenére, hogy az egzotikus gyümölcs korlátozott eltarthatósági idővel rendelkezik, az európai nagyvárosokban online megrendelheti és élvezheti a lédús pépet. Igaz, az ár "égig ér", mivel az árukat légi úton szállítják. De az utazók nem mindig kapnak lehetőséget a nyálkás rollinia kipróbálására. A termesztés korlátozott, ami ennek megfelelően befolyásolja a költségeket.
Nézzen meg egy videót a biribu -ról:
