A sárgabarack eredete, kémiai összetétele és kalóriatartalma. Hasznos és káros tulajdonságok. Ellenjavallatok a használathoz. Válogatási tippek és receptek szárított sárgabarackos ételek elkészítéséhez.
Ellenjavallatok és a sárgabarack károsodása
Nem titok, hogy a modern ipar lehetővé teszi a termék eltarthatóságának meghosszabbítását vagy a fogyasztói jellemzők javítását vegyszerek segítségével. Nagyszámú szárított gyümölcsöt állítanak elő kén -dioxiddal végzett további kezeléssel, és speciális kemencékben és melegítőpárnákban szárítják. Egy hasonló sárgabarack nemcsak elveszíti vitaminjainak egy részét, hanem veszélyessé is válik az egészségre. Joggal mondhatjuk, hogy egy gazdag vitamin- és ásványianyag -összetételű, a szervezet számára rendkívül hasznos környezetbarát termék fogyasztáskor negatív reakciókat válthat ki.
A sárgabarack lehetséges károsodása a következőképpen nyilvánulhat meg:
- Az ételallergiák kialakulása … Az étkezési allergiára hajlamos emberek számára nagyon óvatosan kell használni a sárgabarackot. Ha egyéni intolerancia van a termékkel, akkor teljesen ki kell zárni az étrendből.
- A gyomor -bélrendszeri betegségek súlyosbodása … A diagnosztizált gastritis, colitis és más gyomor -bélrendszeri betegségek esetén szigorú étrendet kell követni. A szárított gyümölcsök aktív használata súlyosbíthatja a betegséget.
- Fokozott cukorszint … A kajszibarack részét képező fruktóz és glükóz nem ellenjavallt cukorbetegségben, de túlzott használatuk negatív eredményekhez vezethet.
- Az emésztőrendszer megzavarása 1 év alatti gyermekeknél … A sárgabarack használata az élet korai szakaszában ellenjavallt, mert puffadást, kólikát és emésztési problémákat okozhat.
Ismeretes, hogy a szárított sárgabarack összetételében a szénhidrátok dominálnak, amelyeket a szervezet könnyen felszív. A termék azonban magas kalóriatartalmú, ezért óvatosan kell fogyasztani, különösen azoknak, akik hajlamosak a túlsúlyra.
Hogyan készítsünk sárgabarackot
Az aszalt gyümölcs elkészítésének folyamata hihetetlenül egyszerű és környezetbarát. Nem igényel bonyolult lépéseket. Segédanyagok vagy eszközök használata sem szükséges.
Elég leszedni a fáról a nagy sárgabarack gyümölcsöket, és hagyni a kisebbeket, amíg teljesen kiszáradnak. Ez a gyártási módszer biztosítja a gyümölcs teljes telítettségét hasznos anyagokkal, és megőrzi a késztermékben.
Ezután a kész sárgabarackot leszedik az ágakról, és száraz, sötét helyiségekben tárolják.
Mondanom sem kell, hogy a fának mérsékelt öntözésre és a gyökérzet további táplálására van szüksége, ami a megfelelő gyümölcsérés kulcsa.
Egyes vállalatok más technológiát követnek a gyors meggazdagodás érdekében. A kényelem és a gyártási idő lerövidítése érdekében néha az éretlen gyümölcsöket leszedik és mesterségesen szárítják speciális szárító kemencékben.
Néha olyan vegyszereket használnak, amelyek károsíthatják a szervezetet, hogy javítsák a megjelenést és meghosszabbítsák az eltarthatóságot. A legjobb esetben az ilyen sárgabarack egyszerűen nem lesz előnyös, legrosszabb esetben allergiás reakciókat vagy más nemkívánatos egészségügyi hatásokat okoz.
Sárgabarack receptek
Számos hasznos tulajdonsága kiváló kiegészítője a szárított sárgabarack csodálatos ízének. A különböző országok ínyencei nagyra értékelték ezt a terméket, és gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez. A legtöbb recept ázsiai konyhából származik.
Vannak, akik sárgabarackot esznek külön termékként, desszertként. Javasoljuk, hogy a következő ételeket főzzük szárított sárgabarackkal:
- Samsa sárgabarackkal … Ez a pogácsák népszerű fajtája. Elkészítésük alapja a leveles tészta, amelyet saját maga főzhet meg, vagy készen vásárolhat. Az összetevők: leveles tészta (1 csomag), sárgabarack (200-400 g), tojás (1 db.), Cukor és szezámmag díszítéshez. A töltelékhez a legjobb házi szárított sárgabarackot használni. A vásárolt gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell felönteni, és 2-3 órán át hagyni kell, hogy ne csak lágyítsák őket, hanem távolítsák el az esetleges toxinokat is. Ezután engedje el a csontokat, és vágja a pépet apró kockákra. A következő szakaszban kényelmes méretű négyzeteket formázunk a leveles tésztából, 10-15 cm-t tekintünk optimálisnak. Helyezzen 2-3 evőkanál sárgabarackot minden darabra, és tekerje be a tésztát egy háromszögbe. A széleket jól rögzítjük, a felületét tojással lekenjük, megszórjuk cukorral és szezámmaggal. Szükséges egy ilyen edényt 20 percig sütni 180 ° C -on.
- Pilaf … Ismeretes, hogy sok lehetőség van ennek a népszerű ételnek az elkészítésére. Az eredeti recept magában foglalja a tűzön való főzést bárány és egészen különleges fűszerek hozzáadásával. Sokan azonban egyszerűbb módszert gyakorolnak a széles körben elérhető termékek használatával. Receptünkhöz a következő összetevőkre lesz szüksége: sertéshús (500-600 g), rizs (2 csésze), hagyma (1 db.), Fokhagyma (1 fej), sárgarépa (2 db.), Mazsola (50 g), sárgabarack (100 d), babérlevél (1-2 db.), kapor és petrezselyem, bazsalikom, só és fűszerek ízlés szerint. A főzést azzal kezdjük, hogy a húst közepes méretű darabokra vágjuk és megpirítjuk. A hámozott hagymát félkarikára vágjuk, és a sárgarépával együtt megsütjük. A mazsolát és a szárított sárgabarackot forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd kivesszük a csontot és apróra vágjuk. Ezután a húst, a sült zöldségeket, az aszalt gyümölcsöket párolótálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott gyógynövényeket, a sót és a fűszereket. Az olyan fűszerek, mint a borbolya, a köménymag, a különböző típusú paprikák és a kurkuma kiváló kiegészítőként szolgálnak. Öntsük oda a jól megmosott rizst. Töltse fel 4 pohár vízzel. Egy egész fej fokhagymát teszünk, miután a héj egy részét meghámoztuk. Mérsékelt tűzre vagy lassú tűzhelyre küldjük. Addig kell oltani, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
- Sárgabarack kompót … Ez az édes házi ital szárított sárgabarackból nagyon egészséges és könnyen elkészíthető. Számára 200-300 g sárgabarackra, 350 g cukorra és 1,5 liter vízre van szükségünk. A szárított gyümölcsöket alaposan megmossuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Nincs szükség hosszú főzésre, hogy ne pusztítsák el a tápanyagokat. De a főzés a vitamin italok fő szabálya. Más típusú szárított gyümölcsöket, citromhéjat vagy fűszereket is hozzáadhat, például fahéjat vagy vaníliát.
Érdekes tények a sárgabarackról
Ismeretes, hogy leggyakrabban csak szárított sárgabarackpépet esznek, a csontokat eldobva. A legújabb tanulmányok azonban kimutatták, hogy a terméknek ez a része is nagyon hasznos lehet.
Napi 3-4 csont fogyasztásával megvédheti magát a rákos daganatok kialakulásától. A bennük lévő B17 -vitamin káros hatással van az idegen sejtekre, anélkül, hogy befolyásolná az egészségesek fejlődését. A termék lehetővé teszi az áttét folyamatának felfüggesztését, erősíti az emberi immunrendszert.
Sok laetrilt (B17 -vitamint) tartalmazó étrend -kiegészítő ma már forgalomban van, de a házi készítésű sárgabarackot lehet a legjobban használni a maximális hatás érdekében.
Nézze meg a videót a sárgabarackról:
A "Minden ötletes egyszerű!" nagyon alkalmas egy ilyen egyszerű termék leírására, mint a sárgabarack. Napfőn főzve, gazdag vitamin- és tápanyagkészlettel, a természet ajándéka.
